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エルミタージュ ドゥ タムラ
（Hermitage de Tamura）食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日、火曜日
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0267-44-1611
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雰囲気の良いフレンチレストラン。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
エルミタージュ ドゥ タムラ（Hermitage de Tamura）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2025 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-44-1611 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北陸新幹線軽井沢駅よりタクシーで20分 中軽井沢駅から1,323m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
31席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| お店のPR |
軽井沢へ夏を告げる桃のスープは、隠れ家フレンチのスペシャリテ
フランス語で“隠れ家”を意味するエルミタージュを冠した店名に偽りなく、まさに軽井沢の緑に包まれるように佇む一軒家レストランが【エルミタージュ・ドゥ・タムラ】です。シェフの田村良雄氏は、渡仏経験や東京の西麻布で人気を博した【ラフェドール】のオーナーシェフを経て、軽井沢へ。豊富な経験をベースに独自のアイデアを光らせたフランス料理が楽しめます。なかでも氏のスペシャリテである『桃の冷たいスープ』は、九州から山梨まで国産の桃が手に入る期間のみ供される特別なひと皿。熟れた桃の香りはそのままに、すっきりとコンソメが広がる味わいは、軽井沢に夏の到来を告げる逸品として多くの美食家に親しまれています。 |
| 初投稿者 |
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軽井沢にある一軒家フレンチレストラン。
夜に予約して伺いました。コースは「スペシャルコース」/1.8万円の一択でした。
お客さんは常連さんが多いような印象でした。
スペシャルコース
アミューズ
塩水ウニと青のりのゼッポリーニ
苺とフォアグラ
スープドペイザン
ふきのとうのムラング
フランス産うずらのサラダ
ロワール産ホワイトアスパラガスとモリーユ茸
オマール海老のポワレ
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デザート
紅玉りんごのタルトフィーヌ
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小菓子とコーヒー
最後の小菓子は、連れがお腹いっぱいそうなのを見計らってか、何も言われないままお土産にされていました。私はコーヒーと一緒にいただきたかったのですが。
料理はどれも美味しいですが、いまいち印象に強く残るものがないのが欠点でしょうか。
1番印象に残っているのがアミューズのふきのとうです。表面はパリッと、ふきのとうのクリームはひんやり冷たいクリームブリュレのような味わいが新鮮でした。
オマール海老のポワレは、
海老の出汁とネパールの10種類以上のスパイス(カルダモンやシナモン)などを合わせたソースで、エスニックな味わいなのが面白かったです。
雰囲気が良く、サービスも割合と丁寧ですが、いくつかサービス面で抜けているなぁと思われる部分もありますし、コース料理1.8万円(税抜・サービス料抜)という値段にしては、内容が王道すぎて、印象が薄いのかなと感じざるを得ませんでした。
ワインはグラス3種類いただいて、2人で合計6万円近く。ただ“高級フレンチ”という印象ばかり強く残ってしまったのが少し残念です。
雰囲気は良いのでお祝いの時とかは良いと思います。
ごちそうさまでした。