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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 43 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...厳しい選果を行います。発酵後、ステンレスタンクとオーク樽を併用。12ヶ月～15ヶ月熟成させることで複雑な風味を備えています。 ■【WHI...
...グラス 649円 ボトル（720ml）3,696円 ■◇甲類焼酎◇ 極上宝焼酎 (25度) 樽で貯蔵した熟成酒をブレンドした、まろやかな...
...□宮崎県産 黒木本店<20度> ■銀座のすずめ琥珀 バーボンの樫樽で熟成させたスモーキーな香り高い味わい。 ・グラス・・・680円 ・2合・・・1980円...■◆梅酒 ■ちえびじんの梅酒 大分県産南高梅を100%使用し1年以上熟成させた本格梅酒...
...■シャブリ・キュヴェ・ヴィエイユ ヴィーニュ オーク樽熟成（白） ■オート・コート・ド・ニュイ（赤） ■グラスワイン（白・赤）...もう旬が過ぎてるからかな。だけど、この鯛とカンパチはなかなか美味かった。ねっとりと熟成した鯛とさっぱりとして歯ごたえのあるカンパチの組み合わせがよかった...
...60%まで精米。 飲んだのは、瓶詰の時に火入れしていない「生詰」。 (ただ貯蔵・熟成前には1回目の火入れはしている) ・ 椎茸豆腐 椎茸の上に田楽味噌焼き付の豆腐。...ほげほっぽの余韻、関の舌の香ばしさからスッと消える後口、閻魔のバーボン樽熟成がまた良い感じだったり...
...■レジェス デ アラゴン ブリュット レセルバ 長期熟成のお値打ちカヴァ！ 熟成を思わせる繊細な泡立ち、柑橘系とドライフルーツの香りなどフレッシュ感を保ちながら熟成のトースト香...
...・一本 190円 ・五本 900円 ■名物 あま手羽 味わい深い徳手羽秘伝の味にて門外不出。 ジューシーな肉の旨味と熟成されたタレがうまく締まる至極の一品...
...グラス 550円(税込) ボトル 2310円(税込) ■〈長崎〉壱岐スーパーゴールド（麦） ホワイトオーク樽に貯蔵し、熟成させた本格焼酎...
...000 （税込） ■グラスワイン ■チリ/辛口 ■魔王 熟成酒ならではの飲み飽きしない穏やかな風味...強酸性水で洗い、塩漬け、乾燥・熟成させた非加熱食肉製品です。安心、安全にお召し上がりいただけます...Signature Blend 熟成のピークに達した原酒を厳選しブレンド...
...※全て税抜き表記となります。 ■ふり塩 熟成まぐろ ■サーモン ■えび ■みかん ■りんご ■プレミアアイス珈琲 初めてのくら寿司.....
...ハマチ、サバ、タイ、アジとタコ。 真っ先にアジから食べます。 いやーーーこの歯ごたえが最高。しっかり噛んで味わえます。 最近、熟成魚なんたる数日寝かした魚が流行ってますが個人的には釣りたて当日のもぐもぐ感の方が大好きです...
...塩漬け、乾燥・熟成させた非加熱食肉製品です。 ■冠地どりの炙りタタキネギまみれ...塩漬け、乾燥・熟成させた非加熱食肉製品です。.../ ２５度） 低温発酵した後、ゆっくりと蒸留し、さらに熟成...
...焼肉の名店です。深夜の二時までとおそくまでやってくれているのがありがたいです。ここのタレはメチャクチャうまい。肉も熟成されており旨みの強い肉ですが...
...西京焼にしてはしつこくなく、魚の旨みを感じさせる品です ■槍烏賊 ライトな熟成 カボスの香りが大分であることを教えてくれます ■真鯛 こちらも軽い熟成で、食感と旨みのバランスが良かったです ■本鮪ずけ ボストン産の生鮪...大根下ろしも甘いですね。ほっこりします。 ◇お造り①・あら〜熟成されたあらは甘く...
...ブルット（ボトル） ■サンテロ ブラック ブリュット（グラス） ■ボトルワイン ■シャブリ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ樽熟成（白） ■ヴィッラ・ローゼン モーゼル リースニング（白） ■メタル ソーヴィニヨン・ブラン（白） ■ブルゴーニュ（赤） ■ドンナ・マルツイア プリミティーヴォ オーク樽熟成（赤）...
...黒毛和牛の肩甲骨の内側に位置する「みすじ」。非常に柔らかい肉質が特徴です。一頭から取れる量が少なく貴重な部位です。 ■熟成 牛タン ■焼...
.../ ボトルキープ（１升）4180円 ■いいちこ 長期熟成 異なるふたつの樽で長期貯蔵。華やかな香り、深い味わいです。...■かぼすゴロゴロハイボール 550円 ■“いいちこ長期熟成”水割り 450円 ■本格焼酎 “特蒸泰明”水割り 480円...550円 酸味が効いていてすっきりさっぱり。 ◆いいちこ長期熟成 水割り 450円 ◆焼酎“特蒸泰明”水割り 480円...
...一斉スタートではありませんが、徐々に合わされていくようです。 そのおかげで先行している方は、待たされてしまいます。 ネタは、熟成とまではいかないが...
...ドニモルテ 【フランス】 エレガントさを追求するドニモルテ氏が手掛けるワイン。果実味にあふれて、しなやかに熟成を重ねていきます。 ■ジュ...
...二階堂・いいちこ・黒キリからお選びください。 ■【銀座のすずめ(麦・25度)】４合瓶 熟成による、まろやかな舌触りとスモーキーな風味が特...
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