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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
表参道駅から徒歩3分、青山通り1本裏にたたずむレンガ造りのビルの地下1階は大人の隠れ家
36541人
貯まる・使える
...高知産トマトの冷たいカッペリーニ アンコウのブイヤベース風 からすみのパスタ 猪肉のグリエ トマトのカッペリーニは、シグネチャメニューだ...
...鮟鱇はプリプリした美味しい切り身を濃厚なソースでいただきました。 メインの猪肉。頬肉なので柔らかく、バローロのソースによく合っていました。 全く臭みもなく...上に乗った野菜は、なんと20種類!紅葉のような鮮やかさも魅力的です。 猪肉のパスタ...
...生うにのパスタであったが、非常に甘みが強くて美味しいのだが、全く飽きることなく次から次へと入ってしまう。 しかしメインの料理が猪肉でも構わないか、と聞かれてあまり考えずにOKしたのだが若干臭みは残っていた。 そのためメインに関してはあまり良い印象はないが、猪肉をOKした手前しょうがないと思っている...
...自身が惚れ込んだ地元・北海道の食材を使っています、函館から直送される魚介、エゾ鹿や猪肉は知り合いの猟師から、よく使う羊肉は北海道足寄町の...
...気もちはもうバスクに飛んでいる。 - 豚の耳皮のパテ - エスカルゴ - ムール貝の白ワイン蒸し - カスレ - 猪肉のワイン煮 という感じで...
...ムレアに近い火入れながら全く臭みがない丁寧に下処理からされている猪肉。 菜の花との相性もよく葉をサンチュのように巻きながら頂きます。肉の旨味を感じる美味しい猪肉。 ・太陽と水の味 全部美味かったがこれが抜群にうまかった。...7.アップルパイのように#23~イノシシ、桜、セロリラブ イノシシ肉がとても美味しくて熱々のパイ生地とよく合います 8...
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