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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■加賀梅酒・ロックとソーダ ■なんだこれは ■門構え ■穴子とホワイトアスパラとオクラのコーンづめ ■一晩冷やした完熟トマトとオイルサーディンのマリネ...○スズキと熟成ベーコンの紙包み焼き ○穴子とホワイトアスパラとオクラのコーンづめ ○イベリコ豚と夏野菜の溶岩焼き ○稲庭ざるうどん...
...ほたるいかと季節の野菜の酢味噌 (ヤングコーン・スナップエンドウ・うるい) 八寸: 芹菜の醤油煮 ゼンマイ ホワイトアスパラの磯辺揚げ 菜の花の昆布締め 甘海老巻き 子バイ貝のうま煮 芹のすり流し 筍のしんじょう 焼き甘鯛 シラエビの昆布締め カサゴ...
...菜の花と蛤の茶碗蒸し 能登中島の牡蠣蒸し しろっこ 行者ニンニクの素揚げ 生のホタルイカの石焼き 佐賀のホワイトアスパラ 赤烏賊のお刺身 箸休めにふきのとうの天麩羅と長崎の白髪そうめん 唐墨をのせて 能登牛と筍 甘めの味噌...
...・たらの芽 ・桜の葉 ◯揚げ ・稚鮎 少し苦味旨い ・白子 □8 和牛の大和焼き ホワイトアスパラ ホワイトアスパラはシャキッとした食感と優しい甘みと温かい旨み...・御造り〈あら 甘海老 さより 烏賊〉 ・焼物〈鱒西京焼き ホワイトアスパラ〉 ・煮物〈鴨の治部煮〉 *酢物〈毛蟹 蛍烏賊 酢味噌掛け〉 ・留〈鯛御飯〉留椀...
...ぼんじり つくね やべー シロ つなぎ! うまー 心臓と肝臓をつないでるとこだそうです。 これはうまひ! ささみー ホワイトアスパラオランデーズソース つけもり とにかくうまいなー 住居とつながってるのでお子さんがでてくるたまに...
...透明感あり、繊細まろやか *黒川大介さんの宙のうつわシリーズ綺麗✨✨ 欲しいけど家でアルコール飲まない *ホワイトアスパラに上にはピンとした白魚✨✨ 生のクチコがかかっている✨...
...木の芽の爽やかさと、くちこが程よい塩味をプラス ・八寸 蛤とホワイトアスパラガスのさっぱりとした出汁酢ジュレ 鯛の昆布締め蕎麦寿司...いただいたもの ●加賀棒茶 ●輪島の毛蟹とホワイトアスパラガス ●蕎麦がき ●お造り ヒラメ、コウ、スミイカ...おまかせ12100円の当日の内容は以下の通り ・ホワイトアスパラガスに陰夏のゼリー掛け シャキシャキのアスパラガス...
...無濾過なので発酵が進んで微発泡して、すっきりとした美味しいお酒です。 先付 は、鮑、才巻き海老、ホワイトアスパラ、蓴菜などに出汁のジュレ...
...赤烏賊炙り 小鰭巻き○ ばい貝○ 赤西貝○ 漬け○ 鰻手巻き○○ 白海老 しんこかっぱ巻き 岩海蘊酢 万寿貝炙り(穴子ツメ) ホワイトアスパラ昆布〆 玉子焼き 味噌椀 結構な品数を頂きましたね...
...筍-卵黄風ソース ■[左上から時計廻りで]稚鮎の南蛮漬,毛蟹とホワイトアスパラガスの擂り流し,スモークサーモンとコゴミのピスタチオ白和え...能登牛のすき焼き風、毛蟹とホワイトアスパラガスの擂り流し、スモークサーモンとコゴミのピスタチオ白和え...ジンジャーエール辛口,麹甘酒 前菜:稚鮎の南蛮漬,毛蟹とホワイトアスパラガスの擂り流し,スモークサーモンとコゴミのピスタチオ白和え...
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