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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 22 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■菊之露（きくのつゆ） ５年間貯蔵・熟成させた４０度。定番の古酒...■五代（ごだい） 麦焼酎の原酒を３年以上の長期間貯蔵熟成させた焼酎。完全な熟成を待つこと幾星霜...
...２週間位熟成させてあるそうです。 値段は、なんと驚きの５０００円／200ｇ...今般は、Ａ５の神戸牛サーロインの熟成させた塊を見せていただき、その場で切り分けてもらいました...も〜 美味い！！！ メスの子牛の約1ヶ月熟成シャトーブリアンは...
...344円 …ぶどう酵母で熟成させ小麦の香り高いパン。一日置いた方がおいしいと言われ、購入したので1日置き食す。これまで食べた事のない香り。 何口か食べるとよりおいしさわかる。バターとちょっと蜂蜜おいしい。 ○ツヤ小麦 193円 …そぼくなパン。 ○ときぶどう 498円 …ぶどう酵母、ワイン、干しぶどうを使用したぶどうを駆使したパンでハード系。 ○ポケットパン 153円 …カットすると空洞になってる、なんでも詰めて食せるパン ○粒々ライ麦パン 660円 …ライ麦と米酵母で熟成したパン ○穀 236円〜...
...またしても写真を撮り忘れたんだけど。 いつも通っているから、看板の写真だけUP 私の大好きな生もと造り 熟成 純米酒 は置いてないそうなんだけど この季節お薦め 凍結梅酒 があるよ！ って...
...に、個人的に違和感を感じました トッピングですが… チャーシュー2種と味玉、メンマ、ナルト、ネギに海苔 鶏チャーシューは低温熟成系で少しレア 普通に美味しいけど...
...夜飯を１８時３０分に予約してるので、５時間程しか間隔が無いから、コースは避けて単品でオーダー。 小梨柱と熟成キノコのクリームソースパスタ...
...珍しかったのが豆腐よう。 島豆腐を米麹、紅麹、泡盛によって発酵・熟成させた発酵食品で、沖縄の料理です。 チーズのようで癖があるのですが...＊豆腐よう 沖縄の島豆腐を米麹・紅麹・泡盛によって発酵・熟成させた発酵食品...
...ºΔº )〣 麺は工場見学ポスターによりますと、3種類の小麦を混ぜ、ひと晩熟成させた麺帯を細麺に切り出しますとの解説...豚足や豚皮と野菜をじっくり煮込んで抽出したスープに熟成醤油を合わせた深みがある旨みと醤油の濃厚な味わいが癖になります...
...Gris、Viognier、Chardonnay ■グラスも温度も考えてまっせ！ ■コレは美味かったなぁ！バーボン樽で熟成させたスパイシーで濃厚な赤...
...■生ハムとサラミ ■「アフェッターティ ミスティ」(生ハムとサラミの盛り合わせ) ■・パルマ産12カ月熟成プロシュート ・ナポリ産サラミ(ほんのり酸味が特徴) ・ボローニャ産モルタデラハム...
...■外観 ■熟成TOKYO X シャトープリアン ■熟成TOKYO X リブロース ■熟成TOKYO X リブロース+シャトーブリアン...
...いや・・・、でも全体的には◎です。とにかく美味しさ満点なのでまたお伺いしたいです。 神戸の本格的うどん屋さん 丹念に足踏みし、熟成。すべ...
...フレッシュな国産お野菜のサラダとお店で手作りのほっこりスープ ■600日熟成生ハムのサラダ イタリア産の熟成の生ハムを使用し、自家製クルトンをトッピング。 ■ミネストローネ...■生ハムとマッシュルームのクリームパスタ 600日熟成されたイタリアの最高級生ハムをふんだんに使ったパスタ...
...一番から順番に、極み熟成まぐろ、とろサーモン、はまち、あぶりチーズサーモン、たまご焼き、えび、特製茶碗蒸し、極み熟成中トロ、極み熟成 真鯛...
...オードブルから手間隙かかったもので お魚のカルパッチョは、なんでも51度で洗って乾燥させるとか？ 熟成した鯵はねっとりとして旨味が濃い感じです...
...鹿児島産天然クエ・・白身でいい感じの熟成？旨味が口いっぱいに広がる！ 煮鮑・・そこそこ肉厚もあり柔らかでいて歯応えも感じる、やはり食感も大事ですね！ カツオ・・軽く漬けに・・かつおの臭みがなく漬けの具合もよく口当たりがマイルドで美味しい！ カマス・・年2回旬のある魚・・夏場と冬場・・脂ののった旬のカマス、バーナーで炙られたいるとパチパチ音が・・これは期待出来そう・・期待通りの脂ののりで美味しく頂きました、出来ればもう１貫頂きたかったかな？ 鰆・・熟成が十分・・全体に脂が回った鰆は旨味があり口の中でとろける...
...真ん中に生卵が乗っています。 麺は少し細めで、ツルツルとしていて、 コシは強すぎず弱すぎず。 熟成室で生地を休ませた熟成麺だそうです...
...＃食べたい時に君ゎいない (`3’)＞神戸やのに我が播州のｿｳﾙﾌｰﾄﾞかつめしあるん思い出したんですわ奥さんっ! 加古川市で熟成した俺がゆったら反則やが...
...今回友人はカヌレとクロワッサンとクッキーシューを購入されました、翌日一緒にランチに「 熟成うどん 菊太郎 」さんに伺った時にこちらの話題に全て美味しかった...
...北米から冷凍なしのチルドでの輸入を。 船便を含め工場でカットするまでに約4週間。 適正な温度で管理することで熟成が進み、冷凍肉では再現で...
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