神保町駅のおいしいワインが飲めるレストラン(6ページ目)

...■一刻者「鹿児島・２５度」グラス 一般の焼酎には米麹が使われていますが、「一刻者」は芋麹を使用した “芋100％”の全量芋焼酎です。...黒丸。その名前には、「黒麹仕込みでまろやかに仕上げた味わい」と「本格芋焼酎の新しい船出」と...

...磨き上げた米・麹・酵母と清浄な天然水で醸造したお酒です。 原産地：高知県 製造元：菊水酒造 造り：純米吟醸酒 日本酒度：＋4 アルコール度数：15～16度 精米歩合：60％ 味わい：さらっとした口当たりとすっきりした喉ごしが楽しめる純米吟醸酒です。 おすすめの飲み方：冷やして 、 常温　■司牡丹 船中八策 純米酒 原産地：高知県 製造元：司牡丹酒造 造り：純米超辛口　■無手無冠 鬼辛 生原酒 原産地：高知県 製造元：無手無冠 造り：本醸造酒 日本酒度：＋15 アルコール度数：20～21度 原料米：麹米（風鳴...

...■甘海老の塩辛　■蛍烏賊沖漬け　■鯖へしこ炙り　■お新香 三種盛り　■珍味 三種盛り　■★今宵の焼物　■はかた地鶏 塩麴焼　■卓上干物炙...

...お腹はいっぱいだけど何かつまみをと頼んだところ… 日本酒を飲んでたゲストにと珍味盛り「カラスミの麹漬け・モミイカの肝入り・エイヒレ」 をいただきました！ どれも美味しくゲストは一番喜んでたかも(笑) 〆には癒やしの「鶏雑炊」...

...丸の内オアゾ店 と 神田店 を利用したことがあるほか、麹蔵（ 神田店 、 有楽町晴海通り本店 ）、Ｕｏ魚（ 神田南口店 ）、 さくら麹 といったお店を利用、レビューしてきました。 他方...■黒伊佐錦 芋 【鹿児島/25度】 伝統的手法の黒麹仕込み...

...価格はさまざまですが、こちらも日本酒にぴったりなものばかり。　■いぶりがっこ 収穫した大根をすぐに燻し、塩・米麹・はちみつで2ヵ月間漬け込む昔ながらの製法で...

...■◆◇焼酎◆◇　■【芋】黒霧島 ボトル：3300円　■【芋】黒丸 ボトル：3300円　■【芋】吉兆宝山　■【芋】さつま美人黒麹 ボトル：3300円...

...■”鮮”馬刺し上赤身　■熟成とりの炭炙り焼き 中180g 890円 大300g 1,390円　■黒豚ロースの塩麹焼き　■◆ 魚三昧 ◆　...

...フードの方は、大山鷄むね肉のハムねぎ塩麹ソース、殻ごと食べられるガーリックシュリンプを選択。 大山鷄は癖が無く柔らかで、鶏の旨みが塩麹と黒胡椒で引き出されている。ガーリックシュリンプは...ねぎ塩麹ソース)...

...・国産茶豆 と茶づくし、これはお酒のあてになりますねぇ。。。 ・料理コンペで入賞したという「美豚」 塩麹で熟成させた豚肉と色とりどりの野菜の層が美しい前菜です...

...※ボトルキープ、二ヵ月間承ります　■薩摩宝山 鹿児島/芋 ・グラス…610円 ・ボトル…4,620円　■薩摩宝山 黒麹仕込 鹿児島/芋 ・グラス…660円 ・ボトル…4,730円...

...芋黒麹 （鹿児島）583円/海芋（鹿児島）638円/月の中芋（宮崎）7...■外観　■メニュー　■かんころ餅　■気心（黒麹）　■活豊後さば刺し　■さつま揚げ　■明太子の出汁巻き玉子...飲み物は、焼酎にしようということになり、れんとや気心（黒麹）を飲んだ...

...■寫楽 純米吟醸　■焼酎　■富乃宝山 芋 鹿児島　■佐藤 黒麹仕込 芋 鹿児島　■越鳥南枝 36度 芋 長崎　■中々 麦...特別純米　■黒龍 純米　■日本酒 銘酒 4合ボトル　■八海山白麹泡 スパークリング　■獺祭 3割9分　■新政 ヴィリジアン...■■造り：本日の水揚げ（カンパチ＆マグロ）　■■焼物：秋鮭塩麹焼き 無花果と新銀杏白和え ゴーヤ佃煮...

...風味豊かにコリコリと噛むほどに甘みが引き出されていく。　■◆サクラマス 麹焼き　■厚みのある身は噛むとどんどん甘さが増して、脂も乗って美味しい一口に！...◆鰯の梅しそ揚げ ◆べったら漬/ごぼうたまり漬け ◆サクラマス 麹焼き ◇マコガレイ ◇イトヨリダイ ◇白イカ ◇赤身 漬け ◇中トロ ◇鯵 酢〆...

...■インディアンペールエール　■クランベリージュース　■スパイス麹フィズ　■本日のコースメニュー 季節で変わるようです...◆シグネチャー紅茶 or コーヒー ◆スパイス麴フィズ ¥1,300-(税込) →甘酒/ヨーグルト/ゆず／...【ラズベリーラッシー】 【スパイス麴フィズ】 【クランベリージュース】 ■実食！！...

...鶏の治部煮とはまた全然味が違いますね。 噛めばかむほど、いいお肉の旨味がジワジワでした。 加賀味噌の、独特な白寄りの麹味噌、よい鰹出汁に...

...グラス 756円 ボトル 5,400円　■【麦】黒和ら麦 福岡 国産協働契約栽培大麦100％、黒麹、常圧蒸溜で仕込んだ個性的な本格麦焼酎...

...神話焼きは島根の調味料を満載で麹から味噌、藻塩などに漬け込まれた素材を焼いたもの。旨味が効いているので甘く焦げやすい。唐揚げも麹に漬けて、藻塩で食べる。藻塩の旨味が良いですが、麹は扱いが難しく焦げやすい...

...■焼き梅クリームチーズ　■炙り明太子　■ラー油香る 鶏南蛮　■鶏皮餃子　■塩麹冷やしトマト　■【鶏出汁おでん】　■季節のおでん3種盛り...美味しそうで食べたいものが沢山あったので、盛り合わせ5種を注文したら、塩麹冷やしトマト...

...■手作り 鶏つくね串（塩）　■生麩のベーコン巻き串　■主菜　■牛タン塩煮込み　■京都の地酒を使った本日のあら煮　■特選豚の塩麹焼き　■金...