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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...青い旨味と魚 秋茄子とサザエ : 兵庫産のスズキに奈良産のニラのソースを合わせ、下に秋茄子が敷かれ、サザエが添えられていました。 緑色のソースが白いプレートに見事に映えます。 スズキは皮目が香ばしく、厚みのある身はむっちりとして...⑤『魚のベニエと海』 平鱸のベニエ(天ぷらみたいなやつ) 鱈の出汁と海藻で海を表現...
...大葉 枝豆かき揚げ レモン ■蓮根真丈 鱸黄身煮 海老そぼろ餡 三度豆 ■稲庭うどん 柴漬け 椎茸 柚子...蛸柔らか煮 ■太刀魚チーズ焼き、二十日大根酢取り ■鱸ちり蒸し、胡麻豆腐、冬瓜、水菜、大根おろし、葱 ■湯葉御飯...チャービル パプリカ アスパラ 椎茸 人参 茗荷 ■鉢物:鱸から揚げ 海老真丈湯葉包み 加茂茄子 三度豆 南瓜 煎りだし...
...■2024/02/16 今日のオススメ! 徳島産 天然スズキ造り!活け〆良いです♪ 長崎産 平アジ造り旨し♪ 愛媛産...宮城産 太刀魚!銀皮造り!大サイズ♪ 大阪湾沖 天然スズキ!沖取れ旨し!昆布締めで♪ 熊本産 芝海老...■平あじたたき ■カンパチ薄造り ■生しらす&生桜えび ■スズキ...
...フォアグラと奈良漬け てふファームから届いた大地の恵み 生命のまほろば 鱸のクルスティアン ポークのロティ 三輪素麺 真夏のシトラスセミフレッド コーヒー...添えてあった曽爾村の田楽味噌とよく合います。④おじさんという魚(スズキ目ヒメジ科...
...安い価格の料理なのにしっかりと手仕事をされているのはさすが老舗の貫録焼き物代わりのスズキの吉野餡かけ。。。素材も味のあたり(加減)も完璧。。。鰻の柳川鍋も焼酎にドンピシャ...茄子のオランダ煮も良かったです♪ お造りは鮪、烏賊と カンパチ、スズキでした...
...夜は勇気が要りそうで、ランチに挑戦。 店構え、つくり、器、そして、おすし、すべてにこだわりを感じる素敵なお店。 すずき、かつお、姫ねぎ、...
...ザ・クロマニヨンズさん 2016/2/4 BSジャパン[にっぽん真発見] ドロンズさん2014/9/24 すずきふさん 2014/4/26 レミオロメンさん 2014/11/3 うど鈴木さん 2014/10/20 大江裕さん...
...フルーツ鬼灯 ■先付け 胡麻豆腐 雲丹 出汁ジュレ ■揚げ物 鱸のアラレ揚げ 万願寺 ■小鍋 鴨 賀茂茄子 舞茸 ジュンサイ...鱧卵のチーズ寄せはまた是非食べたいなぁ〜 ○鱸の塩焼 針葱を乗せて、玉蜀黍天ぷら、一夜干し鮎の天ぷらと鮎骨唐揚げ 蓼酢を添えて→今度は一転して焼き物と揚げ物の一皿(^^)鱸も玉蜀黍も良かったのですが...
...サーモンとホタテ貝柱のアボカドソース炒め:880円 おこげのシーフードのあんかけ熱々石鍋で:1000円 白身魚(スズキ)と夏野菜のバジルチリソース:850円 ホウレン草麺のサラダ冷麺ゴマダレ味:950円 冷やしタンタンメン : 880円...
...さて、大人ですが、真ん中のコースを。 海葡萄が乗ってるサラダ仕立て、スズキのポワレ、豚タンのグリルだっけな。んでデザート。 海葡萄のサラダは美味い、海葡萄自体が良い味ですし、周りの食材も面白く美味しくです スズキのポワレは微妙...
...■店内の一角。満席だったテーブル(2017.4月夜) ■愛媛すずき 蛍烏賊 蛤 筍 こごみ 蕨 アイスプラント1900円(2017.4月夜) ■小皿取分け。愛媛すずき 筍 蛍烏賊 蛤 こごみ 蕨(2017.4月夜)...なんとも爽やかなお味の手の込んだお料理。 ◆ 鳥取 日本海の寒スズキ ブールブランソース プリップリの寒スズキに...
...■食後の珈琲 ■特製カレー ■焼き加減ジャスト ■大和牛のステーキ ■スズキのソテー ■ハッと気がついて店内を撮る ■自家製パン フォカッチャもちもち♪...少しこぶりでしたがプリプリ食感は◎。 スズキのソテーはすっきり系ソース...
...味噌の薫りとの愛称は絶品です。 お凌ぎ、『鱸の押し寿司と桜の葉で包んだ鯖の押し寿司』 酢飯の味が程好い御鮨です、只、鱸の方は良しとして、桜の葉の方は香りがきつ過ぎると感じました。...■(2016年7月) 前菜1 からすみ・すずき...
...バターは無塩と発酵バターが選べます。発酵バターはプラス500円です。 すずきのポアレは、 ふっくらして有機野菜ととても美味しくいただけましたo(^▽^)o...結構なボリュームがあります。 メインも5種類ほどからのチョイスで 豚のソテー、鶏、すずきポアレだったかな...
...三品目、さつま芋の冷製ポタージュ。 四品目はスズキのポアレ。付合せにはブロッコリーとミニじゃが芋・ヤングコーン・ズッキーニ。 スズキは美味しかったが、皮が硬く残してしまった。 デザートは...メッチャメッチャ美味しかったですー✨ サクパリフワ! ■スズキのポアレは白ワインのソースで...
...大和まなお浸し 針柚子 御吸物 漬汁仕立て 鱧葛叩き 焼茄子 冬瓜 人参 柚子 御造里 お造り三種盛り 芽物一式 御焼物 鱸 ブロッコリー 馬鈴薯風味チーズ焼き 若桃 御蒸物 今月の饅頭 とき山葵 銀餡 御留碗 味噌仕立 御飯 奈良県産ひのひかり...
...甘めの田楽味噌と絡めながら頂く、スズキと十津川キノコの柿の葉焼き。 身がふっくらしたスズキ、キノコの風味、蓮根の歯ごたえ ■大和牛 杉の木焼き...★鮮魚の酒蒸し ふんわり蒸された鱸の下に蓮根が敷き詰められ...
...一、蓋 物 鰻豆腐 小芋 湯葉 青味 べっこう餡 一、焼 物 鮎蓼味噌焼き 新丸十レモン煮 酢蓮根 かがりや餅 一、揚 物 鱸卯の花揚げ 胡麻豆腐 陸連根 とうもろこし 一...
...■吸物■ あこうつらら 玉子豆腐 白木耳 芽葱 柚子 ■焚合せ■ 射込み南瓜 冬瓜 小芋 千石豆 銀餡掛け ■焼物■ すずき諸味噌焼き 養老巻 赤万願寺唐辛子 ■油物■ めごち天婦羅 根海老挟み揚げ 青唐 ■酢の物■ ところてん 文銭蛸 酢取茗荷...
...■ホワイトアスパラガスのポタージュ 浮いているのはタピオカ ■すずきのポアレ ■牛フィレステーキ ■春日の昼餉...あっさりして夏らしいスープ ■お魚はスズキさん。 ■イベリコ豚の付け合わせが麦...肉のメインはステーキで肉質の相違だけだが魚が全て異なる。鱸(スズキ)...
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