奥渋谷の日曜営業のお店

...最高級にんにく「福地ホワイト6片」をアルコールに漬け込み熟成させた、にんにくを知り尽くした当店だからこそ作れる、究極のドリンク!...ドリンクメニューは、オリジナルのにんにくドリンクを提供します。アルコールに漬けて熟成させたにんにくを使用した「ガーリックレモンサワー」や「ガーリックサングリア」が特に人...

...ミズナラ 【山梨 / 43% / ブレンディッド】 18年樽熟成した原酒に30年以上熟成されたモルトウイスキー原酒をブレンド。　■鳳 21年 ミズナラ樽仕上げ 【山梨 / 43% / ブレンディッド】 スコットランドの蒸留所で21年樽熟成した原酒に30年以...

...・熟成豚肩ロースのステーキ柚子胡椒添え ・石焼きうなぎ飯 ・定番！キャベツは牛角のやみつき塩キャベツににてるかなぁ。 オトウシとしては最高でした。塩たれがやみつき！とまりません。 ・１５品目のたっぷり野菜サラダはあっさりとしてて美味しかった！ ブロッコリーの湯で加減が絶妙！！コリッコリでした。 ・上ガツポン酢、ポン酢でさっぱりとした上ガツがうまぁ～～♪ ビールとあわせたら最高です！ ・薩摩知覧鶏の塩ユッケもうまぁ～です。ユッケを塩で頂いたのは初めてでしたが、 いやぁ～旨いもんです♪ ・熟成豚肩ロースのステー...

...魅力がすぐに感じられる美味しさです。　■<フランスワイン>サンテミリオン 赤 / フルボディ 熟成を経ることで力強い熟成香が生まれたワイン...

...思わずほくそ笑む。 ブリの刺身。 ひときれが大きく、厚みのあるブリは本当に食べ応えがある 。 7日間熟成したブリは、脂が乗り甘みがあって...

...■ピアーヴェ Piave　■アジアーゴ Asiago　■タレッジョ Taleggio　■ゴルゴンゾーラ・クッキャイオ 40日熟成 Gorgonzora al cucchiaio　■ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 80日熟成 Gorgonzola piccante...

...tomatoes）　■イタリア・パルマ産生ハム…14ヶ月熟成 （14 month matured Prosciutto from Parma in Italy）　■熟成チーズの盛り合わせ5種 （Assorted cheese ,...そば粉のブリニ添え　■魚介のブイヤベース、アイオリ添え　■熟成チーズの盛り合わせ...

...■熟成サーロインステーキ【選べるソース4種】 熟成サーロインステーキ(200g)...80g）　■黒毛和牛サーロイン（100ｇ）　■オーストラリア産熟成牛サーロイン（200ｇ）...

...牡蠣のシャンパーニュ蒸し　■栗を詰めた、野生山鶉のロースト　■熟成チーズ各種　■本日のデザート　■焼き菓子　■雉、フォワグラ、原木椎茸、菊芋の温製サラダ仕立て クルミオイルと長期熟成シェリーヴィネガー風味　■クロメスキ（クロケット）...スパイス風味（ガランマサラ）の肩肉ラグー（煮込み） ・熟成チーズ［ゴルゴンゾーラ...

...■先付「三種の烏賊」　■「鹿児島 出水 （いずみ)の鯵」5日熟成。　■和歌山の初鰹　■鹿児島のスミイカ　■メジマグロ...たくあんの一切れすら気合が入ってます。 赤身 熟成感あります。こりゃいいね。 中トロ 大トロ...もちろんお鮨も美味しく、赤身なども程よく熟成していて深い味わいであった...

...■低温調理でしっとり仕立てのレバーネギまみれ　■ジューシーキングピーマンと牛タン辛肉味噌（タンP2）　■熟成明太からすみ大根　■博多明太...

...  鮨の生命線であるシャリも中々。 お酢はヨコ井の「長期熟成したお酢」を使用との談でしたので、恐らく與兵衛かと思います。...と一方的に使い勝手の良さを実感。 飾り包丁や酢締め、熟成など魚種によっての使い分けもとても好みでした。...シャリは鮨に適した秋田県産の「古米」使用で7年熟成の赤酢と米酢をブレンド！ 伝統の本格江戸前鮨が誰でも楽しめます...

...出来立てモッツァレラチーズとリコッタ+熟成タイプ2種、たしかモッツァレラの燻製と熟成のピンクの何やらの入った少し硬めのチーズスライス。 モッツァレラは歯ごたえのあるタイプ、リコッタチーズは堅めのはちみつをかけて食べる。4種の中ではリコッタだけが好み。熟成タ...