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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...確かにそんなニュアンス。 ・愛知県産 鰻/仏産 ジロール茸/焼きナス 愛知県産鰻の蒲焼はバルサミコを使ったフレンチ独特のもの。 そこに鰻の骨の出汁、焼きナスのピューレ...直火焼きしたことで皮目はパリッと。 そこに2種の濃厚ソースが合わさることで、蒲焼のたれとは全く異なる世界へ誘います...
...マジョラムの爽快な香りとともに、 山椒を使ったチョコレートの香りも合わさり、うなぎとラルドとともに、 うなぎの蒲焼風のテイストを醸し出すんです...
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