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エルミタージュ ドゥ タムラ
（Hermitage de Tamura）食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日、火曜日
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小山薫堂推薦の店……
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somulier
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somulierさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
エルミタージュ ドゥ タムラ（Hermitage de Tamura）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2025 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-44-1611 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北陸新幹線軽井沢駅よりタクシーで20分 中軽井沢駅から1,323m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
31席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| お店のPR |
軽井沢へ夏を告げる桃のスープは、隠れ家フレンチのスペシャリテ
フランス語で“隠れ家”を意味するエルミタージュを冠した店名に偽りなく、まさに軽井沢の緑に包まれるように佇む一軒家レストランが【エルミタージュ・ドゥ・タムラ】です。シェフの田村良雄氏は、渡仏経験や東京の西麻布で人気を博した【ラフェドール】のオーナーシェフを経て、軽井沢へ。豊富な経験をベースに独自のアイデアを光らせたフランス料理が楽しめます。なかでも氏のスペシャリテである『桃の冷たいスープ』は、九州から山梨まで国産の桃が手に入る期間のみ供される特別なひと皿。熟れた桃の香りはそのままに、すっきりとコンソメが広がる味わいは、軽井沢に夏の到来を告げる逸品として多くの美食家に親しまれています。 |
| 初投稿者 |
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評価が高いお店ですね。
こうした行楽地に、あまり期待をしないほうがいいのですが、場所柄か、洋食、特にフレンチは期待を持ってしまいます。
この店は、小山薫堂さんが絶賛している店の一つで、こちらに行ったのも、彼のコラムを見てでした。
ただ、結構、私の舌とは合わないので、がっかりすることが多いのです。
でも、丸香だけは、よかったかな。
私がうかがった日は、そのまま直ぐに東京に帰る人が多く、お酒を我慢している人が多いのに驚きました。
フレンチを食べて、ワインを飲まないなど、フランス人はきっとできないのではないでしょうか。
でも、安全第一ですね。
肝心の料理ですが、夏場に饗される桃のスープを含め、まずいわけではないといった程度で、これ以上の評価も感動もわきません。
皿数が多いコースをいただきましたが、すべての料理が７０点位。ワインは白・赤とボトルでいただきました。
料理の構成（おとなしい料理＝パンチがない）を考えると、しっかり目の白で通した方がいいのか…。
ディナーは、品数の少ないものを選んでいる方が多く、二時間程度で、席を立つ人が多いのにも、少し驚きました。
軽井沢のとっておきの夜なら、こちらではなくプリマヴェーラを選びます。
まあ、それでも少し時代錯誤した万平のダイニングよりは、こちらはかなりいいとは思いますが。（ああ、こちらに来ている女性は、たまたまか？ みんなドレスアップしていて、きれいな方ばかりでした）
評価は、２．８位です。