新橋駅周辺でしゃぶしゃぶ！極上肉と絶品だしを堪能できるお店19選

出典： Dr.夫人さん

「銀座つる」は、黒毛和牛を低温調理で仕上げた、しゃぶしゃぶとすき焼きを楽しめるお店。新橋駅から東銀座駅に向かう途中にあります。

洗練された癒し空間が広がる店内には多彩な座席が完備されており、専用口付きの完全個室も用意されているそう。

出典： Wonsukeさん

同店のしゃぶしゃぶは、肉を65～70度の低い温度で熱したテールスープにくぐらせて味わうスタイル。

きめ細やかな肉質の黒毛和牛はやわらかくジューシーで、口の中いっぱいに上質な肉の旨みが広がるとのこと。調理は全てスタッフが行ってくれる模様。

出典： ccb65f1355さん

しゃぶしゃぶ同様に、すき焼きも低温調理で味わう一品です。たくさんの調味料とともに堪能できるのが魅力。

すき焼き定番の卵の他、出汁カスタードや生柚子胡椒赤など、創作性を感じる組み合わせですき焼きを堪能できます。

出典： じゅんグルメさん

「牛庵」は、特選の「神戸牛」「但馬玄」を使用し、様々な調理法で仕上げた肉料理を楽しめるお店です。

銀座で35年の歴史を持ち、新橋駅からも徒歩圏内です。本物の古民家を移築した建物を使っており、都会とは切り離された雰囲気が魅力とのこと。

出典： 週5外食東京OLさん

「特選神戸牛しゃぶしゃぶコース」が用意され、店員さんが一枚ずつ丁寧に調理してくれるそうです。

神戸出身のオーナー自らが牧場に足を運んで厳選した肉は、見事なサシが入った良質な一品なのだとか。脂身がちょうど良く、お代わりしたくなるという口コミも寄せられていました。

出典： ジョニー７２さん

すき焼きやステーキメニューも人気があり、ランチタイムはカジュアルに味わえるのが魅力だそう。

写真は12食限定の「黒毛和牛ハンバーグステーキ」。黒毛和牛のすね肉を使った、肉本来の味を追求したハンバーグで、肉肉しくて美味しいと好評です。

出典： ホリスケさん

新橋駅と銀座駅のいずれからも、徒歩5分の距離にある「武蔵別邸　巌流島」は、A5黒毛和牛の焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶを味わえる、黒毛和牛専門店です。

店内は武家屋敷のような日本古来の雰囲気が感じられ、24名まで利用できる扉付き完全個室も完備されているとのこと。

出典： Take711さん

全国から厳選した最高級の和牛を、しゃぶしゃぶスタイルで味わえます。食べやすい薄切りの肉は、種類豊富な野菜や美味しいタレとともに堪能できるそう。

飲み放題付きプランや食べ放題プランもあるので、好みに合わせて思う存分しゃぶしゃぶを満喫できます。

出典： piccata20さん

みんなでワイワイ鍋を囲むなら、エンタメ性抜群の綿あめすき焼きもおすすめ。

割り下に綿あめがどんどん溶けていく様子を楽しめる、メディアでも話題のメニューです。甘みのある割り下に、肉がしっかり絡んで美味しいと評判。

出典： ほってぃ@目黒グルメ【ほたログ】さん

新橋駅銀座口から徒歩で3分ほどの場所にある「ラムしゃぶ金の目 銀座本店」は、北海道直送の絶品ラムを使用した、口の中でとろけるしゃぶしゃぶを味わえると人気の専門店です。

店内はカジュアルに利用できる居酒屋のような雰囲気で、みんなで賑やかに過ごせるとのこと。5名以上で利用可能な個室を完備しています。

出典： mianoaboさん

しゃぶしゃぶに用いる1年未満の羊のラム肉は、非常にやわらかい肉質で羊特有のクセがないのが特徴だとか。

多彩なコースが用意されており、牛リブロース・天元豚の上質な肉を使ったプランや、食べ放題プランもあります。

出典： エンゲル係数高め系♂さん

本格薬膳火鍋しゃぶしゃぶは、美肌と健康にこだわる人におすすめ。2種類のスープで味わえます。

麻辣や白湯など、好みに合わせてスープの組み合わせを選択できるのが嬉しいポイント。ラム肉との相性も良く、体の芯から温まる深い味わいだそう。

出典： Julienさん

新橋駅の1番出口から徒歩3分の距離にる「羅豚 はなれ」は、宮崎県産「霧島黒豚」を使用したしゃぶしゃぶや、せいろ蒸しメニューが人気のお店です。

店内は大人の和空間が広がっているそう。掘りごたつ座敷やテーブル席、個室など、座席の種類が豊富で利用しやすいとのこと。

出典： ちこchicoさん

「霧島黒豚」は、しっとりしたやわらかい身と甘い脂が特徴とのこと。シンプルに豚の美味しさを味わうには、しゃぶしゃぶがぴったりです。

白髪ねぎとそばつゆで食べる贅沢なしゃぶしゃぶは、いくらでも食べられそうなほど美味しいのだとか。食べ放題もあり。

出典： mimikooさん

肉の旨味と野菜の甘味がたまらないという、「特選 黒毛和牛 せいろ蒸し」もおすすめ。

綺麗にサシの入った極上黒毛和牛を、水菜やサラダ茸などの有機野菜と一緒に味わえます。ポン酢・ごまだれ・そばつゆが用意され、飽きることなくさっぱりと食べられるよう。

出典： ペッツさん

JR新橋駅東口より徒歩3分の場所にある「鹿児島華蓮 銀座店」は、鹿児島の食を存分に味わえる「JA鹿児島県経済連」直営のお店です。

和風にこだわった店内にはカウンター席や半個室テーブル席などが用意され、ゆったり過ごせる雰囲気なのだとか。

出典： さかたん164さん

南国鹿児島で育てられた 「鹿児島黒牛」や「鹿児島黒豚」を使用したしゃぶしゃぶを、ランチやコースで楽しめます。

「鹿児島黒牛」はきめ細やかな肉質とバランスの良い霜降りが特徴で、肉の旨味がしっかりと感じられるそう。

出典： 食食日記さん

素材そのものの味をシンプルに堪能できる「せいろ蒸し」も好評です。

上段に肉、下段には季節の野菜がぎっしりと敷き詰められているので、栄養バランスが気になる人にもおすすめ。しゃぶしゃぶ同様、牛・豚のどちらのメニューもあります。

出典： むざきんさん

「鮮魚 日本酒 えどわん」は、洗練された和モダンな空間で、国産「岩中豚」を使用したしゃぶしゃぶや旬の鮮魚を堪能できるお店で、日本酒も豊富に揃っているとのこと。

少人数向けのカウンター席や、宴会向けのテーブル席など、シーンに合わせた座席を完備。雰囲気重視の人にもぴったりです。

出典： 癒し系3136さん

こだわりの黄金出汁で味わうしゃぶしゃぶには、旨味とコクが強い岩手県産銘柄豚「岩中豚」を使用しています。

肉と一緒にボリューム抜群の野菜も用意されているようです。「岩中豚」のロースとバラ肉の、しゃぶしゃぶ食べ比べメニューも提供しているとのこと。

出典： supreさん

四季折々の旬の鮮魚を毎日仕入れており、煮魚や焼魚など様々な調理法で味わえます。

素材本来の旨味をストレートに味わうなら、お造りがおすすめ。厳選日本酒が約30種類揃っているので、ぜひ合わせて満喫したいところ。

出典： @なゆたぬきさん

「銀座しゃぶ輝 黒毛和牛しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店 銀座本店」は、日本三大ブランド和牛の食べ比べを楽しめるお店です。

全席扉付き完全個室となっており、2名から利用可能です。プライバシーを守りながらゆったりと過ごせるとのこと。

出典： 2821110822さん

しゃぶしゃぶの肉は、3大和牛をはじめとする国産黒毛和牛や国産ポークから選べます。

肉の他に珍しいキノコを含む約20種類の野菜がセットになっており、彩りも鮮やかなのだとか。キノコは見た目だけでなく、味わいや風味の違いも堪能できるよう。

出典： Lulu.Kさん

具材をくぐらせる出汁つゆは、鰹出汁をベースに、旨味や甘み、酸味などのバランスが抜群のつけダレで味わえるのだとか。

途中で梅干しを出汁に入れて、さっぱりした味に変化させるのもおすすめだそう。キノコを煮込むほど、出汁に旨味があふれ出てくる様子。

出典： kinako0923さん

JR新橋駅の銀座口から、徒歩9分の距離にある「瓢嘻 銀座本店」は、名物の出汁しゃぶを、四季折々の料理とともに楽しめる日本料理店です。

全席が和個室で、周囲を気にせずに仲間や家族との食事・会話を満喫できるとのこと。

出典： ピーナ食テロさん

ディナー・ランチともに厳選豚肉を使用したしゃぶしゃぶコースが多数あり、予算や好みに合わせて選べるのが魅力です。時間無制限の飲み放題メニューもあり。

しゃぶしゃぶにはたっぷりのネギが付いており、お代わり自由なのが嬉しいところ。

出典： 茶々桃1111さん

やわらかい赤身と甘い脂のバランスが抜群の豚肉を使い、わずか1mmという薄さにスライスしています。

薄い豚肉は火を入れることでとろけるような⾷感になり、特製の出汁にも良く絡むのだとか。

出典： uchino_nekoさん

「花大根」は、最高級の黒毛和牛を主役とした、しゃぶしゃぶ・すき焼きを味わえるお店です。昼は炙り黒毛和牛や丼物、夜はコースが中心。

店内は隠れ家のような雰囲気があり、贅沢な時間を過ごせるとのこと。座席はカウンター席、テーブル席、個室が用意されています。

出典： 痛風予備軍2111さん

しゃぶしゃぶに使用する牛肉は産地をあえて限定せずに、国内の様々な地域から厳選しています。

リブロースやサーロイン、赤身など、幅広い部位の選択が可能。食事には有名な箸専門店の箸が提供され、食事後にはプレゼントとして持ち帰りもできるそう。

出典： ぽんぽこグルメ冒険記さん

肉は出汁に数秒間浸すだけで、ほんのりときれいなピンク色になるのだとか。火を通すことで甘味が増し、肉本来の美味しさを満喫できるそう。

スープには肉や野菜の旨味が染み込んでおり、〆にご飯を投入して雑炊を楽しめるようです。

出典： 居眠ぱんださん

JR新橋駅から徒歩5分の距離にある「銀座 牛乃季」は、厳選黒毛和牛のしゃぶしゃぶとすき焼きを味わえる人気店です。

高級感のある和の空間で、都会の喧騒を忘れてゆったりと食事を堪能できるとのこと。少人数から大人数まで利用できる、個室も完備されています。

出典： コテツ@食べログさん

同店では、飼育から出荷まで一気通貫で管理された黒毛和牛を使用。ジューシーで奥深い脂の甘みが特徴なのだとか。

しゃぶしゃぶはシンプルに肉の旨味を実感でき、口の中でとろけるような肉の食感を味わえるようです。コースメニューが中心。

出典： 居眠ぱんださん

割り下でしっかり煮込んだ肉を生卵に絡めて楽しむ、すき焼きも好評です。サーロインを贅沢に使用したコースもあり。

割り下の甘辛い味付けが絶妙で、旬の野菜やキノコもたっぷりと満喫できる様子。シャキシャキした蓮根の食感がたまらないという声も。

出典： yumyumologist66さん

「しゃぶしゃぶ・すき焼き 吉野」は、銀座並木通りに位置する「三笠会館本店」3Fにある、上質な和牛やブランド牛のしゃぶしゃぶ・すき焼きを満喫できるお店です。

店内にはシックな和の空間が広がっており、静かで落ち着いた雰囲気が好印象なのだとか。

出典： Tochelinさん

しゃぶしゃぶは肉の銘柄を選べるコースや、みんなでワイワイ楽しむのにぴったりな食べ放題で用意されています。

「神戸牛」をはじめとする3種類の肉が揃っており、胡麻ダレやポン酢とともに提供されるそう。

出典： Tochelinさん

食べ放題の〆で味わえる、トリュフの玉子かけご飯が美味しい、という口コミが多数寄せられていました。

卵は、奈良県吉野町の「吉野こだわり卵」を使用。甘味や旨味がしっかりと感じられる濃厚な味が特徴で、玉子かけご飯にうってつけの味わいのようです。

出典： hinachannelさん

新橋駅から徒歩で8分ほどの場所にある「しゃぶしゃぶ 尾がみ」は、肉や魚、野菜など、季節の食材を味わえるしゃぶしゃぶ割烹です。

隠れ家感があり、特別な日にぴったりの贅沢な空間と評判のお店。店主の仕事ぶりを目の前で楽しめるカウンターの他、テーブル席や個室も完備されています。

出典： rui1215さん

「山形牛」や「金華豚」を使用したしゃぶしゃぶを、フルアテンドスタイルで堪能できます。

季節の柑橘を使ったポン酢やオリジナルのタレなど、肉と相性抜群のつけダレが充実しているのも魅力。素材にこだわる大人のしゃぶしゃぶを満喫したい人にぴったりです。

出典： みるみんくさん

肉だけでなく、北海道直送の季節の海鮮や有機農家直送の旬の野菜など、様々な食材をしゃぶしゃぶで味わえます。

どれも食材の旨味を最大限に引出すよう丁寧に火入れされており、最高の状態で食べられるのだとか。

出典： きく_ぴょん（kikupyon）さん

「豊楽 新橋本店」は、新橋駅から徒歩2分という好立地にある、海鮮料理×個室居酒屋で、「仙台牛」を使用したしゃぶしゃぶ料理が人気です。

店内の和気あいあいとした賑やかな雰囲気に定評があり、仲間で集まるのにおすすめとのこと。2名から利用できる個室もあります。

出典： GOHAN CLOVE【ゴハンクラブ】さん

口コミで圧倒的に人気なのが「仙台産牛タンしゃぶしゃぶコース」。牛タンだけでなく、豚カルビや「桜姫鶏」のロースなど多数の肉を堪能できます。

「仙台牛」の牛タンはプリプリとした食感で、口の中で甘味と旨味がとろける美味しさだそう。

出典： はる@食べログさん

鍋の出汁は2種類の選択が可能。定番の昆布をはじめ、味噌にんにくや漢方薬膳などたくさんの種類が揃っています。

肉や野菜に出汁の味がしっかりと効いており、つけダレとの相性も抜群だと好評。つけダレも5種類以上の中から選べるのが嬉しいところ。

出典： アポミさん

新橋駅から徒歩8分、銀座駅からは徒歩3分の場所にある「銀座 芦屋 いわ井」は、厳選最高級和牛を使用した、五感で楽しめるしゃぶしゃぶコースが人気のお店です。

和の上質な空間設計とモダンな感性が見事に調和した内装で、プライベートを大切にできる完全個室も完備。

出典： kinako0923さん

A5ランク国産黒毛和牛をメインとした、特選しゃぶしゃぶコースが好評。

コース内では高度な技術で丁寧に提供される肉の他、季節の逸品料理や食事、デザートも堪能できます。昼はランチタイム限定の御膳メニューもあり。

出典： 東京ビール女子のグルメ日記さん

全国から仕入れる黒毛和牛は大きなサイズでカットされており、サシのきめ細かさが美しく見た目から美味しそうで食欲を刺激される、という口コミも寄せられていました。

肉は火を通すことで脂の旨味が増し、繊細な味わいを感じられるのだそう。お肉はもちろん、たっぷり提供される野菜も、ペロリと完食してしまうほど美味しいと評判です。

出典： morobo182さん

新橋駅・銀座駅からそれぞれ徒歩5分の「銀座コリドー街」にある「しゃぶしゃぶ すき焼 極上ステーキ兜 銀座店」は、「佐賀牛」を使用した、しゃぶしゃぶ・すき焼き・ステーキを楽しめます。

洗練された雰囲気の店内は、特別な日の利用にもおすすめ。2～20名まで利用できる個室も用意されているとのこと。

出典： exeiichさん

同店ではA5ランクの「佐賀牛」を一頭買いしており、様々な料理スタイルで提供しています。

「佐賀牛」はサシがしっかりと入っていて、やわらかく程よい脂身が特徴とのこと。

出典： 抹茶みるくまさん

しゃぶしゃぶは「佐賀牛」のサーロインの他、「佐賀牛」の中でも希少な「飛び牛」を使用したメニューも人気です。

しっとりとろける質感と濃厚なコクが口の中に広がり、「飛び牛」の名に恥じない存在感がある、という口コミも寄せられていました。

出典： team shotokuさん

1975年創業の長い歴史を持つ日本料理店。JR新橋駅からJR有楽町駅方面に向かう途中にあります。

優雅でゆったりとした雰囲気が魅力だそうで、掘りごたつ個室や座敷個室も完備。鍋と四季折々の料理を味わえる会席コース料理が人気です。

出典： sgsg_xemさん

グレードの異なる多数の会席コースが用意されており、「山形牛」をはじめとする最高級霜降りのブランド牛を使用した肉を楽しめます。

しゃぶしゃぶやステーキ、すき焼きなど様々なスタイルで提供されており、ジューシーで贅沢な肉質を感じられると好評。

出典： kei21448さん

しゃぶしゃぶの肉は各銘柄ごとに、サーロインやフィレ肉などの追加も可能です。

この日に注文した「米沢牛」は、やわらかい食感とまろやかな脂身を満喫できた模様。スタッフが調理してくれるため、一番美味しいタイミングで味わえます。

出典： Brendaつきさん

上質な黒毛和牛を使用したしゃぶしゃぶとすき焼きを、気軽に堪能できるお店。JR新橋駅から徒歩6分です。

高級感漂う大人の隠れ家的雰囲気の中で、ゆったりと寛ぎのひと時を過ごせるそう。5～20名で利用できる個室や、カーテンで仕切る半個室もあり。

出典： 花より男子より団子さん

A5「宮崎牛」のサーロインを味わえる、数種類のコースメニューが用意されています。中でも人気グルメ番組で紹介された、薬膳しゃぶしゃぶが人気。

鶏がらと豚骨を煮込んだスープがベースとなっており、意外とさっぱりとしてパクパク食べられるのだとか。

出典： Brendaつきさん

「宮崎牛」を使用したすき焼きコースを選ぶ人も多いようです。上品な味付けの割り下に、やわらかい肉や新鮮な野菜・豆腐が見事にマッチしているとのこと。

しゃぶしゃぶ同様に、食べ放題や飲み放題付きプランも用意されています。

出典： take0604さん

「しゃぶしゃぶ温野菜 銀座5丁目店」は、厳選した肉と新鮮な国産野菜を、豊富な出汁とともに味わえるしゃぶしゃぶ専門店です。

食べ放題コースや食べ切りセットなどメニューも充実。店内はきれいで居心地が良いと評判です。半個室席も用意されているとのこと。

出典： ニョロトノファイターズさん

黒毛和牛や「イベリコ豚」、「桜姫鶏」など14種類の肉が揃っており、鮮度を保つために店内で丁寧にカットされています。

しゃぶしゃぶはフルサービスで提供されるので、食事や会話に集中できるのが魅力。肉だけでなく、野菜の質にもこだわっています。

出典： kokoro ＆ rui_nannnoさん

しゃぶしゃぶの出汁は、数種類の中からお好みの2種類を選択できます。

牛テールと香味野菜で作る「和牛だし」や有機大豆の「濃厚豆乳だし」など、思わず迷ってしまいそうなほど豊富なラインナップ。