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定期訪問させて頂いている末冨さん。今回は2023年8月のレビューです。 ▪️料金▪️ 1人78000円コース+焼き物追加+日本酒お任せ1.5合 ▪️コース所要時間▪️ 2時間ほど ▪️頂いたもの▪️ 【伊勢海老】★★★ 【お椀：鱧と冬瓜】★★★★★ 【お造り：鰈と泥障烏賊・唐津の赤雲丹】★★★★ 【鮑の飯蒸し】★★★★★ 【若狭のグジ】★★★★★ 【枝豆饅... お店の口コミを見る

末冨 (渋谷/日本料理)

**2023**年9月
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**2023**年11月
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末冨

2023年Silver受賞店

日本料理TOKYO百名店2023選出店

4.44
口コミ 91 人
保存 5552 人

エリア：: 渋谷

[ 東京 ]

東京×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥60,000～￥79,999
-

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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2. 料理(0)
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5. 写真(3)
写真2600
口コミ91
1. 口コミ(91)
2. 平均・分布
地図
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3年の充電期間を経て復活。静謐な空間で、素材の本質を見極めたシンプルな銘品を味わう。

2018年、人気絶頂にあった「霞町すゑとみ」を後塵に託し、いっとき表舞台から身を引いた末冨康雄氏。その彼が3年の充電期間を経て、想いも新たにスタートしたのがここ渋谷「末冨」だ。なぜそうするかを常に念頭に置き、素材本来のおいしさを突き詰めるところから始まる末冨料理。タレのスープを濃厚にとることで旨みを増す焼きすっぽんなど、シンプルな皿に潜む見えない手間暇が唯一無ニの美味を生み出している。
...

お店のこだわり

料理

末冨氏の料理観を変えたスペシャリテの一つ、焼きすっぽん

料理

見た目はシンプルでありながら、隠れたところに手間暇をかける

料理

大人の美食エリア”シブニ”こと渋谷二丁目界隈に潜む瀟洒な一軒

2023 年
Best New Entry 受賞
末冨康雄様

投稿写真

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口コミ？

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和牛ジャーナル Tabelog Reviewer Award受賞者

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西麻布の名店『霞町すゑとみ』が3年間の充電を経て2021年4月に渋谷の地に移転リニューアルオープン店主は末冨康雄氏。名店【分とく山】で10年修業したのち、「霞町すゑとみ」を西麻布に創業したのが2006年。そこから12年営業し2018年3月に惜しまれつつ閉店した。西麻布のお店に... 詳細を見る

56？

2022/09 訪問

1回
ぺぴどん

口コミ 119件フォロワー 394人

「雑音を取り除いて、端正に味わいを表現する日本料理。」

定期訪問させて頂いている末冨さん。今回は2023年8月のレビューです。 ▪️料金▪️ 1人78000円コース+焼き物追加+日本酒お任せ1.5合 ▪️コース所要... 詳細を見る

91？

2023/08 訪問

10回
ろでーぬ

口コミ 758件フォロワー 845人

とても美味しいお店( ﾟДﾟ)

この日は貴重な席をお誘い頂き末富さんへ行ってきました( ´艸｀) 気になっていて一度は行って見たかったお店。すっぽんのイメージがどうしても強い( ﾟДﾟ) 住所... 詳細を見る

58？

2023/07 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	末冨
受賞・選出歴	2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	非公開
予約可否	予約可
住所	東京都渋谷区
営業時間
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可

席・設備

個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
初投稿者	ginzatetsu（993）
最近の編集者	ぽにょ先輩（254） ... 店舗情報（'22/07/13 16:35） Rearviewmirror（0） ... 店舗情報（'21/07/18 11:33）編集履歴を詳しく見る

利用シーン

初投稿者

ginzatetsu（993）