広尾のゆったりできる個室のあるお店

...■本日のスープ（ジャガイモ）　■トリュフを使用したパスタ　■蝦夷鹿のロースト　■フリット（まつたけとあんのういも）...■フォカッチャとレーズンパン　■カンパチのカルパッチョ　■蝦夷鹿のドライ熟成をマリネしたもの 案納芋のソース...お料理もコースを食べましたがとても凝っていて美味しく、中でも蝦夷鹿のローストはお肉が柔らかくて美味しかったなぁ...

...■Oct, 2013 帯広産蝦夷鹿しんたまの炭火ﾛｰｽﾄ 海老芋とバターナッツ南瓜 栗の渋皮煮...■帯広産蝦夷鹿しんたまの炭火ﾛｰｽﾄ 海老芋とバターナッツ南瓜 栗の渋皮煮...鰯とウイキョウは定番ですが、鱧だととても上品なお味でした。 ☆蝦夷鹿のパッパルデレ 濃厚な蝦夷鹿のソースなのですが...

...ヴィアンドゥ！ コースに500円アップでジビエを注文 蝦夷鹿のロース肉ポワレ 秋の味覚森のイメージ いやぁ、、こんなに上等な蝦夷鹿は、ここ最近食べたことないくらい 柔らかくてジューシーで...春菊のソース　■特選牛ステーキA5 フィレ　■蝦夷鹿のロースト フランボワーズのソース...

...・浜中産蝦夷鹿 日向の炭 ・タヤリン 塩漬け渡蟹...この日の私にとってのベストはメインの蝦夷鹿でしょう。大人しいソースが、クセのほとんどない蝦夷鹿の個性を活かしていました...

...今回のメインです。骨付きが吉野鹿の肉。骨なしで脂身が多いのが蝦夷鹿の肉。 見るからに美味しそうな、赤身の肉ですね。吉野鹿は40日、蝦夷鹿は30日熟成させた どちらもロースとのこと...■2001年 ワイン　■アンチョビポテチ　■吉野鹿、と蝦夷鹿...

...■卓上のフォークとナイフです　■蝦夷鹿のラザニア＆サラダプレート 1100円 のアイスコーヒー　■蝦夷鹿のラザニア＆サラダプレート 1100円 のガトーショコラ　■蝦夷鹿のラザニア＆サラダプレート 1100円 の自家製パン...

...■トリュフ　■テーブル　■迷い鰹　■ヤリイカ　■セップ茸　■蝦夷鹿のラグー　■甘鯛　■ワイン　■奥出雲牛　■マチェドニア　■お持ち帰りトリュフ　■カプチーノ　■北海道・阿寒湖産蝦夷鹿のロースト ホワイトアスパラガスのムニエルと金柑のアクセントで...特に秋の香りの強い時期だから尚更です。 【蝦夷鹿のラグー】 蝦夷鹿のラグー...

...ピマンデスペレット風味　■高知県産はちきん地鶏の砂肝コンフィーのサラダ仕立て　■自家製 蝦夷鹿ソーセージのロースト 白インゲン豆煮添え　...

...■甘鯛のポワレ タイム風味の爽やかなナス添え　■蝦夷鹿ロース肉のロースト ソースグラン・ヴヌール...■ジュラ地方の黄色いワイン、ヴァンジョーンヌ　■蝦夷鹿のロースト　■子羊のラメル...トマトとマーシュ オレンジの香り　■蝦夷鹿ロース肉のロースト ソース・グランヴヌール ボルドー風...

...松茸 ☆黒毛和牛のラグー 舞茸 オレキエッテ ☆蝦夷鹿 赤ピーマン 黒にんにく ☆ティラミス ☆モンブラン カシス ☆カフェと小菓子 特に印象に残ったのは、鰹、黒毛和牛のラグー、蝦夷鹿、そしてティラミスです。...セコンドは「蝦夷鹿のロースト」でこちらにはなんとアルバ産の「白トリュフ」が惜しげもなく大量にかけられており...

...中に蕪の素揚げ入り。これがすこしピリ辛な味付けの蕪。 【蝦夷鹿の燻製カツサンド】 北海道の蝦夷鹿のももを一度燻製にかけてからのカツ、サンド...Gangloff COTE ROTIE２０１４　■蝦夷鹿のヒレカツ...

...白子　■フカヒレの煮込み 上海蟹　■大根餅 白トリュフ　■蝦夷鹿 もも肉 炭火焼き 黒ニンニク 黒胡椒　■チンタン麺 汁そば...フカヒレの煮込み 上海蟹 フカヒレご飯 大根餅 白トリュフ 蝦夷鹿 もも肉 炭火焼き 黒ニンニク 黒胡椒 チンタン麺 汁そば...北海道・白糠町の猟師である松野さんが仕留めた蝦夷鹿の内腿が今夜のメイン...

...からすみの塩味が効いている春を感じる一皿。 ＊蝦夷鹿 行者ニンニク タリアテッレ⇒蝦夷鹿を使ったボロネーゼ。野菜は山菜の行者ニンニク。マルサラのコクと蝦夷鹿のしっかりとした肉を楽しめる...