代官山のカツオに関するお店

...前菜 は、写真のとおり。 藁焼き鰹のカルパッチョ、パテドカンパーニュ...手酌で好きに飲めるのも便利。 ◆前菜盛り合わせ バジルポテト、カツオのたたき、ハム3種。 ◆新鮮野菜のバーニャカウダ...こちらもイタリアンというより和食、いや居酒屋風。笑 ・カツオのマリネ ・キノコ 自家製のフォカッチャは温められていて...

...■代官山ラフテー ランチ　■オリオンビール 樽生　■お通し　■カツオのカルパッチョ　■クリーミーなゴーヤ・チャンプルー...頂いたのは次の通り ◆とうふよう ◆お通し ◆カツオのカルパッチョ ◆辛いソーセージ ◆海ブドウ...シーサーのかまぼこがかわいいおそば。 理想的な鰹だしのあっさりした汁とぶりんぶりんの平打ち縮れ麺...

...さつまいも、スナップえんどう、ピーマン、かぶ鰹の酒盗、人参とたっぷりの野菜が嬉しいです！バーニャカウダソースはカツオの酒盗を使用されているそう。どの野菜も美味しいですが...店長さんに聞いてみたら、 カツオの酒盗と生クリーム...

...フォアグラ大福 九条ネギとディルをかけあわせたパスタ(この日は鰹に変更) メインのお肉についていたバターナッツかぼちゃとさつもいものソース...自家製リコッタチーズのカンノーロ 〇八寸7種 ・フォアグラの大福 ・鰹のたたき 手毬寿司仕立て ・燻製西京味噌のバーニャカウダ...

...桃のカプレーゼ 鰤のキウイフルーツかけ イワシのマリネ カツオの炙り サンマとジャガイモのテリーヌ オリーブのソースで 北海道のトウモロコシの冷製スープ 〆サバ、アジのタルタル 稚鮎フリット 万願寺唐辛子の肉詰め 豚肉とパクチーの水餃子 鳥のロースト フジッリのブロッコリーのアーリオオーリオ カプレーゼのナポリから空輸されたモッツァレラが美味しいっ！桃にも合いますね。それと鰤にキウイが合うとは思いませんでした。こちらのフルーツを使ったソースは、いつも感心させられます。 イワシ、サンマ、カツオと全て美味しくて...

...トマトのソースをかけ、よく混ぜて。酸味の強い爽やかな一品。 ・フォアグラと水茄子をカツオ出汁で これもどんな料理か想像つかない系ですが、無茶苦茶美味かった。フォアグラのソテーと、水茄子はチーズやキノコが一緒に入ってます。それをカツオ出汁のスープ、紫蘇の実、カダイフと食べる複雑な食べ物。...■真鯛のソテー　■鮎のフリットとジェノベーゼ　■フォアグラと水茄子をカツオ出汁で...

...Piatto 京都中勢以長期熱成但馬牛の藁焼き カツオは経験がありましたが、お肉の藁焼きは初！...カマガリのフリットから始まり、 鰹の藁焼き、魚介のズッパ、 牡蠣と菜の花のオーブン焼き、...藁焼きって違うってわかって食べててもどうしても口の中？頭の中で鰹に変換されてしまう… この日はＷ炭水化物(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ...

...■カツオ燻製カルパッチョ、フランボワーズビネガーソース...■まずは泡から　■オリーブにアンチョビつめて　■気仙沼のカツオにトリュフとトリュフ入りチーズ...これから始まる料理の演目（？）が気になるところ。 「カツオの刺身 チーズとサマートリュフをのせて」 これはすごい！ カツオの血の匂いにのせてくるチーズソース...

...■目の前で藁で燻します(*´ｪ｀*)　■お店の外観　■カツオの藁焼き　■戻りカツオのわら焼き　■アクアパッツァ...■熱燗　■看板　■スパークリング　■カツオあぶってる～...

...〜Latte di pesce〜 鱈の白子とレンコン餅・・・カツオのお出汁を含ませた白子はもっちりとクリーミーでプリっと妖艶！カツオの風味が香り立ち美味(^...-Latte di pesce 鱈白子とレンコン餅 カツオの出汁で含ませてる 絶妙な味付けで美味しい...

...主な素材のみが書かれていました。 〈その日のメニュー〉 戻りカツオ アーティチョーク 的鯛 海の幸 万願寺唐辛子 リ・ド・ヴォー 新高梨 赤牛 安納芋 天草 どれもとても美味しかったです。特に、季節の果物の使い方が上手だなと思いました。例えば、カツオに柿...■黒イチジク　■良い香りの女子トイレ！　■海の幸カラスミ　■鰹のカルパッチョ...