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神保町のカウンター席のあるうどんのお店
口コミ・お店の情報に「小麦」を含むレストラン
1～9 件を表示 ／ 全 9 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...コクがあってとても美味しいです。 菜の花とわかめもそれぞれの個性がダシと良くマッチしていますね。 うどんは、北海道産小麦使用とのこと。 ...
...蕎麦というよりうどんに近かった 小麦の比率がかなり高いような気がしたが、小麦粉よりそば粉のほうが値段が高いということだろうか...ぼそっとしているが、他の立ち食いそばのぐにゃぐにゃの小麦粉多めのそばとは全く異なる...
...結構な太さがあります。 しかし、口当たり、喉越しともに良く、小麦の香りが強いです。 かなり良い香りの小麦。 そして、香りのみならず小麦自体の甘みもあり...
...うどんの拘りとは ▽▼ ■①食材の拘り うどんはとてもシンプルな材料から出来ております。 そこで麺匠大宮では、北海道産小麦を１００％使用し、ミネラルたっぷりの塩を生地に練りこんでいるので「うどんに腰」がでます。 ■②更に「うどんに腰」をだす為に まず、北海道産小麦とミネラルたっぷりの塩を混ぜ温度管理をしながら２時間熟成させ...
...さぬきうどんって小麦と水だけで生み出すファンタジーなワケ。 世界中の麺食文化で唯一無二に屹立するその独自の食感。 パスタやラーメンみたく、卵のタンパク質でコシ補うでなく。 ひたすら小麦のデンプンに向き合いその真のチカラを引き出すことだけに心血を注ぐ...うどんは太さとのどごしのバランスは良いのですが、 小麦房 などと比べるといまいち食べ応えがない気がします...
...外と中の感触があまり変わらないんです。それに小麦の旨さが今一つ。 つけ汁も醤油が勝ち過ぎて...モチモチとした食感と小麦の風味が強く感じられる点などは、これぞ“讃岐うどんの醍醐味”。...うどんは太めで硬すぎず、もちもち感ある感触。 小麦の味はさほど香ってきませんでしたが...
...「釜揚げうどん（並）」は、 国産小麦１００％の自家製うどんを桶に入れ、 冷めないようにお湯が張られて、 常に温かい状態でうどんが食べられる。 うどんは、モッチリとして、 啜ると表面にだし汁が良く絡んで旨い。 そして、小麦の風味も残っている。 だし汁は...【大】はプラス110円 ■釜揚げうどん 並 小麦の風味を存分に楽しめる『丸亀製麺』の代名詞...
...見るからに美味しそう(^ ^) もちもちした食感と小麦の香りがあり歯応えも良く、期待通りの私好みなうどんでした...うどんはツヤツヤ、たしかにすごいコシです。小麦の香りもありますね。...でもなんと言ってもサイコーなのはうどんです。 歯ごたえ、小麦の香りと程よい塩味...
...お腹いっぱいになるまで食べられるうどん屋さん まさかの替え玉無料のうどん屋さんです。 小麦をお腹いっぱいに摂取したい、 そんな目的には合...
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