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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...●白子吸物 ●ポテトサラダ風 紅はるか、寿司酢、たまご、鹿児島人参 玉ねぎ ●前菜3品 高糖度うまかろうトマト、シメサバ、本鮪カマトロなめろう(ナンコツ...
...・かぼちゃの摺り流し ・かまトロの削ぎ落し 玄米の梅シャリ☆ 目の前でかまを捌いてくれて赤身が旨そうな部位を抽出。 それを愛国玄米に赤酢を合わせたシャリにのせる。 赤酢の甘みと酸味がカマトロの脂を中和して旨い。 ・蝦夷鮑☆☆...しっかり脂がのりつつも繊細な味わいの、かまトロの削ぎ落しを頂く瞬間は最高です!...
...塩とタレ両方で味わえるのが最高でした!かま(トロの炙り)お肉かと思う感触と美味しさ...海胆軍艦(利尻産) 蒸し鮑 鮪赤身 小肌 鮪大トロ 炙りカマトロ 穴子(ツメ) 穴子(塩) カッパ巻き(ハーフ)...こちらの方が美味いと思う。 6品目 カマトロの漬け マグロで最も脂が乗っているのが...
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