Name: ソノリテ
Address: 軽井沢491-5, 北佐久郡軽井沢町, 長野県, 3890102, JP
Telephone: 0267-41-6990
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.27

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teppei3 口コミ1,174件フォロワー428人

2.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味1.0
サービス3.0
雰囲気4.0
CP1.0
酒・ドリンク3.0

2018/10訪問1回目

2.0

料理・味1.0
サービス3.0
雰囲気4.0
CP1.0
酒・ドリンク3.0

￥15,000～￥19,9991人

食べログ：軽井沢ヒルトン系の高級レストラン : ★いいたいほうだい★

軽井沢にキュリオうんちゃらというホテルが出来たというので行ってみた。
夕食はホテルのレストランを予約。
ディナータームはコースしかなく、それも1種類だけなので選択肢はまるでなし。

かなりの部屋が埋まっているみたいだけれど、
レストランのディナー客は3組だけ。

みんな高いので外へ食べに出たんだと思っていたよ。

メニューが出てきてびっくり。
何が何だかわからん。
最初箱の中に自家製のビスケット。
アンチョビ味だけれど、感激も何もない。

ビールはラウンジで飲むタダビールと同じだけれど
レストランで飲むとお金を取られる。

カエルのからあげ。

サーモン。
上に載ってるの、茄子かな。感激がないよ

ヤリイカのソテー。
ここいらあたりでむかついてきた。
ヤリイカは火を通し過ぎでカチカチ。
シェフは30歳くらいの若さだけれど、イカの扱い方とか習っていないのかな

マクロのソテー。
名前が「帰郷して、山が迎え」だって。
鰹が帰ってきて（戻りカツオ）
山（キノコ）が迎える、だっけかな。
給仕NTTお説明が下手なので、隣のテーブルの給仕の説明を聞いてわかった。

このマグロが生臭くてダメ。
臭みを消す処理の方法を知らないみたい。

「鴨にひかれて善光寺参り」

フランス産の高級カモ、っていっていたけれどおいしくない。
血抜きができていないというか、
そういう食べ方なんだろうね。

デザートだけは立派。
2種類出てきた。

珈琲と

最後のシメのデザート

なにを考えているんだかよくわからい料理。
何度か来ている人はここでディナーしないので空いていたんだ。

奇をてらわず、
見た目より味を重視して、
おいしい、
来てよかった、
という食べて感激する料理を提供すべきだと思う。

材料にお金がかかっているので14000円もするんだとおもうけど、
鴨とか国産の方が絶対おいしいし、
カツオは血合いを取って、さっと炙るくらいの方が臭いくなよ。
ヤリイカは色が変わったら火を止めること。

ホテルは又行くかもしれないけど
このレストランはもうこりごりだ。
パンとバターだけはとてもおいしかった。

2

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記事URL：http://teppei.blog.jp/archives/52451448.html

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ソノリテ（SONORITÉ）
ジャンル	フレンチ、レストラン
予約・お問い合わせ	0267-41-6990
予約可否	予約可アレルギー対応可（要事前予約）
住所	長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢491-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	しなの鉄道「軽井沢」駅北口より、旧軽井沢銀座方面へ徒歩15～20分軽井沢駅から1,177m
営業時間	07:00 - 21:30 ■ 営業時間 BF 07:00～10:00 （Close) ブランチ 10:00～11:30 （L.O.) ランチ 11:30～13:30 （L.O.) ラウンジ 13:30～17:30 （L.O.) ディナー 17:30～20:30 （L.O.) Bar 17:30～21:30 （L.O.) ■ 定休日無休
予算	￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	74席
個室	有（2人可、4人可、6人可） ※半個室あり(防音扉完備）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有ホテル駐車場他、近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	朝食・モーニングあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、ホテルのレストラン、隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可お子様用コースの準備有り、詳しくは店舗へお問い合わせください。
ホームページ	http://www.kyukaruizawa-kikyo.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/KIKYO6990/
オープン日	2018年4月19日
お店のPR	食材同士の共鳴に魅了される、旧軽井沢のホテルフレンチレストラン豊かな緑に囲まれた【KYUKARUIZAWA KIKYO, Curio Collection by Hilton】の中にあるフレンチレストラン【SONORITE（ソノリテ）】。供されるのは、プロローグからエピローグへと流れるように進んでいくコース仕立てのフランス料理です。フランス語で「共鳴」を意味する店名の通り、匠なシェフの技により食材と食材が見事に共鳴しあって、珠玉の一皿に。 ...
初投稿者	ken39（874）