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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...コンソメジュレ、キャビア。前菜、旨味の濃縮された石垣鯛のカルパッチョとその皮焼、四方竹、マス卵、白胡麻ソース。温前菜、カリカリに焼いて脂...
...メイン2 博多和牛のリブロースのポッシェ 白ゴマと赤ワインのソース 棒棒鶏の胡麻ソースをほうふつとさせるソースの味です 低温調理した牛肉が柔らかくて美味...
...食欲をそそる オマール海老から作られる濃厚なソースにノックアウト 激旨だ 言い方が良くないが濃厚胡麻ソースみたいな舌触りだった 海老の頭を2日間煮てキャラメルを加えたソースらしい 爪部分も大きい デザート かなり食べごたえありそう...
...このお料理もそうですね。 お野菜のテリーヌは見た目も綺麗ですし、美味しい。 程良く熟成された「アラ」はゴマソースで頂きましたがいいお味でした...
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