デフィ・ジョルジュマルソー - 渡辺通(フレンチ)

西中洲から『九州の生産者と共に ”食” を発信する』

「デフィ・ジョルジュマルソー」の料理は、
一言でいえば「ノンジャンル」。

店名に冠した「DÉFI」とはフランス語で「挑戦」の意。
私たちが得意とするフレンチの技法を活かし、
柔軟な発想で既存の料理に疑問を投げ続けます。
「国籍とは」「コース料理とは」という概念にさえ。

日々変わり続け、日々挑戦していく。
熱い想いと譲れない信念を持ちながら。

それが「デフィ・ジョルジュマルソー」です。

投稿写真

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  • デフィ・ジョルジュマルソー - ◆ホホ肉の赤ワイン煮、黄ビーツが盛られています。 白いものはポテトペースト。

  • デフィ・ジョルジュマルソー - ◆自家菜園野菜のサラダとヨコワ鮪のお料理。ビジュアルも美しい。

  • デフィ・ジョルジュマルソー -

  • デフィ・ジョルジュマルソー -

  • デフィ・ジョルジュマルソー - ◆鱸のお料理。これも華やかな盛り付けですこと。

  • デフィ・ジョルジュマルソー - ◆「菊芋のスープ」と「タラの芽の天ぷら」

  • デフィ・ジョルジュマルソー - ◆フレンチでも和食でも「菊芋」を頂きますが、甘みを感じ美味しい。 ◆「タラの芽の天ぷら」は衣にも薄くお味付がされていますが「柚子胡椒」や「塩」をつけていただくとより美味しい。

  • デフィ・ジョルジュマルソー - ◆フォッカチャ・・塩加減もよく美味しいこと。追加は違うパンが出されていましたよ。 ◆「柚子胡椒」と「塩」、、好みで使用します。

  • デフィ・ジョルジュマルソー - ◆上:ヨコワの赤身。 ◆左下:ヨコワの中トロ。上品な脂を感じます。 ◆右下:タチとカラスミ

  • デフィ・ジョルジュマルソー - *鱸自体の焼き加減もよく、アサリの出汁が出たクリーム系のソースもいいお味。

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 デフィ・ジョルジュマルソー
ジャンル フレンチ、洋食・欧風料理(その他)、無国籍料理
予約・
お問い合わせ

092-725-9310

予約可否

予約可

住所

福岡県福岡市中央区西中洲5-28 西中洲Mビル 2階

交通手段

地下鉄空港線「中洲川端」駅1番出口から徒歩5分


西鉄福岡「天神」駅北口 徒歩10分


西鉄バス「市役所北口」 徒歩4分

中洲川端駅から320m

営業時間

11:45~13:30(L.O.15:00)
18:00~22:00(L.O.)

ランチ営業

定休日

不定休

予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

カード

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

30席

(メインダイニング22席  個室8席)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

個室料金がかかります。

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

3000円以下のコース、4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、子供可

お子様同伴

個室利用の場合、何歳でもご利用いただけます。

ホームページ

http://gm.9syoku.com

公式アカウント
オープン日

2012年12月6日

備考

店内は木のぬくもりを感じて頂ける、落ち着いた空間になっております

初投稿者

misspeppermisspepper(4031)

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