白山駅(新潟県)の牡丹海老に関するお店

...特にお刺身類は見た目もよく、コストパフォーマンスを感じます。 富山で言うとトヤマエビですが、この辺ではキジエビかシマエビ？牡丹海老に似た海老が美味しかったです...

...牡蠣の時雨煮　■古町の裏路地は昼でも何処か艶っぽい　■ボタン海老　■前菜　■デザート　■古町花街ぶらり酒...トロとウニ以外は良いネタでした。 特に佐渡産のボタン海老はサイズも味も満足 のどぐろもなかなか美味しく...コダイ ホッキ貝 途中で、オコゼ唐揚げ コハダ のどグロ ボタン海老 大間のマグロ漬け トロ ウニ 穴子 寛平巻き 玉子焼き...

...よもぎ麩/人参/柚子 ○本日のお造り マハタ冷しゃぶ/牡丹海老/佐渡のマグロの漬け ○舞路味噌焼/空豆 ○鮑肝グラタン...よもぎ麩 人参 吸い口は柚子 造り 真ハタの冷しゃぶ 牡丹海老 醤油麹と 佐渡マグロの漬け 花山葵醤油漬けと 鱒の蕗味噌焼き...よもぎ麩、人参、柚子』 お造り 『マハタのしゃぶしゃぶ』 『ボタン海老...

...ぽたりぽたり 淡しぼり　■おおはまぐりの酒蒸し　■呼友 純米大吟醸　■太刀魚　■アオリイカ　■鰯　■そら豆と生しらす　■ボタンエビの塩焼き...

...■ホタテの海苔巻き　■まぐろ、平目　■鯵、のどぐろ　■ボタン海老、あん肝　■ボタン海老　■海老の頭を焼いたもの　■南蛮海老、いくら　■南蛮海老...■ブリ　■あん肝　■中トロ　■甘エビ　■アジ　■馬糞ウニ　■ボタンエビ...

...・ピゼリのクレーマとストラッチャテッラチーズ グリンピースのスープです。 ・ボタン海老のクスクス 身が甘くて美味しかった...フォアグラにリンゴが巻いてありました。 お酒はシャンパン ○佐渡のボタン海老と雲丹・枝豆...

...これも大変美味 だったようです。 どれも素晴らしい寿司ネタばかりでしたが、特に、大南蛮海老は、普通の甘エビ、牡丹海老を 遙かに上回るボリュームと甘味があり...

...のどぐろ 白身３貫 マグロ３貫 さざえ ボタンエビ ウニ トロ鉄火 をいただきました。...見た目は甘海老だが、確かに赤海老や牡丹海老より甘味と旨味が濃くて美味しい。 5皿目は佐渡産活たこ...■タチウオ　■イカ　■〆サバ　■カツオのタタキ　■ボタンエビ...

...と出して頂いた一品。柔らかく甘さ・旨味とも十分。 “才巻海老とボタン海老” 海老の食べ比べです。ボタン海老をネタに使うのは 珍しいですが、ねっとりして旨味が強く...■鯵　■赤だし　■かに、玉、とろ　■中落ちきゅうり　■牡丹海老...

...真鯛の上品かつ濃厚な味、ふなべたの強い白身の旨み・・・ どれも最高！南蛮海老も今日は細身なれど、やはり甘味と濃厚さは牡丹海老を凌ぐ勢い。...

...000円　■海鮮丼ランチ　■海鮮丼ランチ・並　■店の外観　■店先のメニュー出看板　■突き出し！　■お刺身盛り　■ボタン海老の天麩羅　■日...

...■嬉しい！ありがとうございました　■ビール カルピス　■御通し　■お刺身盛り合わせ(ブリ ヒラメ マトウダイ イカ ボタンエビ シラウオ)...

...肝醤油 780円 バフンウニ 刺し 1200円　■生鮮お造り 3種盛り 980円 ボタン海老、トビウオ、生メジマグロ　■長岡 手まりそば 680円　■至 純米吟醸 1合...◎特大 天然 岩ガキ 880円 大きい！！ ◎生鮮お造り 3種盛り 980円 ボタン海老...

...最初の一品目としていいスタートをきれました。 ・寿司（ボタンエビ、鯵、ウニ、イクラ、中トロのヅケ、イカ） シャリは新潟のお寿司屋さんとしては珍しくかなり小ぶりで固めの食感でした。表面のネバツキは少し強め。このお店のコンセプトが日本料理とお寿司ということもあり、寿司専門店ではないためネタの種類は少ないです。しかし、その分個々の握りは非常に丁寧に作られていたと思います。特に印象に残ったのは『ボタンエビ』と『中トロのヅケ』。ボタンエビの握りはまずその大きさに目が奪われます...

...刺身3種盛りと油揚げをオーダー。カニ汁は、カニの出汁が良く出ていて、日本酒に合いますね～。刺身はブリとカツオとボタン海老、肉厚で新鮮で美...