市川の日本蕎麦に関するお店

...いずれも繁盛すると思うけどな〜。 市川駅周辺で日本蕎麦・うどん・パスタを除く麺類(ラーメン・つけ麺・油そば・担担麺など)を提供する店は、...

...休日の朝ラーと洒落込むことにしました。東向きのエントランスは朝日を浴びてキラキラしています。日本蕎麦屋さんのような佇まいは落ち着きますね...

...のモヤシはつけ汁と同じかたちの器に熱々の別盛りで提供。 たしかに塩味は強いが、つけ汁とはその様なものではないか？それでもまだ日本蕎麦のつゆよりはしょっぱくない...

...そうして、まず、石井さんから、日本蕎麦のつけつゆが入った蕎麦猪口とトッピングの「辛粉」が出されると…...美味しく食べさせてくれる。 そうしたところで、蕎麦猪口に入った日本蕎麦のつけつゆに麺を、さっと浸していただいてみると… 醤油を寝かせて、角の取れたのカエシに鰹出汁を合わせたつけつゆは、とても美味しくて さすが、開業前に日本蕎麦屋で１年半修業したというだけの...

...)が可愛い。 麺は自家製かどうかは知らないが平打ちの中太で何となく日本蕎麦を思わせるフォルム。 今日頂いたのはお粥でも雑煮でもない訳だが...割ってみたら半熟でおいしそう。 麺は細めのストレート。 色は、日本そばのような感じ...

...躊躇していました。 魚介系のスープでも、ほんのり香る程度ならＯＫですが、 主張が強いのは夫婦揃ってＮＧなんです。 そういうのは日本蕎麦の汁で良いだろ～～～！と・・・（＾＾； オーダーしたのは...

...大盛りにすればよかったかも。 久々にらーめん（＾∇＾） 正直らーめんはあまり食べません。 嫌いじゃないけど、麺なら日本蕎麦派。 なのでよ...

...単調になる味わいに変化をつけてくれたのもよかった♪ そんな話しをすると… 田代店主からは… 「フライドオニオンは、日本蕎麦のたぬきそばの揚げ玉に見立てて入れてみました。」 「日本蕎麦の場合も...

...夜にも、夜にこそ食べたくなる時があるんですよね。 ガッツリではない気分で、日本蕎麦もいいけどもう少しボリュームのあるもの、 綺麗な醤油ラーメン。 夜どこかないかな～...やわからさが異なり楽しめました。半分食べ進めで、揚げネギを軽く2杯。一気に日本蕎麦の雰囲気になりました...

...ニュースソースとしては新しさがないし もう一店は、日本蕎麦の「冷やしたぬきそば」の中華麺バージョンのようなものが...醬油を寝かせることによって、醤油の角が取れた… 日本蕎麦に使われるようなカエシが使われているのもよくて♪...まるで、日本蕎麦を食べているような食感の麺で！...

...このザラッとした舌触りの日本蕎麦の田舎そばのような食感の麺も、食感は大好きだし スープとも、いい感じに絡んでくれて、美味しく食べさせてくれたし それに、この麺は「醤油」で食べたら、もっと、スープに馴染むような気はしたけど… でも、「醤油」だと、より、日本蕎麦チックに感じられてしまうので、やっぱり、塩で食べる方がいいかな...麺とつけ汁の相性からすると、醤油の方が馴染むかな。 でも、そうすると、先ほど以上に日本蕎麦っぽく感じられてしまうだろうから… そこはどうかはわからないけど… つけ汁は...

...こちらのお店は、日本そばのような方向に持って行っているのかなぁと思いました。 麺は、周囲が少し透き通って、内部が低加水の、細ストレート麺で、 多少の硬さとコシがありますが、基本的にはしなやかな麺です。 いよいよもって、日本そばを食べているような感じが強まっ...そんな店の入口は、日本料理屋や日本蕎麦屋みたいな雰囲気で入口に小さなメニューが置かれてました...