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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...朝食 和食のお膳がテーブルにセットされていました。 内容は、塩鮭、昆布の佃煮、金山寺味噌(こちらではおなめちゃんと言うようです)、温泉卵...
...■雲丹とカリフラワーのババロワにレモンハーべナ香る昆布のジュレと鮑タピオカのクリームと海苔テュイル...■雲仙観光ホテル内温泉 ■ウニ昆布水 わさびと忍びトマト ■すっぽん豆腐 絞り生姜...「雲丹とカリフラワーのババロワにレモンハーべナ香る昆布のジュレと鮑タピオカのクリームと海苔テュイル」...
...スープの出汁はかつお節、さば節、昆布等10種類の素材を使ったものとのこと・・結構しっかりした味つけの中、鴨肉の旨みが溶け込み一層味わい深...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
渡伊経験を経て、吉田貴文シェフが表現するのは、郷土と向き合う国見町イタリアン。
6960人
...最後に昆布締めしたズッキーニのマリネを重ねます。こう貝で食感を足してみたり、昆布の旨味を足したり、香ばしさを足してみたりと...■⑦【親鶏昆布】 茄子の擂り身丸焼き...
...■皿うどん ■玉子焼き ■梅干しと塩昆布 ■日本庭園の眺め ■メロン、リンゴゼリー、チェリー...鶯菜 寿昆布 金箔 ■てっさ ■鯛を取り分け、安寧芋、ツブパイ包み...特においしかったのは、 【甘鯛を昆布〆にして酢と出汁を合わせた加減酢に混ぜ込んだ和え物】 昆布締めはともすれば塩が効きすぎたり...
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