この口コミは、Bush Warblerさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Bush Warbler 口コミ17件フォロワー14人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク4.5

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク4.5

2011/01訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク4.5

￥20,000～￥29,9991人

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク4.5

￥20,000～￥29,9991人

1日1組限定のあの超人気店が軽井沢で復活

１月23日（日）に中軽井沢にオープンした小林幸司シェフの
フォリオリーナ・デッラ・ポルタフォルトゥーナ
に早速伺いました。

中目黒をノスタルジーカにしてからは、
クーカルの軽井沢や奈良で検定的にフォリオリーナを復活されていましたが、
軽井沢には良いイタリアンがなかったし、中軽井沢で本格的に再開され嬉しい限りです。

こちらは、4～6人で、１日１組の完全予約制です。
今回は、お店の雰囲気を良くみたいので、昼に伺いました・

今年は５月まで１日１組限定のフォリオリーナ、６月はお休み、７～８月はテラスを開けて
「アルベリーニ」というトラットリアとし、何組かいれるようです。
そして、今のところ９月からはまた１日１組のフォリオリーナに戻る予定とか。

まずは、カンパリのスプマンテ（Ca’　del　Bosco）割りでカンパイ。
飲み物も料理にあわせて小林シェフセレクトでいただきます。

１皿目は
鴨のフォアグラ、トランペット茸、乾燥トマト
鴨の周りを少し強く焼いて、中は冷たい部分を残しています。

白ワインはRIBOLLA　GIALLA　2005

２皿目は
鰻の稚魚とラディッキオッソのサラダ、タイムをきたせたオリーブとともに

３皿目は
雉のズッパ　ロマネスコ
グリーンペッパーの利いた天然酵母のパンとともにいただきます。

赤ワインはCasale Fermo 2007

４皿目は
リゾットのちりめんキャベツ)包み　菊芋のソース
チーズと胡桃が利いています
だから、赤が合うんですね。

５皿目はメイン
山鶉（胸肉、もも肉）のロースト　砂肝、はしばみ、レーズン、黒トリュフとホロホロ鳥の卵のムース添え
カチョカバッロのパンを一緒にいただきます

６皿目は
サルディニア地方のからすみと羊のミルクのチーズのミルフィユ風

７皿目は
洋梨とホロホロ鳥の卵白、セルフィーユの根の温かいスープ

食後にグラッパ　BASSANO

グラッパのあとに、またスプマンテ　U..Bortolotti
をいただいてしまい、
最後にコーヒーをいただいてご馳走様～

結局５時間も楽しませていただきました。

また、５月までに伺いたいです。

でも、この日も頻繁に電話が入っていたので、予約が取れなくなるんでしょうね。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ（Fogliolina della Porta Fortuna）
受賞・選出歴	2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店イタリアン百名店 2025 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2025 選出店イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2023 選出店イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	0267-41-0612
予約可否	完全予約制完全紹介予約制1日1組限定
住所	長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「目黒区中目黒4-8-12」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	新幹線の場合：軽井沢駅からタクシーで「塩壷温泉ホテル入り口前の小林さんの店」で通じる。まだこの長い名前はタクシーの運転手さんには覚えられていないから。いまの時期なら片道１５分くらい。夏やハイシーズンは３０分以上かかるから注意自家用車の場合：国道１７号の「中軽井沢」交差点を曲がって国道146号に入る。星野エリアを過ぎてしばらく行くと塩壷温泉ホテルの入口が右側にある。そのすぐ先にある左折する小径を入った突き当たり。中軽井沢駅から2,108m
営業時間	■ 営業時間 1日1組4名様まで原則として12時から17時の間で開始夏はアルベリーニとして営業するため、フォリオリーナはお休み。アルベリーニの期間は年によって異なります ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	6席（夏（7～8月）は屋根のないレストランとして芝生の庭とテラスを使って最大二十数席）
個室	有（4人可） 4～6人の一部屋のみ
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 3台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.instagram.com/kobayashi_koji_official/
オープン日	2011年1月23日
備考	完全紹介予約制1日1組限定
初投稿者	Bush Warbler（14）
最近の編集者	Bush Warbler（14） ... 営業時間情報（'24/06/14 10:49）編集履歴を詳しく見る