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口コミ・お店の情報に「赤酢」を含むレストラン
1～10 件を表示 ／ 全 10 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...にぎり、悪くないです〜！ 酢飯は赤酢ですが主張しないタイプ...お寿司は全て赤酢の小さめのシャリで私の好み。 最後は巻物でした...味も量（比較的大きめ）も大満足！シャリは赤酢で良い感じに硬めです...
...あと、食べたいお料理が食べれる喜び⭐︎ 先付け 烏賊とカラスミ 中トロ手毬ずし 赤酢が程よく中トロとのバランス絶妙 麹付鱒 前菜の盛り合わせ六種 雲丹と卵豆腐 ミョウバン無しの本当に甘い雲丹でした...
...「米」そのものの質が良いことにつきるのだろう… 赤酢と塩だけの酢飯…赤酢も２種類、３種類のブレンドか？...特にシャリはじんわりと赤酢の旨味を感じるタイプで...
...シャリは赤酢を程よく効かせ、小ぶりでキレのある仕上がり。ネタを主役にしつつも全体をまとめ上げる存在感があります。 特に印象に残ったのは金目鯛。皮目を軽く炙った香ばしさと脂の甘み、赤酢のシャリとの一体感は思わず目を閉じて味わいたくなるほど...◯江戸前サヨリの昆布〆 とても上品な〆具合。赤酢のシャリで...
...軽めのコースを頂きました タチウオはふわふわです お刺身も新鮮でおいしかった お寿司は2つほどでしたがシャリの赤酢を丁度よくおいしかったです 最後はさくらますをつかった土鍋ご飯♪ 土鍋ご飯には目がないのでとってもおいしくて最高でした...
...コーン 梅1 ■アルコール・ペアリング(ワイン＆日本酒)5 ■桃のコンポートと赤酢のスープ、トンカ豆のスティック2 ■桃のコンポートと赤酢のスープ、トンカ豆のスティック1 ■ピニャコラーダ、パイナップルのシャーベット...岩手の短角牛 ピニャコラーダ、パイナップルのシャーベット ○ 桃のコンポートと赤酢のスープ...
...◆ べったら漬け 箸休め、柚子の香りをまとっています ここから握りのスタートです。 シャリは赤酢がバランスよく配合されていて、ふわっとや...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
Japanese Soba Noodles 蔦
60511人
- 火曜日
...スープも麺とマッチングが良くて、一体感が有ります。 赤酢のソースを絡めて麺をいただきます。 貝の旨みと地鶏の旨みにまろやかな風味の塩味 スープに赤酢の酸味とコクが更なる奥行きと深みを加えます。 燻製ラードで香りづけしたデュクセルと言い、この赤酢のソースと言...
...続いて、握りは小肌と烏賊。 小肌は赤酢を使用しています。 ほんのりちょうどイイ塩加減でいただく、烏賊...男総勢9名でたらふく食べて呑ませていただいた。 赤酢、白酢をネタ毎に分けていらっしゃって...季節ご変わったらまた訪問してみたいと思います。 小ぶりで赤酢...
...◇鹿児島出水の鯵◎ ◇境港中トロ ◇南塩釜中トロ ◇小肌、赤酢○ ◇喉黒炙り、手渡し、赤酢 ◇紫雲丹、赤酢 ◇穴子ツメ...
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