高知・南国・嶺北の合鴨に関するお店

...■お造り船盛　■1階個室　■2階大広間　■活魚生け簀　■外観　■日本酒メニュー　■越乃寒梅　■合鴨つくね串焼き　■チーズパリパリ　■土佐...

...クリスマスランチ 前菜：ホタテ貝と合鴨の軽い燻製サラダ仕立て グレープフルーツのビネグレット 燻製の香りにホタテと合鴨は柔らかく旨味が出て、すっきりとした酸味のグループフルーツのビネグレットが合います...■あいかわらず盛り付けのセンスは無い　■オムライス　■ホタテ貝と合鴨の軽い燻製サラダ仕立て グレープフルーツのビネグレット...

...■鰹食べつくしセット 刺身、塩タタキ、ハランボ塩焼き　■寒サバのゆず塩焼き　■豚軟骨の生姜揚げ　■合鴨ロース 低温焼き　■四万十ポークの...

...■美丈夫　■お通し　■本日のおすすめ　■カツオたたき 塩　■蔵の鶏から　■カツオたたき タレ　■ガーリックときのこ炒め？？　■合鴨スモークサラダ...

...まずは ヱビス で乾杯。 口取は、 鯨肉 、 海藤華 、 鰻鮨 、 合鴨スモーク 、 自家製酒盗 。 一人は口取で魅了されていた。 鯨肉...◆頂いたもの ✔︎ながれこ ✔︎なまこ ✔︎✔︎鯖の棒寿司 ✔︎✔︎酒盗 ✔︎✔︎合鴨ロース ✔︎✔︎エビ新庄 ✔︎甘鯛味噌漬け ✔︎✔︎鯨と京都の里芋 鯨の脂が凄い...

...長野の蕎麦屋さんたちが多く移住した名古屋で修業した初代が、中京圏で学んだ香露を当店なりに発展させました。　■鴨せいろそば 合鴨のロースとつくねで仕上げた、つけそばタイプの鴨汁そば。 合鴨のコクと旨味をお楽しみください...

...酒の肴に！　■極みつぶチャンジャ つぶ貝を使ったチャンジャ。コリコリ食感がたまりません。　■合鴨ロースの燻製 お酒のお供に最適！　■さき...

...■「山の夕げ」泥がゆ 菖蒲の優作さんのこだわりそば粉　■「土佐山一品」風呂吹き大根合鴨の八丁味噌掛け　■「お食事」森和雄さんの黄金錦 土佐山の朝採れジロー卵...泥がゆ 菖蒲の優作さんのこだわりそば粉 「土佐山一品」風呂吹き大根合鴨の八丁味噌掛け 「お食事」森和雄さんの黄金錦 土佐山の朝採れジロー卵...

...「おぉ、これは美味いね、言いよった意味が分かったわ」 煮込み、親鳥、ぼんじり、合鴨、皮せんべい… 美味しい料理は、時間を幸せに変換してく...

...■ハート炒め 新鮮なハートをシンプルに炒めたもの。タレor塩で。　■合鴨つくね串 特製の卵黄だれをつけて。　■赤ウインナー 赤ウインナーを炒めただけ...■ズリ刺し　■ほうじ茶アイス　■鮭の出汁茶漬け　■玉子ステーキ　■合鴨つくね串...

...■〈おすすめ〉アボガドと自家製チキンハム　■〈おすすめ〉ハンバーグ〜デミソースがけ〜　■豚の角煮〜ポテト餡〜　■〈おすすめ〉合鴨のソース煮...

...■生ハム（イベリコ）＆チーズ　■スパイシーサラミ　■乾イチジク＆ブルーチーズ　■モツァレラチーズ　■スモークサーモン　■合鴨スモーク　■...

...■◆◇ ロース/鴨 ◇◆　■上赤身　■やわらか赤身ステーキ　■厚切り鴨ロース(タレ・黒胡椒塩ダレ) 上質な鴨肉を堪能 ※鴨は合鴨を使用しております...

...■うつぼと旬野菜のちり蒸し　■海鮮和風チゲ　■合鴨ロースの胡麻山葵風味　■しじみの土瓶蒸し　■■ 飯・甘物 ■　■ズワイ蟹のトマトクリームパスタ　■小海老とアスパラの明太子クリームパスタ　■地鶏と茄子のトマトパスタ　■豚バラ燻製とししとうのパスタ　■鯛塩辛のわかめ麺（温）　■ツブ貝と山葵菜の胡麻だれ茶漬け　■三原村しゅり卵と干しちりめんと明太子の玉子飯　■四万十青のりとあさりの雑炊　■しじみ京ねぎの日華温麺　■冷し和えそば 合鴨そぼろ 又は 明太おろし...