トアロードの3〜4人で使える個室のお店

...■ワインのお供に　■本日のリエット リエット…お肉や野菜をペースト状にしたもの。パンに塗って。　■塩麹豚の炙り 時間をかけて麹に漬け込んでます...

...風味や甘みを押さえすっきりとした飲み口。　■わら麦(麦) 華やかな香りで、みずみずしい味わい。　■つくし(麦) 黒麹を使ったさわやかな香りとすっきりした味わい...

...■㐂六　■金峰 霊峰・金峰山の名を冠した『金峰』が地元で愛されている。 本格的な黒麹仕込み芋焼酎。黒麹のコクと芋の香りを大切にし、 呑みごたえのある飽きの来ない味わい...※表示価格は税抜きとなります。　■しま千両 鹿児島 種子島の芋、シロユタカを使い白麹で仕込みつつ黒麹も少量ブレンド...

...幻の逸品です。　■【鹿児島】富乃宝山 華やかな香りとすっきりして切れのある味わいです。西酒造が造る人気芋焼酎。 黄麹を使った華やかで香りと...

...■烏龍茶　■コーラ　■オレンジ　■ノンアルコールビール　■中々（宮崎）　■佐藤（鹿児島）　■兼八（大分）　■㐂六（宮崎）　■芋麹芋（鹿児島）...

...■コーラハイボール　■ジンジャハイボール　■獺祭かぼすハイボール　■焼酎［芋］　■【鹿児島】茂助 厳選した黄金千貫を使用した黒麹の濃厚で深みのある味わい...

...この日はメインが３種・・ 豚肉の赤酢炒め、シマアジの塩麹焼き、鯖の塩焼きの３種を購入！ その他の弁当お品書き うずら玉子ぬか漬け、出汁巻き玉子、そうめん南瓜のサラダ、卯の花とオクラの南蛮酢、煮物（こんにゃく、人参、里芋）、自家製糠漬け（鈴かぼちゃ、長いも、人参）、篠山産コシヒカリのご飯、わかめトッピング やはりこちらの弁当、割烹の味付けで美味しい、今回頂いたシマアジの塩麹焼きは脂ものっていて味加減もいい美味しかったです。...1個６００円はお値打ちです。 今回のお品書き 鰆の塩麹焼き うずら玉子の糠漬け...

...■金目鯛一夜干し　■イカの炭炙り　■穴子の一夜干し　■淡路鶏西京焼き串 淡路鶏塩麹焼き串　■お肉屋さんのベーコン　■炭焼き枝豆　■焼き煮たまご串　■江木の赤天...■【炭】子持ちししゃも　■【炭】帆立バター醤油　■【炭】大海老　■【炭】鶏 塩麹/西京...

...■【芋焼酎】黒丸 【鹿児島】軽快な味わいの黒麹仕込みの焼酎。　■【芋焼酎】富乃宝山...お肉につかう薬味は 炭いり岩塩、米麹のおみそ、ケチャップソース、ポン酢...兵庫県産醤油を使用したポン酢ダレ、丹波田舎味噌を使用した麹味噌...

...■【厳選焼酎】　■黒むぎ（麦） 麦焼酎では珍しい黒麹で仕込んだ焼酎です。黒麹ならではのコクと切れ味が味わえます。　■吉兆宝山（芋） 清冽な水脈より汲み上げた「宝水」を使い原料には、さつま芋ユガネセンガンを酵母は黒麹を使用しています...

...■情け島 爽やかで透明感のある飲みやすさで人気急上昇中！　■特蒸 泰明 香ばしい麦の香りと重厚なボディ！　■月心 黒麹を配合しスッキリとした後味...

...②座屋風バーニャカウダー 酒盗とにんにくの葉と塩麹 最近流行の塩麹を使ったバーニャカウダーです。 塩麹？と酒盗の塩加減と深みのあるソースが...

...平成14年に品種登録された紫芋「ムラサキマサリ」が原料。ムラサキマサリに豊富に含まれるポリフェノールと焼酎麹が生成するクエン酸に反応して、もろみが真っ赤になることから「赤霧島」と命名されました。後を引くような甘みと気品高い香りが特徴の全く新しいタイプの芋焼酎です。　■黒霧島(鹿児島)芋 伝統ある霧島酒造が、種麹に焼酎のルーツとも言える黒麹を用いた本格芋焼酎です...

...■果実酒　■カクテル　■[芋] 魔王（グラス）　■[芋] 黒佐藤（グラス）　■[芋] 伊佐美（グラス）　■[芋] さつま司黄麹（グラス）...

...甘くてやわらかな豚肉に、胡麻ドレッシングがかかっています。 アグー豚とは沖縄の黒豚。 ＊紋甲いか豆豉炒め 豆豉とは黒豆に塩や麹・酵母などを加え発酵させて作る中華調味料...

...■泰明　■山猿　■閻魔　■残波　■鍛高譚　■れんと　■やませみ　■ダバダ火振り　■森伊蔵　■三岳　■中々　■佐藤 黒　■芋麹全量 黒　■...

...フード こちら定番の八寸・・明石鯛の棒寿司、コリンキー、きゅうり塩麹漬けかわつ海老から揚げ、夏野菜揚げひたし、にし貝、つるむらさきヌタ、ガスパチョ...ガスパチョ、ほおずきトマト、さわら西京漬け、燻製つばすリエット、コリンキー、胡瓜塩麹漬け 何時も通り丁寧な料理の数々でした...