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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ぶりトロ 5.三陸産ほたて炙り 6.海老の踊り(頭と尻尾は焼きで提供) 7.馬糞雲丹軍艦 8.剣先イカ(塩) 9.近江牛(雌A5) 10.いくら 11.鰻(タレ)の海苔巻 12.玉子 13.関サバ 14.赤カブ 15.明石タコ(ツメ) 16.カラスミ。軽く炙ったもの。 トロ系は、あまりピンとこなかったが、基本的には、どの品も粒揃い。A5ランクの雌牛のみを仕入れているという近江牛が珍しく...
...その他サイドメニューも有り! ■近江牛 八坂弁当 希少部位と厳選米で仕上げた、当店人気のお弁当! ■近江牛 祇園弁当 A5ランクのヒレ肉とサーロインを自家製の醤油ダレで炭火で仕上げました...
【河原町駅3分】仙台牛・神戸牛を中心に卸業者直営店ならではを活かした焼肉割烹をご提供
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...本当に美味しい仙台牛が食べられる焼肉屋さん♡ 私、知らなかったんだけど 仙台牛って名乗れるのってA5ランクの牛のみなんだって。 ってことは 仙台牛って時点でA5確定...
...お味も◎でございました。 メインの焼物、雌の近江和牛はA4。 A5だと脂身が多すぎるのであえてA4を選んでいるそうですが、実際脂身と赤身のバランスがいいです。 というか赤身ってこんなにうまいんだなぁと実感。 (A5のものも試してみたんだが、熟成には向かないという結論に達したそうです。)...写真は雌の近江和牛。 ■10,800円の夜の会席から、焼物。雌の近江和牛、A4。A5だと脂身が多すぎるのであえてA4を選んでいるそうですが...
...そしてメインの焼物。 京都牛の串焼き 京野菜のマリネ。 A5ランクの京都牛と私の中指くらい太い(笑)白葱の串焼きでシンプルな味付けで...der(サイダー)とともにいただく箸休め。そして強肴の『近江牛(オウミギュウ)』A5の『サーロインの和風ステーキ』とともに食事はシンプルに佐渡のコシヒカリに『ちりめん山...
...★雲子の天麩羅カラスミがけ かなりクリーミーでした。 カラスミの塩味がしめてくれますね。 ★丹波牛A5のヒレの炙り 柔らかくて旨味のあるお肉...
...この店の料理は、バカデカイ蚫や蟹をこれ見よがしに客の前に披露して、「今 からこれを捌きまっせ」だのA5等級のシャトーブリアンを持ち出して来る様な 事は有りまへん...
...「残りは・・・」 と思ったのだがこれは最後のお楽しみになったようである。 もうひとつのメインは鹿児島黒毛和牛のA5であった。しかしこれはただのA5ではなかった。A5でもいろいろとランクがあるのだがこれはナンバー11と言うものである...
...今月のおまかせは、①はも寿司と酢のもの、②はもとヒラメのお作り(自家製の泡醤油沿え)、③亀岡牛(A5)のステーキ、④カラスミ餅、⑤鯛とカ...
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