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口コミ・お店の情報に「赤身」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 62 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...自転車仲間と行きました。 本来の肉の旨味は赤身にあると信じる私は、メニューの中でも比較的安い「飛騨牛ランプ肉ステーキ」をオーダー。 基本的に脂身が少ない赤身肉は、それなりの硬さがあるのは仕方ないのですが...妻は赤い部分があると食べられないので事前に赤身が無いようにお願いしていましたが...
...上品な甘みあるしっかりとした旨味が特徴。 お一人様分 ■飛騨牛赤身肉陶板焼き 飛騨の澄んだ空気と水、そして何よりも安心安全な育成環境で育てられた...ダークチェリーやプラムなどの感じが印象的なワイン。この日のメインが飛騨牛の赤身肉を銅板焼きにして食べる内容なので...
...・飛騨牛しゃぶしゃぶ メインの飛騨牛しゃぶしゃぶです。 赤身と霜降りをそれぞれいただきました。 店主さん自らしゃぶしゃぶしていただいたのです が、しゃぶしゃぶしているのはほんの数秒で、白 色と赤色が半々ぐらいの状態で食べてくださいと のこと。 いただくと、めちゃくちゃ柔らかい。 赤身のお肉はめちゃくちゃ柔らかいのにお肉の味 がしっかりして...ローストビーフ、炙り ・ステーキは左から、モモ粕漬、サーロイン、 赤身...
...岩塩で食べるもの、生姜がのせてあるもの、そして赤身の鉄火巻です。 どれも最高に美味しかったです！！ 臭みもなく...1,000円/税込 →塩、生姜醤油、巻物の3点セット。肉質は赤身の炙りで、肉汁がスッと口に広がります。うん、美味しい...握りの生姜乗せは少し醤油を付けて頂くと脂の少ない赤身で 肉自体の旨味がありクセは少しあるものの柔らかくて旨いですね...
...■飛騨牛会席コース ・お寿司8貫 飛騨牛・赤身・カンパチ・焼きみそ・生タコ・白えび・蒸しエビ・イクラ・梅しそ巻...■本まぐろ漬け丼 贅沢な本鮪の赤身を使った丼です。 ネタ自慢の当店ならではの一品です。 ■天ぷら...意外にも細工なしのストレート系の握りでした。 「インド鮪」 「赤身」 「活タコ」 「イクラ軍艦４貫」 「鮃」 「ホタテ」...
...今回は､ ☆付き出し マグロとビンチョウのネバネバカクテル（シェルロイネーミング）｡ オクラ､とろろ､もずくと､マグロ赤身と､ビントロ刺身｡ 美味いです！ ☆お造り 平目､サーモン､甘エビの三点盛り｡ 十分な数です｡ 新鮮で美味い！ ☆揚げ物...
...‧✧̣̇‧飛騨牛のロース、飛騨牛の赤身肉 飛騨豚のバラ肉、飛騨豚の豚トロ のどぐろの一夜干し きのこ類、ナス 抹茶塩、朴葉味噌、ポン酢 抹茶塩は、ロースとバラ肉に合うそうです。 ポン酢は、赤身肉と豚トロに合わせるそう。 そして朴葉味噌は、きのこなど。...焼物 飛騨牛炭火焼大盤振る舞いコース ロースと赤身の２種類のお肉...
...具材は、チャーシュー・細切りメンマ・刻み葱と、とってもシンプル。 チャーシューは、柔らかく脂身と赤身のバランスが丁度いいバラ肉。 細切り...
...朴葉みそと交互に食べると最高でした♡♡♡ ・飛騨牛もも わたしもマイケルもこちらの方が赤身だったので食べやすくて良かったです ・チョリソー ピリ辛ジューシー美味しいソーセージ やっぱりルービーのおつまみにぴったり♪︎...
...個人的に期待しています！ ホテルのダイニングでこれだけ本気の料理が出てくることは珍しいのではないか。子牛のカツレツも、赤身を残して仕上げており...
...ふむふむ、まずはさておき 柔らかい 。 赤身なのにサシが適度に入っていて、お肉の旨さを感じます。...1600円 飛騨牛ロース80g 綺麗な赤身で、ど素人の焼き方でも柔らかく美味しく焼けます。...◆追加ライス 大 (250円) ◆あぶり寿司/赤身(1200円)...
...極細の縮れで歯ごたえも良いですよ。 油断するとのびてしまいそうですが、意外にコシが有りました。 チャーシューは2枚ですが、赤身と脂身の２種類が入っており味わいと食感が楽しめますね...
...串に3切れで450円。塩コショウふって、温めて、提供されます。 なかなか捕れないので、ないときもあるそう。 赤身の肉なので、何も知らずに...
...■鉄火丼 その日に入ったマグロの赤身を自家製のお醤油に漬け込んだ「漬けマグロ」を...■穴子（一貫） 能登で獲れた肉厚な穴子は特製のたれで ■マグロ赤身（一貫） ■トロ（一貫 時価） ■カンパチ（一貫）...にぎりも 貝類、白身、赤身...
...いろいろ出ましたが、どれもおいしくいただきました。 最後の寿司は◎でした。 高山は富山から直でネタが入ると聞いていましたが、 赤身の脂ののり...
...わたしが宿泊した際は飛騨牛とトマトのすき焼きでした。 お肉も小間切れではなく、霜降りや赤身の部位も入っており、この一品だけで利用する価値...
...添えられたわさびをつけて食べるようになっています。肉は簡単に噛み切れる程柔らかく、しっとりとしていました。旨味が強い赤身部分と甘味が強い脂部分...
...スープは透明度の高い超端麗系。岩塩の甘味がよく味わえる作りです。 トビ肉はかなり薄～く削がれた風体です。運ばれて来た時は、赤身色ですが、...
...肉は2種類、飛騨牛のロース（ものすごい霜降り）と、赤身（とはいえかなりいい肉）のみ。 本来、こちらはお肉屋さんだそうで...脂の食感を楽しみながら食べ進めたら、 意外とあっさり食べれちゃいました。 赤身の方も試してみたんですが...
...麺は極細の縮れたもの、柔くてもっちりした印象。 具のチャーシューは赤身メインながらも程よい柔くてジューシー。...焼きそばの豚肉と言うと地元では脂の多いバラ肉を使うのが一般的ですが、ここでは赤身の多いロースが使われていました...
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