新橋駅のカマトロに関するお店

...っと歓声が。。。 今日の５種盛りは、 ・脳天 ・中トロ ・カマトロ ・頬肉 ・赤身 カマトロが、脳天が。。。口の中で蕩けていきますぅ。。。 たまんねぇ～！...まずは、本マグロを使った鮪のお刺身盛り合わせ！ この日は赤身・カマトロ・脳天・背トロ・ほほ肉の5種類！ 築地の鮪屋さんから仕入れたという本マグロはどの部位も絶品！ 特にカマトロは口の中でトロけ...

...この美味しさも胸に刺さりました。 「カマトロ」カマの骨の内側に詰まった部分の肉のこと...甘酢のソース ・握り 赤酢三貫 赤身漬け カマトロ 大トロ 日本刀炙り ・真打 海のたまごかけごはん ・小鉢...赤酢ソース ◆握り （赤酢三貫） 本鮪赤身漬け カマトロ 大トロの日本刀炙り ⁡ ◇ 尾瀬の雪どけ 魚旨い 純米...

...①カレイ ②話題の近大マグロ ※大トロ、中トロだけでなく、脳天、なかおち、カマトロなどの希少部位 ③タイ ④クロムツ ⑤かます 近大マグロも非常に珍しいので...一本丸ごと買い付けているとのことで大トロ、中トロ、赤身だけでなく カマトロ...

...■食べ辛いので別皿に一部を避難させ　■脂の乗ったカマトロ　■酢飯オンザライスで頂く...続いて気になった料理のみ紹介 まぐろの刺身は、中トロ、大トロ、カマトロ、脳天、炙りの5種盛りでどれも新鮮で旨い...マグロの刺身は4種で、カマトロ・中トロ・赤身・脳天...

...漬け にぎり 出汁感強め。赤身らしさを邪魔しない程度に。赤身々々しさを存分に味わう。 ◇本マグロ大トロ にぎり カマトロに近い部位。正々...

...気持ちを変えてリベンジにきました～ カマトロ2貫、中トロ3貫、赤身5貫、ねぎとろ細巻き1本...クオリティは素晴らしい。 さすがに大トロは出せないようで、カマトロを出してバリエーションクオリティを上げて来ている。 こう言う工夫っていいよねと素直に思う。 技的には安めの素材を美味しく出すのは、このカマトロか...

...8点（2～3人前） 大トロ・中トロ・赤身・頭肉・ほほ肉・心臓・カマトロ・切落ち 【味付けはお好みで】...脳天(鉢の身)、赤身、ほほ肉、カマトロ、ハツ(心臓)、腹(大トロ)、尾の身(すき身)、2～3人前...背(中トロ)、脳天(鉢の身)、赤身、ほほ肉、カマトロ...

...特に板前寿司と言えば、まぐろのこだわりということで、特にお勧めが、 本マグロセットです。 こちらのセットは、カマトロ２貫、中トロ３貫、赤...

...●白子吸物 ●ポテトサラダ風 紅はるか、寿司酢、たまご、鹿児島人参 玉ねぎ ●前菜3品 高糖度うまかろうトマト、シメサバ、本鮪カマトロなめろう（ナンコツ...

...■・ノドグロ　■・小肌　■・大トロ(カマトロ)、赤身　■・大トロ(カマトロ)　■・穴子(塩、甘ダレ)　■・玉　■・トロたく巻き...・小肌 →丁度良い〆具合、酸味強過ぎず弱過ぎない。 ・大トロ(カマトロ)...

...・かぼちゃの摺り流し ・かまトロの削ぎ落し 玄米の梅シャリ☆ 目の前でかまを捌いてくれて赤身が旨そうな部位を抽出。 それを愛国玄米に赤酢を合わせたシャリにのせる。 赤酢の甘みと酸味がカマトロの脂を中和して旨い。 ・蝦夷鮑☆☆...しっかり脂がのりつつも繊細な味わいの、かまトロの削ぎ落しを頂く瞬間は最高です！...

...■イサキの炙りです。豊後水道で捕まりました　■マグロのカマトロのメンチカツ。これはウンマイ！　■鰆の梅シソ醤油の付け焼きです...■マツカワカレイ　■スジアラ　■のどぐろ　■カマトロのメンチカツ　■雲丹の食べ比べ　■秋鮭の南蛮焼き...⚫︎千葉県富津市 かますの炙り ⚫︎焼物 マグロのカマトロと春キャベツを使ったメンチ 合わせ醤油 ⚫︎桜ぶり 山椒醤油→...

...店内はほぼ満員 キャパは50人ほど？ かなりガヤガヤした店内 ・お通し お刺身盛り合わせ しっかり美味しい ・カマトロ焼き めちゃめちゃ脂乗ってて...

...■自家製の胡麻豆腐　■蟹真薯　■青森県大間本鮪のカマトロ、 縞鯵　■雲丹小丼　■和牛のステーキと雲丹、 いくら　■カマトロ　■寒平目 煮切り醤油、酢橘　■小肌　■墨烏賊　■天麩羅...桜の塩漬け。 ●お椀 蟹真薯。 ●お造り 青森県大間本鮪のカマトロ...

...お通し・￥５００ アラの煮物とシラスおろし。 近大マグロと選抜鮮魚のお造り6点盛り(2人前)・￥２,８００ 赤身、カマトロ、カンパチ、ブ...

...ここで漬けマグロから再度握りに変化。 歯がいらない位柔らかい食感と甘味のある脂が良い。 炙りカマトロはなかなか珍しいらしい。 炙る事で香...

...と思うほど ウニが大迫力で でもトロリと 溺れる感覚です(꒪⌓꒪) 車海老には エビ味噌が隠れていて絶品です カマトロは その名の通りトロトロですが濃厚でしばらくお口のかなで楽しめます どのネタも 一つ一つ 余韻もって楽しめます...

...揚げ銀杏 カツオ 煮ダコ ホタテ ヒラメ スミイカ クロムツ 松茸の茶碗蒸し カマトロ 赤身 いくら ホッキ貝 アジ バフンウニ コハダ アナゴ 玉子...・平目 ・墨烏賊 ・黒むつ ・車海老 ・松茸の茶碗蒸し ・中トロ ・カマトロ ・生いくら ・北寄貝 ・鯵 ・バフン雲丹 ・小肌 ・穴子 ・玉 ・お椀 ■感想...

...鮪時雨煮 玉子焼き お椀 赤身 中トロ 漬け 中トロ炙り トロタク巻き カマトロ パンチ親分が握る本まぐろをはじめとした高コスパ寿司...000円（税込） 中トロ◯ 赤身 大トロ◯ 赤身◯ 中トロ 炙りトロ◯ カマトロ◯ 赤身漬け◯ 平目◎ トロ鉄火中巻き◯ 小鰭◯ 馬糞雲丹◎ 牡丹海老◯...

...■マグロ　■丼ぶり　■見た目は普通の立ち飲み居酒屋　■生500円＋税　■夜のマグロ丼（小盛り）580円＋税　■三種盛りはカマトロ、平政、...