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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...60%まで精米。 飲んだのは、瓶詰の時に火入れしていない「生詰」。 (ただ貯蔵・熟成前には1回目の火入れはしている) ・ 椎茸豆腐 椎茸の上に田楽味噌焼き付の豆腐。...ほげほっぽの余韻、関の舌の香ばしさからスッと消える後口、閻魔のバーボン樽熟成がまた良い感じだったり...
...これも炭素濾過していないので瓶内熟成が楽しめます。 *蛍流(ほたる) ホタルの住む清流、番匠川で生まれた麦焼酎。杜谷は全て国産麦使用ですが、蛍流は地元佐伯の麦を100%使用しています。 豊かな麦の風味とふくよかな味わい。柔らかな口当たりと甘い余韻。飲み飽きしない麦焼酎です。 *長期熟成酒 百年の孤独のような原酒です。ウイスキーをほうふつします...濾過を控えたことによりしっかりと感じる甘みと旨み, しっかりと熟成したようなまろやかさも感じとれます...
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