京都の奥行き 日常〜孤高まで 神楽岡 元田中 銀閣寺の界隈

出典： アルボスさん

■店内に入ると立派な薪釜が鎮座
カウンターの他、テーブル2台が並ぶナチュラルなセンスあふれる空間。
メニューは5000円と7000円(税別)のコースのみ。この時はアンビエントなサウンドがふわっと響いていました。

出典： アルボスさん

■ピザ：マルゲリータと鯖(6種類より)

ハーフ&ハーフ1枚で2名分。コースより。
薪焼きの香ばしい風味、ほどよい満足感が広がり、鯖のピザは鯖風味しっかりでチーズとの調和が不思議な感覚です。

出典： アルボスさん

■セップ・ムスター ヴェルシュリースリング フォム オーポク（ボトル4600円税別）

ドライでハーブ香るオーストリアの白ワイン。

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【八寸】（12月）
渋皮栗きんとんとチップ、小豆と赤かぶのみぞれ和え、丹波黒枝豆、ひいらぎ(海魚)干物、ブロッコリーとカリフワワーの氷餅かけ、若狭小鯖の昆布巻き、鹿肉のパテ、シカ肉醤油焼

出典： アルボスさん

【造り】（4月）
｢春の小川を渦巻きに表現してます｣と中東さん。
鯉の造りと醤油ムース、鯉皮湯引き、鯉の煮こごり、虎杖葉、カラスノえんどう、
うど新芽、のびる球根、のびるおろし(野草)、すい葉(野草)、沢のワサビ漬け、菜の花、美山すみれ花。

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【食事】(8月)。めざし　山形つやひめ白飯、小鉢2種　香の物　　　

おなじみ。中東さんのメインディッシュ。

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■二階の個室も居心地抜群

初めての方はカウンターがいいですが、二階はゆったり。仲居さんがジョークを代弁してくれて、最後のデザートはカウンターへどうぞと案内があります。

出典： アルボスさん

自然光が射し込むお昼は、ふわっと明るく日常的な雰囲気。そして日が沈む頃、音楽の響きが際立ち、趣を深めていきます。

■タンノイのスピーカーからは
シネマティックなアンビエントや音響系、美しいポストクラシカル、オルタナティブな歌物からソフトなスロー系まで、情景的なサウンドスケープが広がります。

出典： アルボスさん

■料理人・四月の魚のガトーショコラ300円
くるみとマスカットレーズン、カルバドス風味。

珈琲は約6種の本格的なドリップコーヒー。丁寧に淹れられるので提供時間は長めです。

出典： アルボスさん

常連さんで賑わう時は、静穏というよりは賑やかな時もあります。さらに夏でもエアコンはきいてません。
暑い日は窓が解放されてるので、車の喧騒が気になる時もありながら、一人の時間を大切にしたい時、ふらっと訪れたい叙情的な音風景のある小さな珈琲店です。

下記の「BAR探偵」のすぐ近く。

出典： アルボスさん

■カウンターとテーブルからなる店内には
映画の小道具も飾られ、不思議な雰囲気。バーなので全席喫煙可能です。
左京区・元田中らしい地元感やグルーヴに包まれながらアウェイを感じることなく過ごせます。

出典： アルボスさん

■一際目立ってます。元田中駅から徒歩数分。
上記の珈琲店「やまのは 珈琲と髪」のすぐ近くです。

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■和と洋の高貴な佇まい。

手前が吉田山荘、奥が真古舘です。

出典： アルボスさん

この表唐門をくぐり吉田山荘&真古館へ。

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■ゆずジュース(650円)

ナチュラルな甘味とゆず風味。
暗くなると、アンダーなシルエットが深まり遠くに夜景が広がります。

出典： アルボスさん

■店内はテーブル席のみで禁煙。

ホッと落ち着ける色彩と音楽、接客担当のオーナー女性の優しいサービスを含め、いつ訪れても心地よい雰囲気に包まれます。

出典： アルボスさん

■自家製ラオスソーセージ 1600円+税

看板料理のひとつ。レモングラスやライムリーフなどを使ってるそうで肉のジューシー感よりハーブの風味が際立つソーセージ。ビールやワインと絶妙なマッチングです。

出典： アルボスさん

■大きなスピーカーからアウトプットされるクラシック音楽は
リバーブ(残響)を抑えた構造なのかライブ感は控えめながら中低域中心の豊かな音像。レコードならではのグリッチ音(プチ音)が入ります。

■膨大なリストがありリクエスト可能。
この時はバロックのアルビノーニ、ルネサンスのパレストリーナをリクエスト。好みの曲を豊かな音響で・・・。