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西麻布の日曜営業のお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...④天然酵母 白玉ブール 加水率105% とてもやわらかな、自然薯のようにも見えた生地で作られたモッチモチのパンをいただきました( *´艸`)...加水率105%と聞いてもイメージが湧かない人の方が多いだろうが、生地はあたかも自然薯だ...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
6月12日 空席有り 全部屋完全個室 焼肉百名店2023年に選出されました。
貯まる・使える
...那須御養卵の極を1度凍らせた卵黄と自然薯で月見を表し、そこにガーリックバターソースで焼いたハラミをあわせるのです。 1度凍らせてある卵黄は生卵とも温玉とも違う面白さ、自然薯も独特の風味を演出...【i. ハラミ × 卵黄】 自然薯と冷凍卵黄とガーリックバターのタレで食べるハラミ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
‶エグゼクティブシェフ”植木将仁による「和魂洋才」をコンセプトにしたフレンチレストラン
貯まる・使える
...お鍋の周りに枯れ葉が散りばめられて、 里山を感じる演出でお肉が登場しました。 お皿は猪のいる森をイメージして。 猪は自然薯やタケノコを食べて成長します...
...■牡蠣と活あわびの上海煮込み!生のあわびを干したものと同等にするという伝統料理。 ■自然薯にアスパラ、北海道産の貝柱にトラフグの白子、金...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
四季を愛で、旬を感じ、素材を慈しむ。
...この赤ワイン色、たまりませぬ またビジュアルでノックアウトされちゃう もちろん、お味も 三河産 ホウボウのポワレ 自然薯と新玉葱のソテーと共に ぷりっぷりのお魚は皮がかりっかり 甘みの凝縮された自然薯と新玉葱のソテーも滋味深い イベリコ豚頬肉のブレゼ なめらかなポレンタと産直野菜のソテーをあしらって やわらか~くて濃い味わい...
...高そうな雰囲気だけど、そんなことないんです! その他、うどんにお好みでトッピングも。普通のお店とは一味違うトッピング。 ・自然薯を使用したとろろ ・牛の小腸を使用した脂かす ・牛すじ などなど...
...前菜(漬けマグロで水菜を巻いたもの) サラダ(レタスの上に自然薯をかけた珍しいサラダです) 活才巻海老の鉄板焼 活鮑の鉄板焼...もちろん次はシャンパーニュ。 サラダの自然薯が美味しい・・・。ネバネバ感が自然薯してます...
...冷えてふわふわ、シャキシャキ…これのみおかわりしました。 いくらと卵の田中丼、自然薯の追加で〆ました。米の量が選べて1番小さいサイズにし...
...付け合わせの京野菜も流石。 相州牛もいいよ。 揚げ物は蟹の餡かけ こういう攻めかたあるんだなと再認識。 自然薯の揚げ物、揚げ方に品があっ...
...芝海老の厚焼玉子は、しっとりとして甘みと味わいがある。 お椀の具材は自然薯、アオサ、水菜で、味わい深いダシが出ている。 最後には熱いお茶...
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