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口コミ・お店の情報に「魚醤」を含むレストラン
1～4 件を表示 ／ 全 4 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
Cuisine Franco-japonaise Matsushima
3 3月は信州サーモン、乳飲み仔牛、朝どれ苺、紅甘夏 ふんだんに入ってます
15482人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...ハーブティー 生チョコと黒胡椒のメレンゲ 料理も凄く丁寧で美味しい、特に魚醤（いしる）を使った黒胡麻ドレッシングは魚醤の臭みがマスキングされた美味しいドレッシングでした。...ジャガイモの味が濃い。 前菜 鰹のたたきサラダ仕立て 筍添え 味付けに魚醤を用いたとの事...
...☆「始まり」雲丹と水茄子 瀬戸内コラツゥーラという鰯の魚醤に漬け込んだ水茄子に雲丹をのせて。上の白いものは、お米のペーストの塩？と説明があったけど、塩麹かな。で、例の壺で薪で燻してあります。 こちらも魚醤や糀といった発酵食品の効かせ方が秀逸。...豆乳の泡 ノビル（山菜）のオイル ビネガーと魚醬のソース 黒柚子のペースト ヒラマサ...
Cucizucche il bar
異国情緒溢れる神戸北野で“非日常体験”を。シェフ自慢の季節のお料理×ワインが楽しめるバール
4048人
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初回ネット予約で1,000pt
...■オリーブとセミドライトマト ■瀬戸内のタコ、パクチー、シチリア魚醤 ■ムール貝の酢漬け ■青のり、しらす、出汁のイタリアンオムレツ ■...
...流れている曲もステキでした。 スタッフの方たちも、丁寧な応対で気持ちがよいです。 ピザはマルゲリータ、パスタは魚醤の海鮮パスタをいただきましたが...
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