異人館通りの塩麹に関するお店

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中国料理 WEST 百名店 2023 選出店

食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店

馨林

三宮(神戸市営)駅 382m / 四川料理、中華料理、居酒屋

上質な空間とおもてなしで提供する、熟練の料理人が織り成す五感で味わう中国料理

3.58

275

19191

  • ¥4,000~¥4,999
  • ¥1,000~¥1,999
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2023、100名店のシンリンさんへ
久々にレビ書かせて頂きます。 今回最近オープンした飲茶のお店「熊公館」さんへ伺うか迷って食べ...by わさびのブログ(7085)

...なかなかのコスパランチをいただけます。 烏賊と山芋の豆豉炒めと海老と青梗菜の塩炒め。 豆豉の味、なかなか濃くて良い。 塩炒めは塩麹使ってるのかも...

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イタリアン WEST 百名店 2023 選出店

食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店

リストランテ ハナタニ

三宮(神戸市営)駅 396m / イタリアン、ワインバー、パスタ

海と山に囲まれた神戸の土地を生かして…

3.82

186

20857

  • ¥15,000~¥19,999
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リストランテならではの最高の料理とサービス
ランチにてハナタニさんへ。 6050円のコース ●オルトラーナ(野菜の前菜) ...by カスレ魂(927)

...・淡路のサワラとゴルゴンゾーラと塩麹のリゾット ゴルゴンゾーラと塩麹の風味が利いてる~(^_^)...タリオリーニ) ■淡路のサワラとゴルゴンゾーラと塩麹のリゾット...

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酒舟 天

三宮(神戸市営)駅 442m / 日本料理、居酒屋

日本酒にピッタリなおばんざいで四季折々の味覚を堪能。レトロで落ち着いた雰囲気はお一人様も◎

3.51

18

1428

  • ¥4,000~¥4,999
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【再訪】手作りのおばんざいが楽しみ⭐︎
予めおばんざいを予約して伺いました。 カウンターでおばんざいの準備をされるんですが、 男性...by 麻太郎(1867)

...春人参としらたきの明太子炒め・・・380円 しらたきチャプチュ・・・580円 ローストポーク・・・780円 鰤の塩麹焼き・・・580円 紫キャベツの酢漬け・・・350円 花わさびの出汁醤油漬け・・・580円...

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Kubo

三宮(神戸市営)駅 341m / 創作料理、日本料理、居酒屋

喫煙可能店! 歓送迎会で貸し切り営業のご予約承っています!

3.09

23

1679

  • ¥6,000~¥7,999
  • -
  • 日曜日
まったりと飲む空間
今回は12月の金曜日、忘年会シーズンなのだけど当日予約で空いていてラッキーだった。生ビールの後...by Tissue(1281)

...■くじら炙り ■うなぎ入り出汁巻き玉子 ■まいたけ天ぷら ■鶏から揚げ ■エビと季節野菜のニンニク炒め ■ウニギリ ■のどぐろ塩麴漬けにしてます!...

erre

三宮(神戸市営)駅 458m / イノベーティブ、イタリアン、創作料理

薪の火を用い、根源である火・水・土・空気をテーマにしたイタリア料理をご提供しております。

3.78

96

10950

  • ¥15,000~¥19,999
  • ¥10,000~¥14,999
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繊細だけど野生味を感じる
薪、発酵など根源的な調理の要素を尊重していると聞きました。料理の造りは繊細ですが、独特の野生味...by Akio I(3462)

...瀬戸内コラツゥーラという鰯の魚醤に漬け込んだ水茄子に雲丹をのせて。上の白いものは、お米のペーストの塩?と説明があったけど、塩麹かな。で、...

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たん焼BAN 三宮北野店

三宮(神戸市営)駅 394m / 牛タン、ステーキ、焼肉

新食感を愉しむ極上の牛タンフルコース。新しく炭焼神戸牛特上サーロインステーキも登場!

3.54

110

11476

  • ¥5,000~¥5,999
  • ¥1,000~¥1,999
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割と新しいお店らしいですが三宮サラリーマンの胃袋がっちりキャッチ済!
このお店最近オープンしたらしいのですが 会社のみんながハマってるらしいです。 僕が転勤...by メイクマイデイ(499)

...■洋食屋さんのデミソースにも負けない!トロけるタンシチュー! ■ゆでたん ■塩麹焼き ■土手煮 ■味噌漬け焼き...おいしーーーーーー!! 一瞬にして私の苦手意識を払拭してくれました。 そのあとも塩麹焼きやら土手煮やら牛たんを思う存分...

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うえ山

三宮(神戸市営)駅 373m / 居酒屋、日本料理

3.47

74

7765

  • ¥3,000~¥3,999
  • -
  • 日曜日、祝日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
やっぱ美味しい「するめ天、エスニック炒飯」!
この日は家内が水道筋のとりひげ 支店で女子会、そこで友人を誘って六甲道の美味しい焼き鳥の「此ト...by わさびのブログ(7085)

...通路を進み、木製のかんぬき錠を 外して店内へ! 付きだしが提供されます。 味つけがいい!旬のホタルイカ も酢味噌ではなく塩麹! これは期待できます...

entre nous

三宮(神戸市営)駅 326m / フレンチ

3.96

41

4520

  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥15,000~¥19,999
  • -
定期訪問店 . JR三ノ宮駅から北へ徒歩約8分 「entre nous アントル ヌー」...by 平本真奈美(401)

...ボタンエビのような甘さを湛えた、そのイメージを覆す伊勢海老。 塩麹を使って甘さを引き立てつつ、伊勢海老らしい食感を残す...「あんまり料理してないんですが…」と出された一品目が伊勢海老。 塩麹でマリネしてオンザキャビア。...淡路島 玉葱ババロア 明石蛸 シーアスター . 伊勢海老塩麹レモン貝の旨みジュレ キャビア レッドアマランサス ...

神戸牛丼 広重

三宮(神戸市営)駅 419m / 牛丼

3.65

617

50129

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥2,000~¥2,999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
神戸牛丼 広重
最近ネットでこの店を見つけて、たまたま関西に遊びに行く予定があったので、早速訪問してきました。...by NAMINAMI1963(64)

...この店は隠し味に「かんずり」を使っていると聞き来てみたかったのです。かんずり大好き! かんずりとは新潟名産の雪に晒した唐辛子、塩、麹、柚...

2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

イタリアン WEST 百名店 2023 選出店

食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店

北野坂 木下

三宮(神戸市営)駅 375m / イタリアン

4.38

159

12975

  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥15,000~¥19,999
  • 日曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
神戸・生田川インター降りて車で約8分 「北野坂木下」へ . <今日のメニュー> 天然蛤...by 平本真奈美(401)

...ᵕ ˂◍) ▫️河豚 うるい スパイスと塩麹でつけたフリットで身はふわっと♥骨の周りはぷるぷるで、レモンもしっかりきいていて......

Cafe クマとサーモンと

三宮(神戸市営)駅 454m / カフェ、洋菓子

3.16

22

2274

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 水曜日
今回はケーキとプリンをお持ち帰りで!
前回伺ってから約1年その間に2度お電話で問い合わせするもお休みと最近はお一人様利用の方 入店可...by わさびのブログ(7085)

...味付けのありなし、味ありも種類が選べちゃいます。今回は絶対おいしい塩麹大葉を選びました。一切れがでっかいサーモンに、塩麹の旨みもよし。ご飯の量が足りないくらい。 食べ終わったらデザートを運んできてくれる...サーモン丼 たっぷり生サーモン・・・1100円 以下から一種選択 サーモンの塩麹和え サーモンのごまぽん酢和え サーモンのおかかチーズ和え...

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