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MYKRJ 口コミ695件フォロワー145人

3.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.2
サービス2.8
雰囲気3.4
CP3.2
酒・ドリンク-

2018/11訪問1回目

3.0

料理・味3.2
サービス2.8
雰囲気3.4
CP3.2
酒・ドリンク-

￥8,000～￥9,9991人

cuisine mushroom

点数が低い様に見えますが食べログの性質上、テイクアウトファストフードから三つ星レストランなんかもこの5段階の評価の内ですので悪いという意味ではありません。

天然のキノコが楽しめる本格的なフレンチレストラン。
初めてお邪魔しました。

軽井沢の中程。外見もとてもシンプルなお店。
駐車場も少しあります。
店内はすぐに予約がいっぱいになるだけあってそんなに広いお店ではありません。
入り口から既にキノコ会では有名な画家さん小林路子様のイラストや置物などキノコづくし。

メニューも地の物を中心に構成されています。

今回はお昼ですが夜のライトコースとキノコのスペシャリテのお皿を追加させていただきました。

アミューズ
牡蠣のフラン
天然のナメコと柚子。柚子のアンダーには大葉も少し。
とても気の利いたオリジナリティあふれる一品。一品目からその存在感を感じました。

前菜（サラダ）
紅芯大根にハナビラタケやジロール茸。
りんごのソース、こヤリイカ、クスクス、ビーツ、ビィネグレット、リーフ、ピンクペッパーがとてもピッタリでした。

スペシャリテ
キノコのソテー盛り合わせ。
天然、栽培、原種栽培組み合わせ。
エストラゴンやエシャロットやパセリなどをキノコそれぞれに合わせている。タモギ茸、クリタケ、ポルトメーラ、舞茸、黒ラッパ茸、ポルチーニ（ススヤマドリ）のパウダー、ムラサキシメジ、ハタケシメシメジ。などなど。こちらでないと味わえない一品。

スープ
アカヤマドリのポタージュ
生のまま6ヶ月ほど凍らせて使用。
すごく美味しい。

ヴィアンド
信州牛の芯玉イグチと赤ワインのソース
ガルニは案外簡単に調理されてました。ソースとお肉うまい。イグチのソースはなるほどと思える内容。これもオリジナリティ溢れてます。

エノキキノコのピュレのバケット。
エノキ感はあまり感じられず。

アフタードリンク。
これはコーヒーを頼んだが少し残念。もう少しこれに関しては意思を高めて欲しいところ。

デセール
洋梨のコンポート
洋梨の皮のソース
カスタードとダコワーズ
マルメロのアイス

サービスに関してはご夫婦とスタッフでやられているようですが女性の方の対応が電話対応からあまり気持ちの良いものではありませんでした。男性はどの方もホスピタリ精神に溢れています。

とはいえ全体的な意識の高さとオリジナリティに
大変満足しました。ありがとうございました。
また友人とお邪魔したいです。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	E.Bu.Ri.Ko（エブリコ）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2023 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	0267-42-3033
予約可否	完全予約制ランチ、ディナー共に前日までの完全予約制です。
住所	長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1157-6 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	車、徒歩、タクシー、公共交通機関有軽井沢駅から1,092m
営業時間	■ 営業時間 11：30～12：00（最終入店) 17：30～19：00（最終入店) ■ 定休日水・木曜定休　冬季休暇あり　ランチタイムは土・日・祭日のみの営業
予算	￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	8席（店内４卓）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 4台。駐車場が若干狭い為、ご注意の上、駐車をお願いいたします。
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可
お子様連れ	お子様連れでのご入店は、12歳以上のお子様からとさせていただいております。よろしくお願い致します。
ホームページ	http://www.eburiko.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/https://www.facebook.com/Eburiko
オープン日	2011年4月20日
備考	キノコと山野草にこだわる天然素材フレンチ恵比寿のマッシュルームにもいらした内堀シェフのお店です
初投稿者	ロコママ（83）
最近の編集者	hoshi10（1493） ... 店舗情報（'22/01/09 13:50）ロコママ（83） ... 店舗情報（'12/01/29 03:25）編集履歴を詳しく見る