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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...アルプスの岩塩で頂く。 ミネラル分が多い日本産の藻塩あるいは能登の揚げ浜式の塩の方が良いか?と感じた。 ...これに軽く衣を纏わせ、カラっとフライにしています。藻塩を合わせて、素材本来の美味しさで、堪能します。 【煮蛤】...いぶりがっこで巻いていて香りが一味違う。 □鱧のフライ: 藻塩を添えて...
...・イカの握り こちらは藻塩と酢橘で味付けしているそうです。軽くボイルもしているそうです。...包丁でとても綺麗に切れ込みが入っており芸術的なイカでした。 藻塩、酢橘でさっぱりとした味付け。 軽くボイルもしてあるそうで...皮目に炭を当てながらかりっと焼いて。藻塩で...
...■穴子の一本天麩羅 衣の中にふっくらした穴子の美味しさが味わえる一品。長崎産・藻塩を付けてお召し上がり下さい。 ■◆◇◆ 溶岩焼 ◆◇◆ ◆溶岩石◆...「伊勢海老の天ぷら」 うま~~~~~い!!! 藻塩との相性も抜群! 「鮑のステーキ 肝ソース」...
...・子持ち昆布/ほうれんそう/練り胡麻入り ◆ 佐島の蛸の柔らか煮 ・藻塩/塩/わさび ◆ 炭火で炙った鯖 ・甘いお醤油 ◇ 中トロ/1週間熟成 ◇ 小肌...とても楽しかったです。 ・甘エビ(金沢) ・白和え ・たこの柔らか煮(佐島)藻塩と山葵 ・鯖 炭炙り ・中トロ 1週間熟成(千葉) ・コハダ 昆布+ゆず...
...(魚種三種・卵焼き・しらす) ■銀鮭「銀乃すけ」藻塩焼ご膳 銀乃すけ(銀鮭)をミネラル豊富な天然海塩「藻塩」で焼き上げた自慢の逸品です。...
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