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※2015年12月14日時点での点数分布です。
上木屋町の京町家で四季折々の創作和食。 旬魚や国産牛など吟味した食材との出合いを演出。
4286人
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...先付 料理長厳選のおばんざい各種 向付 京都・間人直送天然魚 季節のお造り三種 揚物 間人直送天然魚の天麩羅 塩とレモン 炊合 蓮根饅頭 鶏そぼろ餡 焼物 丹波産和牛リブロースステーキ 左近太郎ソース お野菜添え 止椀 天然魚介出汁の赤出汁 御飯...
...■造り お刺身4種盛り ■椀変わり 鱧のしゃぶしゃぶ ■焼八寸 鮎の炭焼き ■冷鉢 車海老冷やし梅あんかけ ■煮物 季節の炊合せ ■ご飯...
【市役所前駅3分】上質な素材の京料理と選び抜かれた地酒を、肩肘張らずにご堪能ください
3118人
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...480円 オレンジジュース 480円 カルピス 480円 ■{お昼の会席} ■昼会席 前菜 お造り 煮物椀 焼物 炊合せ 酢物 御飯物 香の物 止椀 甘味 (全8品) ■昼会席 先付 八寸 お造り 煮物椀 焼物 炊合せ 黒毛和牛陶板焼き 御飯物 香の物 止椀 甘味 (全9品) ■一期会席 先付 八寸 向付 煮物椀 焼物 炊合せ 酢物 黒毛和牛陶板焼き 御飯物 香の物 止椀 甘味 (全10品)...
...蟹真丈 清汁仕立て ■温物 和牛と松茸のはりはり鍋 ■造里 旬の五種盛り ■炊合 穴子と蕪 ■甘味 三種 ■油物 無花果 揚出汁 ■酢物 スモークサーモンマリネ...①前菜 七種盛り ②椀物 蟹真丈 清汁仕立て ③造里 旬の五種盛り ④炊合 穴子と蕪 ⑤焼物 かます雲丹焼き ⑥温物 和牛と松茸のはりはり鍋 ⑦油物 無花果...
...タクシーでホテルまで送っていただきました。良く食べ良く呑み熱く語らい大いに笑った楽しき時間。今回は余りにも魚が美味し過ぎて椀物や炊合せ等いただく余裕がありませんでしたので次回はしっかりいただきに再訪します。祖先のDNAがそうさせるのか...
...■【 造里 】 ブリ・マグロ・イカ・タコの耳 ■【 炊合 】 きんぴら ■お代わりのごはん。...1500円のお善がオススメ。 お造里・揚物・炊合・蒸物・小鉢・食事・水物...コとトマトの春巻き・鯖寿司・鴨ロース・黒毛和牛炙り焼き・季節野菜炊合せ・蛸やわ煮などを盛り合わせました...
...◆焼物 桜鱒 木の芽焼き、わさびの葉(土佐酢) ◆炊合 筍、葺、鯛の子、蕨、新小芋 ◆食事 土鍋御飯、桜海老、じゃこ...(4)揚物:ごま豆腐の揚げ浸し (5)焼物:鰆の幽庵焼 (6)炊合:海老芋、煮穴子 (7)ご飯:白飯、香の物、牛肉とじゃこ...□お椀 鱧と松茸の土瓶蒸し ■焼物 鰆 銀杏とぬかご □炊合せ 粟麩 小芋等の煮物 ■食事 土鍋ごはん おじゃこ 香の物...
...■賄いの菜っ葉煮 ■今月のお通し ■サヨお造り ■ホタルイカお造り ■筍とフキの炊合せ ■豚脂の塩漬 ■和歌山のお酒 S,ヌーヴォー ■高瀬川の桜、超満開...それから野菜が食べたくて「フキと筍の炊合せ」・・・薄味で素材の持ち味を良く出すように炊かれている...
...唐墨、鰆、栗 ・焼物 若狭鰈の備長炭焼き ・炊合 海老芋と源助大根(金沢) ・水菓子 柿と栗 ・菓子と薄茶...これまで抱いていた鰈のイメージを遥かに大きく覆してくれました。炊合は金沢の源助大根と京都の海老芋の出逢い...【炊合せ】 丸大根...
...■鉢肴1 ■鉢肴2:調理中 ■鉢肴3 ■箸休 ■油物 ■炊合 ■豆ご飯 ■〆 ■琵琶茶 ■内観5:退店時...箸休:椎茸、あおずいき、スナップエンドウ、胡麻がたっぷり。 炊合:賀茂茄子、鮎の春巻き 食事:土鍋御飯、香物(ミニオクラ、大根...【油物】 穴子のフライ、自家製醤油タレ、実山椒と木の芽添え 【炊合】 猪のツミレと花山椒の白味噌仕立て 【〆】 豆ご飯...
...これは面白い出汁巻き卵ですね。 季節のお椀は、穴子と蕪の炊合。 少し蕪のすじっぽさの口当たりが悪かったですが、...理想の朝食です。 ・季節の一品は二皿に分かれて、小蕪と海老の炊合、胡瓜と椎茸の和物+鯛の南蛮漬け+薩摩芋の蜂蜜煮との充実っぷり...非常に楽しめた。 ・季節の一品:加茂茄子と車海老の炊合せ...
...■漬物 ■季節のデザート ■ふぐひれ酒 ■前菜 ■車海老と麩の碗 ■お造り ■炊合 ■蟹しんじょのお椀 ■お刺身 ■主菜 ぶり ■ゆりね金団のあんかけ ■京風の煮物...2。甘味漂う胡桃豆腐。胡桃の香り、食感、味と文句無し。おかわりしたかった(笑) 炊合せ:小豆蓮根...
...鱧が牡丹の様に開き、白く透通ってます。 ・炊合 白芋茎 鷹峯唐辛子 赤茗荷 冬瓜 小芋 無花果 車海老 ・名物 ぐじの酒焼...深みのある味に、つまの茗荷が爽快) ■炊合せ:ぐじと筍の橙蒸しだとか...
...■椀 蛤と菊芋、アオサ海苔吸い仕立て ■温州みかん酒 ■造り 明石の鯛と海胆 ■炊合せ 聖護院大根と鰆の霰揚げ、九条葱餡かけ ■揚げ物 百合根と芹の天ぷら、慈姑チップ...鯛で海胆を巻いて食べて下さいと。 海胆は上質で、これは良かった☆★ 炊合せ 聖護院大根と鰆の霰揚げ...
...※ご予約お願いいたします。 ■季節の料理(納涼床) 12,000円のコースの中の5品です。 ■先付・八寸 ■お造り・焼物・たき合わせ ■先付 ・菜の花 ・さより ・子持ち昆布 ・桜膾 ■八寸 ・ぼんぼり 竹の子木の芽味噌和え 桜葉寿司 ・串打ち 竹の子生ハム巻き 車海老 鴨ロース 厚焼き玉子 ■たき合わせ ・竹の子 若布 新蕗 木の芽...
...・八寸 出し巻き卵、水菜・大徳寺麩ごま和え、車えび、ますゆうあんやき、など ・たき合わせ たけのこ、わかめ、ゆば ・ご飯 ちらし寿司 ・水物 三方柑ゼリー 以上の献立...厚焼き玉子、赤蒟蒻、帆立黄身焼き、だし巻き卵、酢橘釜 烏賊三つ葉明太子和え 炊合せ...
...■中央は白子と皮 ■堀川ゴボウ、蓮根もち、しいたけのたき合わせ ■お雑煮は白味噌。...凌ぎ 自家製唐墨と刻み大根の飯蒸し 焼物 炊いた堀川牛蒡揚げ 炊合 蕗と蓮根餅の炊合せ 飯物 京人参と海老芋...
...ンジン)』と『炒り卵(イリタマゴ)』和え、その下に『飛龍頭(ヒリュウズ)』、『椎茸(シイタケ)』、『人参(ニンジン)』の炊合せ、そして大きくスピンアウトしてしまった酢漬けの大根に『出汁巻き卵(ダシマキタマゴ)』に主役である『若鶏(ワカドリ)の西京焼...
...夕食も大満足でした。 特に時節柄、鮎の笹焼きが絶品。ほんとうにおいしい鮎をほどよく焼いて、笹の焼ける香りにのせて食べます。たき合わせの出汁加減も薄味ながら水っぽくなく...
...京都府 京都市 中京区 (高瀬川源流) [高瀬川御膳 彩] ¥4158 ・鮮彩箱 (吹寄せ・炊合せ・酢物・焼物) ・造り (鮪・鯛・サーモン・湯葉) ・吸物 ・季節の台物 (鯛のしゃぶしゃぶ) ・天ぷら...
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