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口コミ・お店の情報に「醤油ダレ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 30 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...それよりもガツンと前に来るのは醤油ダレのキレ。 個人的に家系はカエシ先行の方が好みなので、このライス必須なショッパーなスープは大好物。粘度はシャバではなく、若干とろみがある程度。 キリッとした醤油ダレとベースの旨味のバランスは本家吉村家とそっくり。...赤い辛味味噌、きざみしょうが、とうがらし、コショウ、酢、醤油ダレがあるのでお好みに 爪楊枝もテーブル上にあり...
...禁断のモチ豚背アブライス ２００円 ご飯に醤油ダレと背脂を乗せ、麺を揚げたような形のあられを振ったご飯。...のジューシーチャーシューとパリパリの焼き海苔が相性抜群。醤油ダレで味変します。...最近よくある昆布水に醤油ダレみたいな感じです...
...提供は順調です。 ●実食 まずはスープからいただきます。 醤油ダレ強めの風合いと昆布のコクと魚介の風合いがほどよく出ていますね。...鶏と豚ベースのスープに魚貝を合わせた 上品な出汁に醤油ダレと香味油を合わせ、 醤油ダレの印象よりも出汁の旨味を...
...つけ汁は、鶏と豚の旨味maxな出汁に、仄かに甘味を感じる醤油ﾀﾞﾚを合わせた深みのあるつけ汁。つけ汁の具材は、限定用の豚ﾊﾞﾗﾁｬｰｼｭｰ、鶏皮と豚の背脂を揚げたG麺7ではお馴染みの通称｢ｶﾘｶﾘ｣。一口目は、鶏豚maxな出汁の旨味と醤油ﾀﾞﾚの甘味が...数種類の醤油をﾌﾞﾚﾝﾄﾞした醤油ﾀﾞﾚに合わせる...
...豚骨ベースのスープは、炊きはじめのように旨みが薄め。さらに醤油ダレのパンチも弱め。極端な話「薄く味をつけたお湯」みたいなスープでした。卓上に醤油ダレはないのですが...まずスープ。 うん、豚骨出汁がしっかり出ていて美味い！ 醤油ダレの効きも良いですね...
...のり3枚。味玉は黄身が半熟気味で適当な醤油ダレのしみこみ具合です。 チャーシューは肩ロース...ラーメンは、ちょっと醤油ダレがきつくてしょっぱい感じがしました。 餃子は...替え玉。 餃子も注文したけど、特に印象は・・・ 豚骨スープに醬油ダレをプラスしてんのかなぁ？ 美味しいです☆...
...次にチャーシューを食べてみると、醤油ダレで幾分浅めに味付けされた豚バラ肉の煮豚がかなり厚めにスライスされています。 赤身はパサつきが無く肉々しい弾力を保っていて、噛み締めると穏やかな醤油ダレの風味と共に脂身のコクや甘味が舌に鮮明に伝わります。...ゴロとした背脂に覆われた豚骨スープは乳化しているタイプでは無く 醤油ダレを効かせた物で...
...先ずはスープを飲んでみると、適度でいて甘味を帯びた醤油ダレの風味と共に、臭味の無い豚骨出汁の味わいが口の中に広がります。 スープは至ってサラリと仕上げられてはいるものの、骨髄の旨味のみならず豚脂から来るコクや甘味が存分に保たれている印象です。 一方、醤油ダレは仄かな加糖の甘味を帯びていて...春木屋＠荻窪を想起させるような懐かしくてじんわり染みる生姜の風味、そしてキレのある醤油ダレ...
...一般的な家系に比べるとかなりマイルドです。そし て、醤油ダレもかなり抑え目です。 これは、家系好きな人には評価わかれるので はないのでしょうか。 僕は、残念ながら、吉村家や直系のこってり＋醤油タレの...ライス100円 カウンターに張り紙がある。 「スープは、醤油ダレが効いて脂が多い一般の家系とは異なり...
...カタクチイワシ）。しかしながら見た目と異なり、さらりとした濃度で仕上げた煮干油入り醤油ダレ煮干しスープ。具は低温調理の大判薄切り豚肩ロー...
...６８０円 ■味玉塩チャーシュー¥1080 ■炙ったバラチャーシューが4枚 ■醤油ダレに漬け込んだ半熟味玉 ■旧店舗 ■歩道橋の柱 ■移転先 ■チャーシューご飯...塩ダレで生姜が効いてサッパリしている。麺の量が多く満足だけど次は醤油ダレかな チャーシューが厚切りで炙りで美味い 久々の来店...
...系譜は中野系武蔵家系譜でして、味に関しましては、純粋な中野系武蔵家である、乳化し始めた濃厚な豚骨出汁と鶏油、醤油ダレの絶妙なバランスで、...
...チャーシューは柔らかいが肉の旨みはない。個人的にはもう少し食感の残る物が好きです。 スープは鶏ガラと旨み調味料を少々感じる醤油ダレ薄味スープ...
...子安の本店と全然違い醤油ダレがガツンとまでではないもののしっかりと主張してきた...味は醤油ダレに同調するやや甘さを感じさせる味付けで大変計算されていると感じた...今日は 醤油がやや弱めだったのでカウンターに有る醤油ダレで自分好みに調整...
...麺はカタメでお願いしました ７分ほどでの提供 スープは豚骨鶏ガラの旨味やコクが弱く醤油ダレも控えめで味がぼんやりしてます 中太やや縮れの麺は麺肌はツルツルでモサッとした食感でモチモチ感は無し 具は海苔 刻み葱...
... この日のウリは、なんといってもローストビーフ！ 切り方は薄いですが、何皿も食べるからいいんだもんね。醤油ダレとワサビが合いますよ！ ７皿くらい食べたかな...
...おっこれは極細縮れ麺！屋台並みの細さだから、すぐに茹で上がる訳ですね。 醤油ダレはフツーな感じで、スープもあっさりチキンベース？...ほうれん草と 昔ながらにしては具だくさんですネ♪ スープは鶏ガラ王道スープ♪ 醤油ダレも穏やかなアッサリタイプ...
...新鮮な鶏をトロトロになるまで長時間煮込んだという武一直伝の鶏白湯に特製醤油ダレを合わせたお馴染みのスープ。 具は、豚バラ叉焼2枚（特製で1枚追加）...１０００円 初めて見る聞く鶏醤油！鶏を長時間炊いたスー プに特製醤油ダレのスープに鶏つくね...
...とても綺麗な仕上がり コハダに綺麗な飾り包丁が入れてある 卓上に醤油が用意されていないが、寿司には予め醤油ダレが付けてあるそうだ しっかりふんわり握ってある 一つ一つ丁寧に握って頂けてるようで...
...そして黒いのがチャーシューの上に バルサミコトリュフクリーム 丸鶏・魚介・貝類のトリプルスープ ポルチーニ茸、牛肉を煮込んだ醤油タレ ぬぅぅぅ～～～...
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