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口コミ・お店の情報に「コンソメ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 30 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...【スープ】 「大根のスープ」 本日のスープは、横川の燕大根、長崎の雲仙大根の入ったコンソメスープ。辛味オイルをひとまわし。たっぷりの角切り大根は良く煮込まれ、煮崩れる一歩前位の柔らかさ。味わいは塩味は薄め、黒胡椒をきかせた素朴でほっこりと沁みるスープでした。 【パン】 「パンドミ」 10枚切りのパンドミを軽くトースト。バター無し。トーストされてサックリと軽快。ただクリームスープではなく、コンソメスープなので少し味気なく感じられました...
発酵ビストロSAKE-YA KITAMI
喜多見のワイン＆クラフトビールレストラン！3周年コース クラフトビール飲み放題コースあり！
2481人
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貯まる・使える
...■フライドガーリックシュリンプ ■自家製ビールに漬け込んだ病みつき唐揚げ 3個/5個 ■フライドポテト プレーン/のり塩/コンソメの中からお選びください...
...ライスorバケット付き 今日はライスを選択 飲み物は〜アイスコーヒーを選択 先に飲み物〜サラダとスープ 日替わりスープはコンソメスープかな？ 聞けば教えてくれたのでしょうが...
...■2014/Jan さつまいものムーズ うに、かに、コンソメのジュレを添えて ■2014/Jan 兄ベビのお伴...この値段でこの量！ウニもカニもたっぷり乗っています。 コンソメの濃厚なブイヨンと...相変わらずの人気店ですね。 さつまいものムース ウニ、カニ、コンソメのジュレを添えて 夏場に訪問したときは...
...そしてメインのロールキャベツ。 さっぱりとしたコンソメスープでしっかりにこんであるようで ナイフで簡単に切れてしまうくらいとても柔らかい...スープと食後のコーヒーがついて980円。 ほどなくしてスープがでてくる。コンソメベースでトマト...
...「魚介のカクテル」 初夏らしいオードブル 煌びやかなコンソメゼリーの上には レッドペッパーとディル その下には...付け合わせはキャベツとベーコンをコンソメで炒めているっぽい感じ。味は塩分控えめでさっぱりとしており...雲丹がたっぷりと入り、やや濃いめのコンソメとの相性が良く...
...更にお皿にはパルミジャーノ。 飴色になるまで炒められた玉ねぎの甘さに、コンソメスープのナチュラルな塩味、これにダブルチーズのコクが合わさ...
...■人参のムース～ウニとコンソメのジュレのせ～ ■本日の鮮魚のマリネ ■本日のアミューズ＆パン...■Légumes mousse カリフラワーのムース 〜ウニとコンソメのジュレのせ〜 ■Rôti de pintade...居心地がいい。 今回の料理ではカリフラワーのムースとコンソメのジュレが清涼感溢れて美味しかった...
Quatre-vingt-douze
◆ミシュラン新規掲載店◆千歳船橋駅徒歩1分。三つ星店で研鑽を積んだシェフが織り成すフレンチ
1093人
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貯まる・使える
...イクラ載せ、白ワインジュレ他添え、アントレはフォアグラのフラン 黒トリュフ他のコンソメ仕立て、メインは鰆のロティ バジル＆冬甘菜のク－リ カリフラワ－のグリエ添え、蝦夷鹿のロティ ポワヴラ－ドソ－ス 舞茸のソテ－他添えを頂きました。 お料理は正統派クラシックのお皿です。 素材を引き立てる卓越した火入れとソ－ス使いに敬服。 奥深いお味に昇華したフランとコンソメに感動。大絶賛。 トロワグロの技をアットホームに楽しめる☆...「鯵 西瓜のガスパチョ」 おぉー、これは美味しい～西瓜のガスパチョ、トマトのコンソメの完成度が...
...ジビエのパテアンクルート ■おせち、蝦夷アワビの柔らかコンソメ煮 ■おせち、鴨のリエット、お肉のロースト ■おせち...・カリフラワーのスープ 鰤とチーズのブリ 孔雀のコンソメのジュレ スモーク ・蝦夷鹿のローストビーフ ルバーブ ・孔雀バーガー チーズリゾットのライスバーガー 孔雀のコンソメスープ ・オマール海老のフラン ・クマパイ ・クマロワイヤル...
...◆秋刀魚の肝醤油焼き、ディル〜柑橘バター、南瓜、トマトパウダー サンマにバターの組み合わせ 〜ジビヱ 岸井家〜 ◆浣熊のダブルコンソメスープ ワイングラスで温かいスープ 濃厚なコンソメ ◆樋熊の手〜蜂蜜バルサミコのソース コラーゲンたっぷりな骨の周りの肉を食べます ◆鹿もも肉と山葵...
...赤ポルト酒のソース ■ヌガーグラッセ ■自家製コンソメ、アジ、フォアグラのテリーヌ ■フランスジロール茸のオムレツ ■イタリア産ウサギのコンフィ、マスタードクリームソース ■チーズ2種 ■ヌガーグラッセ プラムのソース ■人参ムース・自家製コンソメ・ウニ...約1ヶ月ぶりに訪問しました。 まずは泡をいただきながら「自家製コンソメ...
...■おばんざい ■淀大根のコンソメ煮込み ～ポルチーニソース～ ■鴨ササミの醤油麹漬けジャンボン ■新じゃがの木の芽バター ～ブルゴーニュ風～ ■うずら卵の豆乳ウフマヨ ■山形産巨峰と大石プラムのマスカルポーネ白和え ■里芋のリコッタ味噌和え ■栗南瓜とゴルゴンゾーラのカボサラ ■蓮根と鴨のはさみ揚げ ■サラダ ■黒胡麻と自家製ベーコンのコールスロー ■香草とカラスミの湯葉サラダ ■冷菜 ■焼き茄子のムースカクテル ～帆立とライチのタルタルと鶏コンソメのジュレ～ 1p...
...・ほたるいか、花わさび、根セロリ ・グリーンピースのカナッペ コンソメスープ ・白アスパラのグリル 蛤と甘夏のソース...レモンのコンフィ、ミント、グリーンピースをのせてコンソメスープに浮かせたもので...こういうランチの野菜のスープだと、適当な野菜の切れ端が浮かんだコンソメスープを出されることがたびたびあるので期待していなかったのですが...
...カリフラワーノピューレにのせた 冷製コンソメ仕立て(横から) ■豚肉とレバーと茸のテリーヌ...カリフラワーのピューレにのせた冷製コンソメ仕立て ■蝦夷鹿のロースト山葡萄のソース ■ブル マルサネ...カリフラワーのピューレにのせた冷製コンソメ仕立て ￥1,600 ・自家製パン ※おいしすぎ...
...■メドック ■仔羊のロースト ■ニンジンのムース ウニコンソメのジュレ ■豚ロースのロースト ■クネルリヨネーズ...楽しみ楽しみ、さぁひと口！ 甘い人参と味の濃いウニにコンソメがほどよく混ざり合い、うまい！！！ ガツンと来る！...ふんだんなウニ、カボチャのような甘い味のニンジン、コンソメの塩気がいいアクセント...
...肉汁がギュッと閉じ込められたハンバーグが良い感じ脇をかためる山盛りポテサラ頂上には塩サバシャキシャキのキャベツコンソメスープ☕︎ ハンバーグも主役で肉汁滴りますが...
...B 5,300円 前菜 ・昆布〆めにした本日の鮮魚のタルタル コンソメのジュレと雲丹 昆布〆めされた魚介とタルタル、コンソメのジュレの相性が抜群 スープ...前菜 私のオーダー ポロネギの冷たいスープとコンソメのジュレ ネギの甘みとコンソメの旨みがとてもおいしい...
...こちらのシュングル麺は、お店のHPによると「鶏と豚のダブルコンソメスープに、低加水の細麺、もち豚ロースのチャーシュー...のロース肉チャーシューは食べごたえがありますが存在感抜群です。 コンソメ系のスープに喉越しのよい細麺がよく絡んでとても美味しかったです...シュングル麺まで、たどりつけなかったこと。鶏と豚をコンソメの手法でひいたものをベースに...
...【主菜】 ・豚のコンフィ ・煮込みハンバーグ ・鯖のスモーク 【スープ】 ・野菜のコンソメスープ ■本日のランチB 【主菜】 ・豚のコンフィ ・煮込みハンバーグ ・鯖のスモーク 【前菜】 ・本日の前菜 【スープ】 ・野菜のコンソメスープ ■自然派ワイン グラス ■白 ■ルプラティオ トゥレース...野菜たっぷりのスープを掛けて食べる。 スープは写真だけ見ると、つい欧風なコンソメ...
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