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[月] 10:00 - 15:30（L.O. 15:00） 17:00 - 19:30（L.O. 19:00） [火] 10:00 - 15:30（L.O. 15:00） [水] 定休日 [木] 10:00 - 15:30（L.O. 15:00） 17:00 - 19:30（L.O. 19:00） [金] 10:00 - 15:30（L.O. 15:00） 17:00 - 19:30（L.O. 19:00） [土] 10:00 - 15:30（L.O. 15:00） 17:00 - 19:30（L.O. 19:00） [日] 10:00 - 15:30（L.O. 15:00） 17:00 - 19:30（L.O. 19:00） [祝日] 10:00 - 15:30（L.O. 15:00） 17:00 - 19:30（L.O. 19:00） [祝前日] 10:00 - 15:30（L.O. 15:00） 17:00 - 19:30（L.O. 19:00） [祝後日] 10:00 - 15:30（L.O. 15:00） 17:00 - 19:30（L.O. 19:00）お店情報を見る

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４月11日、ランチは高山市にある「梗糸糸（きょうし）」へ(*´▽｀*)♬ 11:00～12:00まで滞在。既に真ん中にある２人掛けのテーブル席には箸などが用意されていました。女性店員がグラスに入ったお水と紙おしぼりを持ってきてくれました。今回は新鮮なお魚と飛騨牛のふたつを一緒に味わいたい！と思い、「特上飛騨牛づくし」と「旬のお寿司おまかせ詰め合わせ」をオーダー、1980円＋2... お店の口コミを見る

梗絲 (高山/寿司)

**2025**年7月
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**2025**年9月
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29	30

公式

飛騨高山　創作郷土寿司

梗絲

（きょうし）

3.48
口コミ 283 人
保存 8998 人

最寄り駅：

高山駅

[ 岐阜 ]

ジャンル：

寿司

郷土料理

牛料理

予算：: ￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999

定休日：: 水曜日

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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【2016年3月に店舗リニューアル】飛騨高山の食材を中心に郷土のお寿司を提供。

創作郷土寿司本舗梗絲では、自然豊かなこの飛騨地域周辺の食材を使った古くから伝わる郷土のお寿司や新しい食材を使った創作郷土寿司を主とし、地産地消を大切に様々なお寿司を作っております。米、水、食材。すべてにこだわった梗絲のお寿司を楽しく美味しく食べていただけたら幸いでございます。２０１６年３月に店内をリニューアル。厳選されたA５等級の飛騨牛料理と丁寧に手作りされた飛騨ぶりや郷土寿司は、日本の懐かし...さを感じる料理と上品な小京都を感じられるお品ばかり。感謝の気持ちを添えた、お世話になった大切な方へのおもたせとしてご利用ください。ひとつひとつ心を込めて作る小京都高山からのこだわりの味わいを是非お愉しみください。

お店のこだわり

料理

飛騨牛にぎり

空間

落ち着いたモダンな空間

料理

飛騨のぶり寿司

コース

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コース詳細

人数: 1名様～

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のんきなカメ

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63？

2023/04 訪問

1回
はる 0512

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高山で飛騨牛にぎり寿司！&ハンバーグ！

高山に旅行に行った際に、ランチで訪問しました。食べログでの評価も高く、お店も賑わってたので間違い無いと思い、入店。頼んだメニューは、飛騨牛の肉寿司のセットと、 ... 詳細を見る

808？

2023/03 訪問

1回
mg2mmk Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 1,445件フォロワー 1,820人

【飛騨牛ひつまぶし/飛騨牛にぎり寿司（塩）】 9月の高山食べ歩きで寄った、梗絲さん。飛騨ぶりや飛騨牛にぎりなど、飛騨高山グルメがいただけるお店。以前からここの飛騨牛メニューが気... 詳細を見る

6？

2022/09 訪問

1回

口コミをもっと見る（283人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	梗絲（きょうし）
ジャンル	寿司、郷土料理、牛料理
予約・お問い合わせ	050-5592-1702
予約可否	予約可繁忙期、高山祭の時期はご予約をお受けできません。土日祝は混み合いますので、ご予約をお受けできない場合もあります。
住所	岐阜県高山市本町2-82 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	古い町並みから徒歩2分高山駅から606m
営業時間	月・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 10:00 - 15:30 L.O. 15:00 17:00 - 19:30 L.O. 19:00 火 10:00 - 15:30 L.O. 15:00 水定休日
予算	￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay）

席・設備

席数	27席（カウンター5席、テーブル席22席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 2台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.kyoushi.co.jp/
オープン日	1999年
電話番号	0577-37-2039
初投稿者	kikolove（322）

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