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2 お店からのメール
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...タケ)』のフライに造りで供された『九絵(クエ)』の『頬肉(ホホニク)』のフライに酢橘(スダチ)と食用酸漿(...バシラ)の焼貝柱(ヤキカイバシラ)に長崎の五島列島産の九絵(クエ)に銀杏(ギンナン)、青森深浦産の天然の車海老(クルマエビ)...たのは伊万里焼の染付三段重。上段には『殻付の海胆』、二段目には『クエ』の仲間の『イシナギ』にカネマサ吉田商事さんから仕入れた大間産の...
...店について何だか普通の居酒屋風ですが入ってメニューを見てすぐに貴重なレアなお魚をいただけるお店って感じがします。ガンコやクエっぽい名前を聞いたことのないお魚がいっぱい並んでいます...
...エビ)』に下北産の天然『本鮪(ホンマグロ)』のトロ、『九絵(クエ)』に浅締めの『〆鯖(シメサバ)』。ボタン海老(エビ)はミソ...〈お造り〉 鰹のたたき、愛媛産のクエ、うに。 塩をまぶしている鰹のたたきは、ミョウガやネギなどの薬味とニンニクチップで頂くと、炙った鰹の香ばさとミョウガの爽やかさにニンニクのパンチが口の中で広がり最高。 クエのぎゅぎゅっと引き締まった身は...
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