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御徒町のおいしい日本酒が飲める日本料理のお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...シャキシャキで歯ごたえも良く 良いお口直しになりました^ ^ ・卵焼き カステラの要領で卵白を泡立てて作られたそうです! 柔らかくて斬新な卵焼きで美味しかった~! ・トロタク手巻き 海苔がとてもいい香りで美味しかった...
...ついつい定番の天ぷらとしたいところですが、真薯(魚介を軽くすりつぶして、卵白などを加えたもの)揚げとしているところにこだわりとおもしろさを感じますね。...鰻巻は、玉子焼きは甘さを感じるが、これは関東 の厚焼き玉子らしい味。黄身と卵白が混ぜ切れて ないのは...
...まさに融合♪ ええやん♪ 揚げ帆立の蟹あんかけ ! なんか、あんかけ山盛りで、なんか贅沢☆ なんか、京風なのかしら?卵白が奥深いわぁ~♪ お出汁がきいているんですが...
...お豆腐にしたものを中に射込んでます。 周りの餡掛けは蟹の甲羅を一度焼いて 香味野菜を一緒に炊いた後に卵白で 透明感を出しながら瀞みを付けた コンソメ仕立てとなってます...
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