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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■剣先イカ ■ノドグロ ■中トロ ■冷製茶碗蒸し〜海の幸とコンソメゼリー ■冷製茶碗蒸し〜海の幸とコンソメゼリーアップ ■おススメのお酒〜大吟醸 龍 ■板前さん...[冷製茶碗蒸し〜海の幸とコンソメゼリー] 雲丹...
...ソメとホテル仕込濃厚ヴィシソワーズ《パリソア》(パリの夕暮れ) コンソメゼリーの入ったヴィシソワーズスープです。なんとも濃ゆくてコンソメゼリーがつるんといい感じ。 ・本日のお肉メイン 内もも・三角バラ...てか 前菜からして 凝ってて 牛骨の旨味の溢れるコンソメゼリーが濃厚♪ あたしの大好きな コーンも ある ^^...
...■ストウブで燻された宍粟牛 ■牛肉と野菜のタルタル コンソメゼリー 北海道産雲丹、鰻のエクレア ■宍粟牛 ■ブイナーダ トマト...◆アミューズ [はじまり〜生態系〜] ・牛肉、野菜のタルタルにコンソメゼリーと北海道産の雲丹... ■アミューズ ・牛肉、野菜のタルタルにコンソメゼリーと北海道産の雲丹 雲丹の殻をイメージした小さな器ここの中に...
...●ウニのゼリー寄せ ゼリー寄せは3種類くらいありました。 枝豆を使っていたり、季節感のある展開。 底がコンソメゼリー、上にウニムース、 ...
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