ネット予約
閉じる
口コミ・お店の情報に「昆布」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 83 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
-
食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
-
各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
-
※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
つるとんたん UDON NOODLE Brasserie KARUIZAWA JAPAN
新しいつるとんたん 訪れるたび新しい体験が出来るおうどん屋さん
10667人
-
貯まる
...ナスに野菜に盛り沢山。コスパ高い。 うどんは、おぼろ昆布のうどん細麺にセレクト。 私は明太子うどん、通常麺で。...梅のおうどんは優しい味で昆布だしのスープがしみる。...うどんは温か冷、太いか細いかを選べる 鯛の昆布締め...
...2個 ■つくねスープ ■食事 ■焼き鳥丼 汁物つき ■焼きおにぎり 2個 ■焼きおにぎり茶漬け ■お茶漬け 梅・明太子・塩昆布 各 ■自...
...今回は、「初夏の北国街道～宿場～」という季節限定のコース料理をいただくことにしました。 まず先付けは、いかと胡瓜の塩昆布和えと和牛肉のアメーラトマト包みです...
...キャベツステーキ、蒸し野菜(アスパラガス、茸)、フライドチキン。 筍と縮緬山椒御飯、蕗山椒煮、味噌汁(若布、トロ昆布)、 蕎麦・天麩羅（...
...久しぶりの万平ホテルのランチ。子供はランチコース「愛宕」を選択。信州大王岩魚のカルパッチョ、季節の野菜を使った昆布だしのスープ、白身魚の...
食べログ スペイン料理 百名店 2024 選出店
Jose Luis Karuizawa
マドリード市民に愛されてきたホセ・ルイスが軽井沢に。 信州×スパニッシュのコースレストラン
34245人
-
貯まる
...確かに、昆布と鰹の出汁を使うなど日本料理のエッセンスを取り入れたスペイン料理...このレストランの看板メニューの１つ。これも優しい味。ここに鰹を昆布の出汁が使われているんです...謎の懐かしい味を感じましたが、昆布出汁が入っているようで蕩ける食感と玉子の甘みと滑らかさ...
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
HELIOTROPE
3181人
-
貯まる
...山葵」…佐久の2Kg超えの大イワナを焼き、ソースは鶏節（鶏の鰹節のようなもの）、昆布、山葵を使ったクリーム、焦がしバターを組み合わせて。イワナ自体も焼く前に減圧調理し...鳥節 水質のクリアなとこで育ったイワナを減圧調理しています。 鳥節のエキスに昆布の旨味を加えた焦がしバターソースとの組み合わせでいただきます...
...絶妙に火入れしているので、臭みがなく食べやすい。 アメーラトマトのジュレ、昆布パウダーと紫蘇のアクセントが良い 黒ムツの昆布締め 皮目に少し火入れし、揚げた白髪ネギにカラスミを乗せて。...量もかなりボリューミーで贅沢な一品です。 ◻︎刺身 クロムツのたたき 身の面は昆布締めして旨みを引き出し...
...■紅鮭／大根おろし／明太子／みょうがの甘酢漬け ■野沢菜漬け／梅干し／わさび昆布 ■茄子の揚げびたし ■バター、はちみつ、ブルーベリージャム ■コーヒー...3,200円 夫注文。 信州産りんごジュース 野沢菜漬け／梅干し／わさび昆布 紅鮭／大根おろし／明太子／みょうがの甘酢漬け 茄子の揚げびたし...
...信州産（八ヶ岳、北信濃）石臼引き、こだわりの二八打ち、つゆは鰹、宗田、鯖、昆布の本返しつゆ、打ち方は戸隠流清涼感溢れるあこがれの信州そばぜひご堪能下さい。...信州産（八ヶ岳、北信濃）石臼引きそば粉、二八打ち、鰹、宗田鰹、鯖の厚削り、昆布の本返しつゆ...
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ
2027年の次なるステージにも期待が集まる、”予約が取れない”軽井沢のレストラン。
12720人
- -
...〆は「冷や汁ご飯」…信州の大イワナの刺身とイワナの骨と昆布でとった出汁でいただく冷や汁茶漬け。豆腐や夏野菜のミョウガ、ルバーブ...例えば出汁は山の草と水で取るのが基本。鰹や昆布等旨みのあるものは自然に相反する為素材を生かせず使わない...
...長野食材・軽井沢食材を中心に使って提供してくれる。 最初に「鰹・昆布一番出汁」。…まずはひと口『鰹、昆布』以外何も入っていない出汁をいただく...
...サ別10%」を予約しておいた。 先付けの「もずく酢」は僕と同じ、前菜には子持ち昆布が加えられている。お造りは「本鮪、ヒラスズキ」、お吸い物である「お椀」を少し飲ませてもらったが、良い感じの美味しい出汁だった。和食なら、もうこれだけで満足度のほとんどを得られる。 僕もこのお椀だけは、オプションで追加したかったなぁ。 揚げ物は「シナノユキマスと茄子の揚げだし」…普通に美味しい。 焼き物は「鰆の西京焼き、添え物で昆布の有馬煮」…シェアしてもらい少し食べたが...
...そば飯 ■冷やしうどん（天ぷら付き） ■冷やしそうめん ■お茶漬け（梅又はこんぶ） ■おにぎり（梅又はこんぶ）１個 ■おにぎり（梅又はこんぶ）2個...
...アスパラ、椎茸 ■鮎、朴葉、とうもろこし、ゴーヤ ■八寸 ■タコとハモ、お出汁が優しい ■うなぎ、昆布、炊き立ての白米 ■うなぎ、昆布...
...■おらが蕎麦 ■お酒のお供付き出し（新鮮野菜の浅漬け・昆布の佃煮） ■テーブルにセットされる温かい番茶 ■秋の新そば...石臼挽き蕎麦にしました。 あと、天ぷら盛り合わせ。 最初に昆布の煮付けが出てきました。 味が濃すぎず美味しかった～。...蕎麦湯もとろとろ好きにはおいしいかと、私は好きではないが昆布がうまいんです 混んでいるなら入りたくないけど...
...・濃厚スープ ■おしながき ■醤油らーめん 鰹・椎茸などのダシを効かせた鶏清湯に熟成醤油タレ ■塩らーめん あさり・昆布等の魚介の風味を活かした鶏清湯...
...生ﾊﾑもｵﾘｰﾌﾞもﾜｲﾝに合う美味しさ。 『ｻﾗﾀﾞ』は大豆と昆布の出しで作った泡ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞが乗っていた。 泡がいい味出して野菜が美味しい。...ほかほかの焼きたてパンが美味しすぎ！ サラダも凝っていて泡状の昆布と大豆の出汁...
...豆醤油おかか 御 膳 生湯葉刺し 烏賊叩き 万能葱 野沢菜昆布卸し 昆布佃煮 明太子 大根溜まり漬け 焼板蒲鉾 とろろ 山葵 ひじき煮...■留肴 信州プレミアム牛肉ヒレ鍬焼き ■食事 縮緬山椒昆布御飯...
...■当店の位置 ■雲に霞む浅間山の目の前 ■小浅間山の登り口 ■朝から生ビール ■冷凍の泡（？） ■付け出しの昆布の佃煮 ■山菜蕎麦 ■山...
お探しのお店が登録されていない場合は レストランの新規登録ページ から新規登録を行うことができます。
※店舗関係者の方は こちらのフォーム よりお申込みをお願いします。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト