フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ
（Fogliolina della Porta Fortuna）The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2025 選出店
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初めての人を連れていったら
とても喜んでいただいて次回も是非来たいとのことで
予約頑張らないと 笑
手の凝りまくった御料理の数々で大満足!
ノンアルコールペアリングもシェフの拘りが
詰まった素晴らしい。
ご馳走さまでした。またよろしくお願いします。
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鬼才・天才シェフですね。
今月のフォリナーさんは
山ウズラ、内臓、モモ肉、胸肉、カルドチェロ
イベリコ豚頬肉、ドライイチジク、子牛の胸腺
ピアチェンティーニ
人参のスープ、ニンニクスフォルマート、ポロネギ
スカンピーニ、ほろほろ鳥、ポルチーニ黒キャベツ
パスタ、七面鳥のモモ肉ラクテーヌ
アーティチョーク、ヒラタケ、エシャロットのソース
蝦夷鹿のフィレ黒米、鴨のフォアグラ
チーズ、ボッタルガ、菊芋のフリット
栗のデザート蜂蜜、マスカルポーネチーズ
いつもながらの突き抜けた御料理に
皆さん大満足でした‼️
また次回よろしくお願いします❤️
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唯一無二の御料理です。
今回の御料理も凄いです。
カエル、アーティチョーク、インディビエ
野菜のスープ、マスカルポーネ、ハト
ズッキーニの冷たいスープ、ムール貝、
アーモンド
タリオリーニ、アスパラソバージュ、キャビア、
アワビ、ケーパ、子羊、ウイキョウ
小鴨の胸肉、鴨フォアグラ、ジロール、
ジャガイモのソース、チーズ
マニゲット入りのパン
ヤギのチーズ、根セロリ、エスカルゴ、ピスタチオ
相変わらず鬼才の作品です‼️美味しい〜
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やはり凄いな〜
今年初めての小林シェフの御料理
鴨の胸肉、フォアグラの前菜、ポレンタビアンカ
血のみ子羊、ジェラーナ、菊芋の薄切り、ボッタルガ
チーマディラーパ、アカエイ、ウイキョウ、モンタージュ
タリアテッレ、ほろほろ鳥、エスカルゴ、野菜のジロール
ウズラ、オファッロ、グリーンピース、パンチェッタ
スフォルマート、クラバンティーナ
ブルーディネモロット、ニンニクの蒸し焼き
スプマンテの衣
リンゴのババレーゼ
相変わらず唯一無二のお店です‼️
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やっぱり凄い‼️
久しぶりのフォリオリーナ
子ウサギの背肉、ノンプレスの生ハム、スカンピエビマンゴと胡椒のソース
ウズラとアサリ、ソバージュ、夏トリュフ
白アスパラガス、パルメザン、アカエイ、ジェローネ
ズッキーニ、松の実
パッパルデーレ、イベリコの頬肉
玉ねぎで包む、アンチョビ
鴨の胸ジロール、グリンピース、鴨フォアグラ、
松の実
山羊のチーズの薄切りアンティチョーク、ウイキョウ
青いケシノ実
メロンのスープ山羊のチーズに洋梨入り
本日も素晴らしい御料理の数々
小林シェフありがとうございました‼️
またよろしくお願いします
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やっぱり変態料理です
ここでしか味わえないお料理がいっぱいです。
鹿のフィレ肉がここまで柔らかく味わい深い料理に
進化するのは素晴らしすぎます‼️
ウサギやシャラン鴨
デザートに至るまで素晴らしいお料理のオンパレード‼️
またじかいたのしみにしています。
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お初でした
お誘いいただき来れました
1日1組の小林ワールド
エスカルゴとジロール、アーティチョーク、
子ウサギ羊のミルクのチーズ
鴨フォアグラ、子牛の胸腺のムニエル
白玉ねぎの蒸し焼き
鳩の胸肉、砂肝、心臓、レバー、白いタンポポ
アカエイを乗せたリゾット タルディーボ
パンチェッタ添え
鹿のシンタマ
材料をイタリアから取り寄せて
こだわりの変態イタリアンですね
これはすごく美味しく楽しいお店です❣️
説明が細かすぎて即座に理解するのは
私の頭では無理でした
軽井沢は大阪から遠いですが
日帰り可能なので次回も来させていただきます
ありがとうございました
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ（Fogliolina della Porta Fortuna）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
イタリアン 百名店 2025 選出店
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イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-41-0612 |
| 予約可否 |
完全予約制 完全紹介予約制1日1組限定 |
| 住所 |
このお店は「目黒区中目黒4-8-12」から移転しています。 |
| 交通手段 |
新幹線の場合：軽井沢駅からタクシーで「塩壷温泉ホテル入り口前の小林さんの店」で通じる。まだこの長い名前はタクシーの運転手さんには覚えられていないから。いまの時期なら片道１５分くらい。夏やハイシーズンは３０分以上かかるから注意 中軽井沢駅から2,108m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （夏（7～8月）は屋根のないレストランとして芝生の庭とテラスを使って最大二十数席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） 4～6人の一部屋のみ |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 3台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年1月23日 |
| 備考 |
完全紹介予約制1日1組限定 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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いつ来ても満足ですが本日はお初の方をお連れしました。
エスカルゴや鳩、ホロホロ鳥などお肉が沢山出て
とてもたのしいおみせです。
御料理の説明は相変わらず詳細まで説明してもらえます。
食べ終わったらやはり皆さん満足されたようでした。