中目黒のくつろげる完全個室のあるお店

...■米茄子の揚げ出し　■米茄子の田楽　■うなぎの玉子焼き　■ハモの湯引き～梅肉添え～　■ハモとアスパラの天ぷら　■炙りえいひれ　■鮎の塩焼き...■韃靼(だったん)そば茶ハイ600円　■鱧とアスパラの天ぷら...

...2010-06-2620:51:53東京ローカルレストラン終了テーマ：メニュー開発本日の食材は びわやら鮎やら ハモやらしょうがやらホロホロやら...

...これ自分でも今度作ってみよう。 ◾️ 鱧フライ【☆4.0】 お勧めメニュー用紙の中から見つけて大歓喜...・ハモ刺し 酢橘を絞ってからお酢と醤油で味わいました。...■お刺身盛り合わせ。　■とうもろこしの唐揚げ。夏。　■鱧フライ...

...特に、煮物「鱧の薄衣揚げ出汁」を頂いたときには、鱧の淡白な中に、ほんのり旨みと甘みを感じることが出来、とても贅沢な気持ちになりました。 今まで、鱧に味は無いと思っていましたので(笑) 初夏を感じる鱧や野菜がコースの随所に組み込まれ...

...■焼きとうもろこしとフォアグラのアイス　■ランチのお野菜のお皿　■旬のハモを愛媛県産黒茶でポシェに　■酒粕とダークチョコ...【冷菜】 和歌山県産 鮎のテリーヌ 【温菜】 鱧のクネル オマール海老のコンソメスープ仕立て 【魚料理】(当日のお魚は鯛でした)...

...全体的な完成度は低いな。 お次は、鱧をフリットにした物をポルチーニが入ったコンソメスープにつけて食べる物。 鱧自体旨味があまりないし、スープにつけてもぼやけた味になる。...■入り口　■２F　■本日のパスタメニュー　■前菜の鱧...

...アラカルトでも頼めるようでしたが、初めてという事で寛コースをお願いしてみました。 うざくに鱧と季節を盛り込んだ関西色強めのコースが嬉しいですね。 この日は土用の丑の日でしたので、鰻を取り入れたメニューにシェフのセンスを感じました。ひと口すじオムレツはセルクル蒸し焼きかな？玉ねぎソースがシャキッと爽やか。シロ烏賊と夏野菜のソテー（塩辛乗せ）にノンアルコールが苦行！ 鱧はピカタ仕立ての鉄板焼きレモンバター風味と落としではないアレンジが楽しいです...

...・上海蟹 クリームコロッケ ・クラゲ頭、美桜鶏、鮟肝 もものすけ蕪 ・餃子、春巻 ・鱧、上海蟹、ハナビラ茸、冬瓜 スープとしんじょう ・...

...■トン足炭火焼 680円　■柚子胡椒　■ちらん鶏炭火焼 850円　■自家製明太子（炙り）800円　■ハモとレンコンとレモン　■お通し〜か...

...普通に中トロや関アジの握りを食べたいかな？ ○湯引きハモと毛ガニ じゅん菜ジュレ 梅鰹ソース この時期のハモはうまい。 毛ガニのジュレとうまくあっていますが、...■ランチメニュー①　■ランチメニュー②　■根セロリのサラダとハモ...

...茗荷の甘酢漬けが程よい甘みで好きな味わいでした。 ・鍋 落ち鱧の卵とじ。 嬉しい事に鱧をいただけました。 豆腐とほうれん草の入った鱧の卵とじはまずお出汁の味がすこぶる美味しくてこれまた...

...一切れと言わずお替りがほしい(笑) 鱧（ハモ）のお椀。梅肉と柚子。お上品な味。冬瓜も夏らしい。...■車海老と夏野菜。出汁をゼリーにしてかけてあります。　■鱧のお椀...

...その上には、形を残したオニオンチップ。 自家製ブリオッシュ 鱧のフリットもち麦と河内晩柑のリゾット骨切りして皮目を焼き上げて揚げた、ひと口大の愛媛県産のハモ。愛媛県産もち豚と河内晩柑のリゾット。その上には...グリューナヴェルトリーナ 軽やかで酸がしっかりとした味わい。 ハモの出汁 胡瓜 生姜で味付け ハモのコンフィ ズッキーニのソース マンゴーのソース コリンキー マイクロキュウリのピクルス ハモは表面だけ炙ってそのあとに200度の高温でコンフィに...