営業時間・定休日を教えてください

[月] 16:00 - 22:30（L.O. 22:00） [火] 16:00 - 22:30（L.O. 22:00） [水] 定休日 [木] 16:00 - 22:30（L.O. 22:00） [金] 16:00 - 22:30（L.O. 22:00） [土] 16:00 - 22:30（L.O. 22:00） [日] 16:00 - 22:30（L.O. 22:00）お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

JR渋谷駅新南口から徒歩5分地下鉄渋谷駅 16b出口（恵比寿方面）から徒歩5分お店の地図を見る

オンライン予約は出来ますか？

はい、予約可能です。空席を確認する

このお店の口コミを教えてください

渋谷・並木橋エリアにひっそりと佇む熟成寿司専門店「和心」。今回は特上コースを利用。一般的な寿司屋の「おまかせ」とは明確に別物で、ここは熟成・脱水・発酵・温度管理を“経験と科学で味わわせる”寿司店だと最初から分かる。【小鉢】いかのたまり漬けまずは旨味の輪郭をはっきりさせる一品。たまりのコクがイカの甘みを押し潰さず、むしろ後押しするような設計。口を“旨味を受... お店の口コミを見る

熟成寿司専門店 和心 (渋谷/寿司)

**2026**年2月
月	火	水	木	金	土	日
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28

**2026**年3月
月	火	水	木	金	土	日
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30	31

**2026**年4月
月	火	水	木	金	土	日
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30

公式

アットホームな雰囲気の会員制熟成寿司

熟成寿司専門店和心

3.35
口コミ 110 人
保存 3983 人

最寄り駅：

渋谷駅

[ 東京 ]

ジャンル：

寿司

海鮮

日本料理

予算：: ￥20,000～￥29,999
-

定休日：: 水曜日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(3)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(20)
写真3204
口コミ110
1. 口コミ(110)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

旨みの限界のさらにその先へあなたをお連れします

和心の魅力は、驚くべき熟成されたお寿司で「今まで食べてきた魚は何だったんだ！」
と思わせるような味わいです。

長年の修行を必要とする熟成技術により素材の旨味を最大値まで高めた「旨さの極み」を是非ご堪能下さい。

...

お店のこだわり

料理

“鮮魚寿司を超える”熟成寿司。旨さの極みをご堪能ください

ドリンク

厳選した日本酒と熟成寿司のマリアージュをどうぞ

空間

和モダンな空間でおもてなし。アットホームな雰囲気の寿司店です

コース

上コース【ゲスト様限定2組】※会員様は会員専用予約ページよりご予約ください

小鉢3品つまみ1品寿司11貫温料理1品お椀＜会員様、会員様のお連れ様特典内容＞ ●サービス料１０%カット ●来店時、ウエルカムグラス日本酒を毎回ご提供（ノンアルコールドリンクに変更可） ●ハウスドリンク飲み放題（緑茶、烏龍茶、ウーロンハイ、レモンサワー）

コース詳細

21,600円 (税込)

特上コース【ゲスト様限定2組】※会員様は会員専用予約ページよりご予約ください21品

※上コースと特上コースの握りの違いはネタの　グレードやサイズや量が変わります。例真鯛→クエ中トロ→大トロ車海老中→車海老大ウニ15g→ウニ20gなど

コース詳細

26,400円 (税込)

人数: 1～7名様

季節の熟成寿司極コース【ゲスト様限定2組】※会員様は会員専用予約ページよりご予約ください24品

季節を感じる旬の食材をふんだんに使用し　コース全体を通じて季節感を味わえる　とても満足度の高いコース

コース詳細

32,400円 (税込)

人数: 1～7名様

投稿写真

投稿する

{"count_target":".js-result-ReviewImage-332399020 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-332399020","content_type":"ReviewImage","content_id":332399020,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-332398961 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-332398961","content_type":"ReviewImage","content_id":332398961,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-332398967 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-332398967","content_type":"ReviewImage","content_id":332398967,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-332398973 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-332398973","content_type":"ReviewImage","content_id":332398973,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-332398975 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-332398975","content_type":"ReviewImage","content_id":332398975,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-332398981 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-332398981","content_type":"ReviewImage","content_id":332398981,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-332398986 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-332398986","content_type":"ReviewImage","content_id":332398986,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-332398994 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-332398994","content_type":"ReviewImage","content_id":332398994,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-332398999 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-332398999","content_type":"ReviewImage","content_id":332398999,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-332399005 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-332399005","content_type":"ReviewImage","content_id":332399005,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-332399008 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-332399008","content_type":"ReviewImage","content_id":332399008,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-332399013 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-332399013","content_type":"ReviewImage","content_id":332399013,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-332399015 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-332399015","content_type":"ReviewImage","content_id":332399015,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-332399024 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-332399024","content_type":"ReviewImage","content_id":332399024,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-332399033 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-332399033","content_type":"ReviewImage","content_id":332399033,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-278591449 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-278591449","content_type":"ReviewImage","content_id":278591449,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-278591459 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-278591459","content_type":"ReviewImage","content_id":278591459,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-278591463 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-278591463","content_type":"ReviewImage","content_id":278591463,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-278591468 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-278591468","content_type":"ReviewImage","content_id":278591468,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-278591471 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-278591471","content_type":"ReviewImage","content_id":278591471,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

写真をもっと見る

口コミ？

投稿する

DAIJU09

口コミ 394件フォロワー 80人

お店が選ぶピックアップ！口コミ

ボクサーのグルメ日誌

【熟成寿司専門店和心】東京都渋谷区東寿司熟成肉はよく聞くものの、熟成寿司はまだまだ浸透していない中初めて食べた時従来の寿司を凌駕する美味しさに感動しましたお酒もたくさんまたお邪魔させてもらいます。詳細を見る

3？

2019/12 訪問

1回
たけきんぐ

口コミ 108件フォロワー 28人

ピックアップ！口コミ

熟成寿司とは奥深いモノと

相棒馴染みのお店。話には聞いていたが、まさかここまでとは。本当に心から相棒に感謝。今日のコースはお任せ特上、香箱蟹も最後、日本酒ペアリング飲み放題。最高なセットをしてもらった。さぁ、スタート。まずは小鉢4種、一般的なモノで、度肝は抜かれない。熟成握りスタート。今まで普通の大将が変貌、熟成”変態”... 詳細を見る

12？

2025/01 訪問

1回
酒と飯

口コミ 255件フォロワー 2,053人

寿司の概念が変わる。理論と体験で魅せる渋谷の異次元熟成寿司

渋谷・並木橋エリアにひっそりと佇む熟成寿司専門店「和心」。今回は特上コースを利用。一般的な寿司屋の「おまかせ」とは明確に別物で、ここは熟成・脱水・発酵・温度管理を“... 詳細を見る

160？

2026/01 訪問

1回

口コミをもっと見る（110人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	熟成寿司専門店和心
ジャンル	寿司、海鮮、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5600-4596
予約可否	完全予約制
住所	東京都渋谷区東1-27-5 シンエイビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR渋谷駅新南口から徒歩5分地下鉄渋谷駅 16b出口（恵比寿方面）から徒歩5分渋谷駅から721m
営業時間	月・火・木・金・土・日 16:00 - 22:30 L.O. 22:00 水定休日
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	7席（カウンター7席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	https://www.wagokoro.space/
公式アカウント	https://www.instagram.com/wagokoro10000/
オープン日	2018年1月10日
電話番号	080-6103-2345
備考	https://g.page/r/CdNX-t6VqUG5EAE/review
初投稿者	banystar（1942）

メールで情報を送る

印刷ページを表示

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム

熟成寿司専門店和心 - 渋谷（寿司）