道玄坂の友人・同僚とお食事するのにぴったりのお店

...■あられ長芋のうるか和え　■豚しゃぶと焼茸の和サラダ　■合鴨ととろ茄子の塩麹焼き　■炙り鮭ハラスのいくら掛け　■ずわい蟹のクリームコロッケ　■北海たこの唐揚げ...タコが甘～い 黒毛和牛炙り焼き 牛美味しい～！味わいがある 醤油、柚子塩、しょうゆ麹でいただきます 牛タン山芋ステーキ 牛タンやわらか～い 大海老マヨネーズ和え...

...cold dishメニューをほとんど全部1皿に盛り合わせ。　■塩麹でにんじんしりしり 塩麹で味付けしたにんじんしりしり。ツナが隠し味。　■おつまみレアチーズ豆腐...私は日替わりランチを注文しました。 「鶏肉の塩麹漬け」ボリュームもたっぷりで とても満足出来ました＊ 女性だとちょっと量が多いかな...

...ベトナムの古代米(黄色もち米)を原料。 これが一番特徴的で、インパクトありました。 古代米利用なのに香りがアーモンド！！ 麹にシナモンやフェンネルを使用しているとのことでしたが この独特なナッツ臭はなんだろう！ 個人的に凄く気に入りました...

...・鳥海山麓ヨーグルト＆りんご・・・780円　■【JAPANESE SPIRITS】　■黒丸 伝統的な黒麹仕込みによる本格焼酎の逸品。やわらかな香りと、クセのないすっきりとした味わい　■一刻者 良質な芋麹が実現した、芋本来の甘い香りとすっきりと上品な味わい　■赤兎馬 非常にまろやかで上品な芋焼酎の風味と旨味を持つ人気の焼酎です　■喜六 厳選した芋、水、麹で仕込み...

...■お刺身盛り合わせ1人まえ　■鶏の塩麹やき　■大山鶏唐揚げ　■期間限定　■鰤の3点セット 鰤のお刺身...■焼きそらまめ 580円+税　■烏賊の塩辛 540円 烏賊の麹漬 540円　■あさりの醤油漬け　■外観　■はまぐり汁...焼きそらまめ 580円+税 烏賊の塩辛 540円 烏賊の麹漬 540円 あさりの醤油漬けも美味しかったですよ～...

...味わいがいかに違うのかをお愉しみください！ ※純米大吟醸とは？ 精米歩合50％以下の白米、米麹、水を原料で醸されたお酒 ※精米歩合とは？...

...とろとろ卵の特製オムハヤシ各800円。サーモンとアボカドのパンケーキふわふわオムレツ＆クリーム添え850円。塩麹仕立てローストチキン茸とバルサミコソース900円...

...■ハラスとイクラの炊き込みご飯　■お味噌汁　■塩麹漬け　■桃のシャーベット　■カウンター　■店内...8,000円（税抜き） ○牡蠣と酒肴5種盛り合わせ ⇒麹牡蠣、からすみ牡蠣、ゆず牡蠣、アン肝、タコの前菜...★ロゼノユキドケ 3杯目は、ロゼ色の日本酒。 なんと、麹酵母の力のみで発酵した自然の色なのだそう...

...1人前 2618円(税込)　■【関西】 鴨と九条葱のとろろ麹しゃぶしゃぶ 特製のスープに鴨を一枚ずつくぐらせ、ゆっくり熱を入れることで、驚きの柔らかさを楽しめます。また九条葱を一緒にくぐらせ薬味のようにお召し上がりください。特製のとろろ麹との相性もばっちり...衝撃の穴場、、！！！ 国産牛モツと豚トロのとんちゃん鍋と間八の麴味噌焼き等全8品を頼みました...

...726円 山梨県内で一番売れている日本酒。 春鶯囀 純米 鷹座巣 891円 米と米麹のみで仕込んだ、玄人向きの日本酒。　■長野 信濃錦 特別純米 芳醇純米 891円...料理を選ばず楽しめる日本酒です。　■広島 誠鏡 純米超辛口 847円 米麹の旨みを十分に生かした超辛口に仕上げています...

...■金目鯛開き定食　■銀鮭はふっくら　■白いのは大根おろし　■金目鯛でかい　■銀鮭塩麹漬け定食　■店頭の見本（偽物）　■靴を脱いで入る。　■ランチ定食　■今日は〜焼き魚...メニューもたくさん、とにかくほとんど焼き魚です。小鉢も選べますね。 銀鮭塩麹ヅケ定食 850円 金目鯛開き定食 990円...

...ズッキーニとカブの瑞々しさが心地好い。 鶏レバーパテ 醤油麹のそぼろ添え ¥880：濃厚な鶏レバーのパテを粗塩と醤油麹のそぼろにつけて味わう。凝縮された鶏レバーの旨味が堪能出来る一品...藁焼き ¥2,860　■アカハタ 炭火焼き ¥3,800　■鶏レバーパテ 醤油麹のそぼろ添え ¥880...

...ベース：麦、麦麹 爽やかな口当たりとほのかな麦の香りがたっぷり楽しめます。 ・ボトル 3300円　■いいちこ （大分県）蔵元：三和酒類（株） アルコール分：25% ベース：大麦、大麦麹 まろやかで飲み飽きないベストセラー焼酎です。...アルコール分：25% ベース：さつま芋（黄金千貫）、米麹（黄麹） 爽やかな香りと軽い口当たり...

...店内に値段が書いてあるボトルが並んでる ワインは全て国産ワイン グラス泡で乾杯！ボトル白、赤 生レモン麹サワー ツマミは、タコサラダ、ピ...

...とてもお得なランチですね。 注文したのは 「鶏の塩麹唐揚げ タルタルソース」 お値段が700〜800円くらいでした！(メニュー写真撮り忘れ) 木製のプレートに、サラダたっぷりと 唐揚げが4〜5こくらいのっています。 唐揚げは香ばしく、身も柔らかでジューシー。 塩麹の風味がもう少しあればよかったな。 スープバーには...フリースープがつくらしい。 メインの料理を鶏の塩麹から揚げに決め...

...■小鉢　■赤ワイン漬けカルビ　■セクレト!!　■塩麹漬けの肩ロース　■!!!!　■米焼酎　■8周年記念で頂いたデザート　■前菜　■【イベルコ豚】生姜焼きランチ　■【イベルコ豚】生姜焼き　■希少部位のセクレト　■セクレト　■厚切り肩ロースの塩麹漬け...■イベリコ豚トロステーキ　■イベリコ豚塩麴ステーキ...

...１/２ 880円 エレガントな極上の甘みと複雑な香りを味わえるデザートワイン　■Sake 日本酒　■今田酒造 富久長 白麹純米酒 海風土...

...大雪乃蔵 ●精米歩合：40％ ●仕込水：大雪連峰の伏流水 ●酸度：1.2 ●日本酒度：＋4.0（辛口） ※①純米酒 米、米麹、水だけで造...

...九州の麦みそ、仙台赤味噌、西京味噌ブレンドし寝かせ、ゴマ、ニンニクに負けない麹の香りを残した絶妙なブレンドに仕上げております。　■もつ鍋...トロッとしたあまみとキリッとした後切れが特徴。　■いいちこ日田全麹（麦焼酎） かぐわしい香り...

...■本日のアイス 味は日替わりです！詳しくはスタッフまでお尋ねください！　■肉　■厚切り‼牛タン焼き　■塩麹漬け 美桜鶏もも肉焼き　■いく...