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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 40 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■ランチドリンク オレンジ コーラ グレープフルーツ ウーロン茶 ホット／アイスコーヒー ■外観 ■菊鹿シャルドネ樽熟成2021 ■サラ...
...■ボトルワイン 3,500円～ ■カフェ・ティー ■エスプレッソ ■コーヒー ■アメリカーノ ■ブレンドコーヒー ■熟成水出しアイスコーヒー...
...・千葉勝浦144.4kg 大トロ 2週間熟成 ※旨味広がり熟成感が良く美味✨ ・兵庫室津 鳥貝 ※分厚くてシャキシャキとろみ深く最高美味✨ ・千葉勝浦144.4kg 中トロ 2週間熟成 ※旨味が濃く熟成感が際立ち美味✨ ・豊後 釣りあじ...
...原産地： 栃木県製造元： 小林酒造造り： 純米大吟醸酒 鳳凰美田唯一の超辛口タイプ。新酒をすぐに瓶詰後、瓶燗火入。約1年間低温熟成させ、...
...ガリシア栗豚の過多ロース、ふきのとうのタプナードソース添え。豚肉の甘味とふきのとうの苦味のバランスガリシアよかったです。熟成バルベーラとのPENGUINもよかったです...
...☆熟成された旨味たっぷりの牛肉を 職人が手切りすることにこだわっている...特製醤油ダレ、特製味噌ダレ、レモン汁を付けて食べます。 熟成させた肉を職人が手切りすることにこだわっているようで...
...興味深い。 まさに完全特注の専用酢で、「熟成期間は未だ短いものの今後成長していく赤酢」だそうです。 ただ、熟成期間は1年たらずで赤酢としては非常に短いものの、酒粕は10年以上熟成させたものを使用されています...
...大量のフジに酸度の高いドルゴクラブと熟成ホップを組み合わせた原酒を使用。フジは醸造に不向きであると言われている理由は、酸味や苦渋みがほとんどないからです。このフジを使ったサイダーに複雑な酸味や苦渋みを組み合わせたらどうなるのかを常に考えて、今までに様々なフジベースのサイダーを醸造してきました。サイダー醸造におけるフジの有効活用方法の模索は永遠の課題です。今回のテーマは、「デラウェアのフォクシー香(狐臭)に、熟成したフレッシュホップを掛け合わせたらどうなるのか」です...
...■上赤身の焼きすき～濃厚な奥久慈たまごで～ しっとりとした熟成和牛の上質な赤身部位をすき焼き風に仕立てました。 ■◆◆◆熟成和牛盛り合わせ◆◆◆ ■エイジングおすすめ熟成和牛7種盛り合わせ...
...メガ：549円 ■ドライゼロ ■ビアリー ■ハイボール 濃いめ：無料 レモン・梅干し追加：各+109円（税込） ■とりいちず熟成ハイボール...
...えんがわをいただきましたがはみ出しているくらい大きかったです。 渋谷駅新南口の明治通り沿いにある回転寿司 2年以上熟成させた酒粕の赤酢を使用した人肌のシャリに豊洲直送の旬の鮮魚や季節ごとのネタの寿司が楽しめる...
...000%以上達成の人気ぶり。 鮮魚寿司を越える熟成寿司 渋谷の『熟成寿司専門店 和心渋谷』さんで、絶品熟成寿司コースを楽しんできましたーっ✨ 熟成寿司専門店 和心渋谷さんは...
...¥790 ■ピーク時は行列必至！ ■一晩熟成でしっかりコシ！ ■お店イチ押しの人気メニュー！...うどんは厳選された小麦粉を使って店内で作られ、一晩熟成しているそう。 とコシがあり...厳選した小麦を店内で製造。 1晩寝かしたうどんは熟成されてモッチモチ♪ 透明感のあるツヤツヤのうどんは...
...■楯野川 清流〔純米大吟醸・山形〕120ml ■日本城〔20年常温熟成古酒原酒・和歌山〕120ml ■水芭蕉 純米吟醸...■＜芳醇＞ 季節に合わせた日本酒をご用意しています。 ■＜淡麗＞ ■＜旨口＞ ■＜熟成＞...
...例えば鶏肉の茹で加減、鶏スープで炊いたご飯、そしてタレ。 さて、タイの有名店が渋谷にあるということで、 この日、「長期熟成古酒」を飲むイベントに参加する前に...
九州うまいもんと焼酎 芋蔵 渋谷新南口店
もつ鍋・馬刺しなど九州料理×100種以上の焼酎が愉しめる居酒屋｜飲放付コース4,５00円～
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貯まる・使える
...■国産牛もつ鍋 塩 鶏ガラベースにあごの風味も効いた旨塩味 ■国産牛もつ鍋 味噌 熟成麦麹味噌と練りごまの隠し味ににんにくを効かせました ■もつ鍋の追加メニュー ・追加...■百年の孤独 ■【鹿児島】 天使の誘惑 ～西酒造～ 芋焼酎にして熟成したウィスキーのような薄い琥珀色...
...選んだのはベイクドチーズケーキと、ハーブの洋酒が使用されたチョコがけケーキ。（名称失念） チョコがけケーキはもう少し熟成できたのだろうけど...
...女性のファンが多いのも納得。 次に 亀泉-甍-（10年熟成） 立て続けに 越の白雪（10年熟成） お酒の名前、憶え間違えかも（笑）...鱧の唐揚げ×いづみ橋 桃色 黒とんぼ。 いづみ橋は2年熟成...
...［うるいとは：ユリ科のオオバギボウシの若い芽］ 鴨のローストは熟成感のある香りと味わい。 イワシのマリネはスキッとした酸味。...けど低温加熱による肉の柔らかさのある自家製ハムは、加熱と熟成の絶妙な加減で 生み出せるのであろうと勝手に妄想します。...さらに一般多くはスパイシーな味付けですが柔らかな味わいと熟成された豚のうまみのみ感じてちょうおいしかった...
...（※コンタディカスタルディのフランチャコルタは、熟成期間が規定の18ヶ月より 長い24ヶ月熟成でドライかつ重みがある私のタイプで、たまたま最近飲んで...ンはお勧めして頂いたジビエで仔羊を低温調理したものを頂きました！熟成感もよく...
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