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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...看板メニュー、言うことなし! ■和牛もも肉のコンフィ 出てきたときからキューンで撮り忘れました。 蒸した新玉ねぎの上に、スライスした牛モモ肉を3枚。 これが鞠のようにキレイな形でうっとりする代物です。 コンフィの加減が素晴らしく...■鮎の煎り焼き 鮎のコンフィを煎り焼きに...
...さて、あっさりの和風ラーメン、醤油。 とにかく、煮干風味。 チャーシューは見た目に反してトロトロだ。コンフィとかの低温系なのかな。 そし...
...……具…… デフォ 恐らく海苔、メンマ、焼豚、鶏コンフィ 追加 味玉、焼豚鶏コンフィ追加 味玉は丁度いい味付け 鶏コンフィはしっとりしてて美味い! 焼豚はやや低温調理で薄切り...
...鶏そばなのに、なぜ豚チャーシューが必要なのか。疑問だ。ちなみに、「福一」の鶏そばには「鶏のコンフィ」が乗ってくる。肉類の具材は鶏肉のみ。...
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
32582人
...豚の低温調理チャーシューはどうやらコンフィらしい。鶏ムネ肉は前回と全違って、熱入れ完璧で旨い...◎ トッピング…低温調理焼豚、鶏コンフィと二種類のお肉が載っています◎...トッピング…… 低温調理薄切り焼豚2枚、鶏コンフィ...
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